Канапе з фруктів на шпажках для дітей і дорослих: рецепти приготування та поєднання інгредієнтів

Яскраві і ошатні канапе з фруктів будуть доречні на будь-якому застіллі. Їх присутність порадує діточок на будь-якому святковому торжестве. За їх допомогою романтичну вечерю можна зробити більш вишуканою. Крім того, вони без особливих зусиль допоможуть справити враження на ваших колег своїм ефектним виглядом. Такі канапе різноманітні, цікаві, дозволяють поекспериментувати з формою і кольором. У нашій статті ми хочемо розповісти про те, як приготувати канапе з різними фруктами та оригінальною подачею.

Трохи з історії канапе

Достеменно невідомо, де і коли насправді з'явилися на світ ці бутербродики - «малюки». Вчені-лінгвісти говорять про те, що слово канапе прийшло з Давньої Греції, де воно звучало як konors і вживалося для позначення маленьких комах на зразок комара.

Через якийсь час слово перейняли єгиптяни і римляни, трохи його видозмінили, і воно стало звучати як conoreum. Зовсім скоро це слово-мандрівник з'явилося в європейських мовах і міцно осіло у французькій. Крім того, слово «канапе» у Франції означає «» маленький диванчик з вигнутою спинкою «». Чи то майстерному кулінару почудилася схожість маленьких бутербродиків з цим предметом, чи то їх було зручніше їсти сидячи на цьому диванчику, але така назва кулінарного виробу міцно закріпилася за цією стравою.

Нарізка фруктів

Здається, що ж може бути простіше - просто взяти ніж і нарізати фрукти потрібної форми. Як кажуть, вийде дешево і сердито, але абсолютно не ефективно в сенсі витраченого часу. Крім того, різнокаліберні шматочки будуть тільки псувати зовнішній вигляд канапе з фруктів. Найкраще для нарізки використовувати спеціальні пристосування.

Непогано, якщо у вас на кухні є спеціальна ложка-нарізка, призначена для динь і кавунів. З її допомогою можна зробити ідеальні за формою різнокольорові сфери та оригінальні канапе з фруктів на шпажках. Для цієї ж мети можна використовувати різні форми для печива і перетворювати шматочки фруктів на фігури, різні за складністю.

У тому випадку, якщо ви часто готуєте канапе, то бажано придбати спеціальні пристосування, призначені для нарізки фруктів і ягід. В принципі, їх може замінити звичайна яйцерізка. У продажу також є спеціальні шприци для канапе. З їх допомогою нарізання шматочки фруктів потрібної форми, натискаємо на поршень і зібране канапе опиняється на тарілці, залишається встромити тільки красиву шпажку.

Крім фруктів можна приготувати красиві заготовки з бісквіту, мармеладу або пастили. Зауважимо, що канапе з фруктів і ягід швидкопсувні продукти, вони досить швидко темніють і втрачають форму. Тому їх необхідно готувати безпосередньо перед подачею на стіл.

Канапе з фруктів на шпажках

Фруктовий десерт може складатися з різних інгредієнтів. Все залежить від того, для кого він призначається. Якщо ви збираєтеся пригощати своїх старих друзів і колег, вибирайте для канапе крім садових плодів сир і шинку. Слід зауважити, що просто нарізані фрукти на святковому столі найчастіше залишаються майже недоторканими. А канапе з оригінальним зовнішнім виглядом і правильно підібраними компонентами, практично ніколи не залишаються на тарілці.

З виноградом і сиром

Поєднання цих двох продуктів є вже класичним рецептом. Їх смакові якості відмінно доповнюють один одного. Для того щоб приготувати десерт нам знадобиться:

• сир - 100 г;
• синій або зелений виноград (без кісточок) - 100 г.

Як приготувати

Виноград знімаємо з грозді, прибираємо всі сухі гілочки, перебираємо. Нам знадобляться тільки цілі і тверді ягоди. Промиваємо їх під проточною водою, після чого ополаскуємо кип'яченою водою. Сир нарізаємо невеликими рівними кубиками. Нанизуємо на шпажку спочатку виноград, а потім сир.

Найкраще з виноградом поєднуються такі сорти сирів: гауда, голландський, маасдам, пармезан, едам. Хоча і з творожним сиром типу брі десерт буде надзвичайно смачним. При бажанні можна зробити мікс з різних сортів сиру, відтінивши їх смак ягодами полуниці, невеликими ломтиками манго, половинками волоського горіха, мигдалю або свіжими листками тархуну.

З динею і пармською шинкою

Приготуємо канапе з фруктів, в даному випадку з динею. Додамо до неї козячий сир і пармську шинку. Якщо захочете зробити десерт з ще більш яскравим смаком, можна внести такі компоненти: листики базиліка, рукколи або ломтики ківі. Візьмемо:

• 500 г дині;
• половинку лимона;
• 200 г козячого сиру;
• 15 мл оливкової олії;
• 100 г шинки;
• перець і сіль.

Технологія приготування

Диню розрізаємо навпіл, прибираємо все насіння. М'якоть формуємо спеціальною ложкою у вигляді маленьких сфер або просто нарізання на кубики. В окремій ємності змішаємо оливкову олію, сіль, сік лимона, перець. Поливаємо приготованим маринадом шматочки дині і залишаємо на 15 хвилин. Козий сир нарізаємо довільно. На дерев'яну шпажку нанизуємо інгредієнти в тому порядку, який вам подобається. Прибираємо в холодильник. Канапе подається охолодженим з білим або червоним напівсухим вином.

Фігурне канапе

Радимо приготувати надзвичайно красиві канапе з фруктів. Для цього нам знадобляться найрізноманітніші формочки для печива. В якості інгредієнтів підійдуть дині, яблука, ананаси, кавуни, груші. Вирізаємо з них зірочки, квіточки, сердечки та інші форми. Фрукти можна комбінувати з ягодами, по черзі нанизуючи їх на шпажки.

З кавуном і фруктами

Пропонуємо рецепт фруктового канапе, в якому всі фрукти прості і доступні. Найкраще приготувати десерт в осінню пору, адже саме в цей час кавуни найбільш соковиті і солодкі. Нам знадобиться:

• 200 грам кавуна;
• по 100 грам червоного і зеленого винограду (без кісточок);
• мандарин, банан і одне ківі.

Приготуємо фрукти: м'якоть кавуна нарізаємо кубиками невеликого розміру і видаляємо всі насіння. Банани і ківі нарізаємо колечками, після чого колечки ківі ділимо навпіл. Мандаринки очищаємо, ділимо на дольки і розрізаємо на 2-3 частини. Якщо є кісточки, їх необхідно видалити.

На шпажку по черзі нанизуємо виноградинку одного кольору, потім шматочок мандаринки, після ягідку винограду іншого кольору, потім ківі, банан і кавун. Ставимо на сервірувальну страву і відразу подаємо на стіл.

Фрукти і шоколад

Приготуємо канапе з фруктів і прикрасимо їх шоколадом. Такий десерт готується дуже швидко і просто. Радимо підключити до цього захоплюючого заняття дітей, напевно вони будуть у захваті. Приготуємо такі компоненти:

• персики;
• ківі;
• банани;
• виноград;
• полуниця;
• гранат;
• шоколад.

Наколюємо на шпажку ягідку винограду, шматочок банана, персика, ківі, зверху нанизуємо половинку полуниці. Кілька ягід полуниці нарізаємо платівками, але не дорізуючи до кінця на кілька міліметрів. На красиву страву розтопленим шоколадом наносимо сіточку. Ставимо кілька фруктових канапе. Полуницю, яку нарізали платівками, викладаємо віялом. На страву кладемо кілька листочків м'яти і розсипаємо трохи зерен граната.

Канапе на ананасі

Пропонуємо дуже цікаву подачу фруктових канапе на ананасі. Без сумніву, такий десерт стане ефектною окрасою столу. Для роботи нам буде потрібно:

• ананас;
• виноград різних квітів;
• апельсини;
• ківі;
• полуниця;
• мандарини;
• сир.

Всі продукти, крім полуниці і винограду, нарізаємо довільної форми і нанизуємо на маленькі красиві шпажки. Беремо ананас цілком, гарненько його моїм, верхівку не видаляємо. Для більшої стійкості трохи зрізаємо низ біля фрукту, ставимо на сервірувальну страву і втикаємо в ананас шпажки з фруктами.

Дитячі канапе

У цьому розділі зробимо огляд рецептів найбільш відповідних канапі для дітей. Дуже важливо при виготовленні десерту звертати увагу не тільки на смакові якості, а й правила подачі. Рекомендується створювати яскраві неординарні композиції. Такий незвичайний десерт стане окрасою будь-якого дитячого свята і напевно сподобається дітям.

Фрукти і зефір у шоколаді

Цей десерт напевно припаде до душі солодкоїжкам. Якщо поєднання шоколаду і зефіру здасться вам занадто солодким або навіть приторним, можна виключити з інгредієнтів один з компонентів. Знадобиться:

• кілька ягід полуниці;
• різнокольоровий зефір;
• банан;
• 50 г темного шоколаду.

Поради щодо приготування

Банан очищаємо і нарізаємо кружечками, полуницю промиваємо, прибираємо хвостики. Великий зефір нарізає на шматочки, рівні розміру полуниці, дрібний залишаємо таким, який він є. Шоколад необхідно розтопити на водяній лазні. По черзі нанизуємо шматочки фруктів і зефір на дерев'яні палички і поливаємо шоколадом. Ненадовго залишаємо канапе вбік, для того, щоб шоколад застиг.

Фруктовий кораблик

Обов'язково приготуйте для дітей цей цікавий варіант канапе з консервованих фруктів (ананасів). Такий десерт можна подати на святковий стіл або приготувати його для домашніх посиденьок з дітьми.

Буде потрібно:

• 200 г консервованих ананасів;
• 1 манго;
• 1 банан;
• 15 мл лимонного соку;
• 3 ст. л. меду;
• листя м'яти.

Технологія приготування

З манго прибираємо кісточку. Робиться це наступним чином: плід надрізається навколо кісточки на дві половинки, після чого їх потрібно викрутити в протилежні сторони. Завдяки цьому м'якоть легко відокремлюється від кісточки. Обидві половинки очищають від шкірки і нарізають дольками. Їх, у свою чергу, акуратно нарізаємо на кубики.

Банан нарізаємо на кружечка, кільце ананаса ділимо навпіл. Всі підготовлені фрукти збризкуємо лимонним соком і відправляємо на одну годину в морозильну камеру. На тарілку кладемо шматочок манго, зверху на нього шматочок банана, а потім ставимо ананас і проколюємо шпажкою. Канапе з фруктів поливаємо медом і додатково прикрашаємо листиком м'яти.

Фруктове асорті

Приготуємо канапе з величезною кількістю інгредієнтів різних смакових якостей. Дуже барвисте смакове поєднання коштує витрачених на це зусиль. Потрібні такі компоненти:

• чорниця, їжачка - по 100 г;
• полуниця - 200 г;
• виноград ^ 200 г;
• ананас ­ 1 шт.;
• кавун ^ 300 р.

Всі фрукти промиваємо проточною водою і обсушуємо. З ананаса і кавуна знімаємо шкірку, а з м'якоті робимо однакові рівні кубики невеликого розміру. Ягоди полуниці ділимо навпіл. На дерев'яні шпажки нанизуємо по черзі фрукти в такій послідовності: чорниця, виноград, їжачка, кавун, ананас, полуниця і знову чорниця.

Канапе з ананаса, кавуна і вишні

Надзвичайно ароматне канапе з освіжаючим смаком, в якому відмінно поєднуються соковитий кавун, твердий солодкий ананас і ароматна вишня. Беремо:

• 200 г вишні;
• кавун;
• ананас.

М'якоть ананаса і кавуна нарізаємо однаковими кубиками. У ананаса видаляємо серцевину, у кавуна насіння. Надягаємо на шпажку кубик кавуна, зверху кубик ананаса, знову кавун. Зверху закріплюємо вишеньку разом з кісточкою.

«Веселі гусениці»

Приготоване канапе з винограду такого виду дуже подобається дітям, особливо малюкам. Основним інгредієнтом виступає виноград зеленого відтінку. Зібрати гусеницю на довгій дерев'яній шпажці можна виключно з ягід винограду або зробити їй голову з невеликого шматочка полуниці. Очі можна виконати з крапель солодкої глазурі або йогурту та крихти шоколаду.

Канапе «Санта Клаус»

До новорічного столу можна приготувати оригінальні дитячі канапе у вигляді симпатичного головного убору цього відомого новорічного персонажа. Для того щоб їх приготувати будуть потрібні наступні продукти:

• білий виноград;
• маршмеллоу;
• банани;
• полуниця.

Приготуємо шпажки невеликого розміру або зубочистки. Збираємо канапе в такому порядку: ягода винограду, гурток банана, половинка полуниці і в останню чергу невеликого розміру маршмеллоу. Готовими канапе можна прикрасити будь-яку закуску або десерт.