Копченості - це просолені м'ясні продукти, піддані спеціальній тепловій обробці з використанням особливого диму. Під час даної процедури вони частково зневоднюються і повністю просочуються бактеріостатичними речовинами. Їх часто використовують для приготування солянок, бутербродів і різних закусок. Але особливо смачними виходять салати з копченостями, рецепти яких будуть детально розглянуті в даній публікації.
З огірками і консервованою квасіллю
Це проста, але досить ситна страва може стати непоганим варіантом для повноцінного сімейного обіду. Процес його приготування відрізняється граничною простотою і не забирає багато часу. Для цього вам буде потрібно:
- 300 г копченої курячої грудки.
- 200 г консервованої квасолі (бажано червоної).
- 180 г свіжих огірків.
- 40 г білого хліба.
- Часник, петрушка і майонез.
М'ясо відокремлюють від кісток, ріжуть не дуже великими кубиками і перекладають в глибоку чисту миску. Туди ж відправляють ломтики огірків, квасоля і шматочки хліба, обсмажені на сухій прогрітій сковорідці. Перед самою подачею салат з копченостями і сухариками змішують з майонезом, тиснутим часником і рубаною петрушкою.
Із зеленим горошком
Страва, зроблена відповідно до нижчеописаної технології, виходить дуже смачною і ароматною. Зазвичай його готують незадовго до вживання і подають у порційних креманках. Для цього вам буде потрібно:
- 150 г копченої ковбаси.
- 50 г часникових сухариків.
- 4 ст. л. консервованого горошка.
- Свіжий огірок.
- 2 ст. л. майонезу будь-якої жирності.
- Сіль.
Готується такий салат з копченостями гранично просто. Для цього достатньо нарізати ковбасу і змішати її з горошком, шматочками огірка, сіллю і майонезом. Перед самою подачею в страву додають сухарики. Якщо зробити це раніше, то вони розмокнуть і перестануть хрустіти.
З кукурудзою і яйцями
Цей ароматний салат з копченостями відрізняється приємним, трохи солодкуватим смаком. Він однаково доречний і на сімейному обіді, і на святковому столі. Щоб його приготувати вам буде потрібно:
- 100 г копченої ковбаси.
- 100 г пшеничних сухариків.
- "Банки солодкої кукурудзи (консервованої).
- Маринований огірок.
- 3 яйця.
- Пір'яний лук і майонез.
Вимиті яйця відварюють, остужають, чистять від шкаралупи, подрібнюють і перекладають у салатник. У нього ж висипають порізану соломкою ковбасу, смужки огірка, кукурудзу і половину наявних сухариків. Отриману страву перемішують з майонезом і рубаною цибулею. Безпосередньо перед подачею його посипають рештою пшеничних сухариків.
З буряком і капустою
Цей вітамінізований салат з копченостями складається з великої кількості свіжих овочів. Тому він виходить не тільки смачним, але і корисним. Щоб приготувати його на власній кухні, вам знадобиться:
- 300 г білокачанної капусти.
- 350 г копченої ковбаси.
- 2 свіжих огірки.
- Некрупний буряк.
- 150 г сухариків.
- 300 г корейської морквини.
- Майонез.
Ковбасу нарізають тоненькими смужками і з'єднують з нашинкованою капустою. У той же салатник додають, брусочки огірків і корейську морквину. На завершальному етапі практично готову страву змішують з порізаною соломкою буряками, сухариками і майонезом. При необхідності його можна злегка присолити.
З помідорами
Даний салат з копченостями і сиром готується буквально в лічені хвилини. Тому він стане справжньою знахідкою для тих, у чиїх будинках часто з'являються несподівані гості. Щоб його зробити, вам буде потрібно:
- 300 г копченої ковбаси.
- 100 г сухариків.
- 200 г твердокопченого сиру.
- 3 стиглих помідори.
- Майонез.
Ковбасу нарізають кубиками і перекладають у глибоку миску. Туди ж поміщають шматочки помідорів, сирну стружку і сухарики. Все це акуратно перемішують з майонезом, намагаючись не порушити цілісність інгредієнтів.
З маринованими шампіньйонами і кукурудзою
Цей цікавий салат з копченостями і грибами відрізняється досить презентабельним видом і зможе прикрасити будь-яке святкове застілля. У ньому на рідкість вдало поєднуються ковбаса, сир і солодка кукурудза. Для його створення вам знадобиться:
- 100 г маринованих шампіньйонів.
- 100 г копченої ковбаси.
- 120 г хорошого твердого сиру.
- "Банки солодкої кукурудзи (консервованої).
- Крихітна цибулина.
- Сіль і майонез.
У глибоку ємність висипають кукурудзяні зерна і рубана цибуля. Туди ж відправляють порізані мариновані гриби, кубики копченої ковбаси і шматочки сиру. Салат трохи підсалюють і перемішують з майонезом. Подають його в охолодженому вигляді.
З картоплею
За нижчеописаною методикою виходить дуже ароматний і ситний салат з копченостями. Фото страви буде представлено трохи нижче, а поки розберемося, що входить до його складу. Щоб приготувати таке частування вам знадобиться:
- 200 г копченої курячої грудки.
- 150 г будь-яких маринованих грибів.
- 2 картоплі.
- Крихітна цибулина.
- 3 яйця.
- 2 маринованих огірка.
- Сіль, майонез і рафінована пісна олія.
Картоплю і яйця відварюють в окремих каструльках, повністю остужають, очищають і подрібнюють. Підготовлені таким методом продукти з'єднують зі шматочками курятини, обсмаженою цибулею, шматочками грибів і ломтиками огірків. Все це злегка підсалюють і змішують з майонезом.
З болгарським перцем
Цей поживний і яскравий салат з копченостями відрізняється відмінними смаковими характеристиками і неймовірною швидкістю приготування. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 250 г копченого курячого філе.
- 5 яєць.
- Болгарський перець.
- Середня цибулина.
- Банку маринованих шампіньйонів.
- Зубок часнику.
- Сіль, рафінована пісна олія і майонез.
Вимиті яйця відварюють вкруту, остужають, чистять від шкаралупи, нарізають кубиками і висипають у глибоку ємність. Туди ж відправляють невеликі шматочки курячого м'яса, обсмажені півкільця цибулі, смужки солодкого перцю і половинки шампіньйонів. Все це підсалюють, приправляють тиснутим часником і перемішують з майонезом.
З оливками та овочами
Ця цікава страва відрізняється насиченим смаком і добре вираженим ароматом. Щоб його зробити, вам знадобиться:
- 250 г копченого курячого м'яса.
- 2 свіжих огірки.
- 250 г копченого сиру (косичкою).
- 2 стиглих помідори.
- Банка маслин.
- Сіль і майонез.
Куряче м'ясо, сир і овочі нарізають тоненькою соломкою і з'єднують з кружечками маслин. Все це злегка підсалюють і перемішують з майонезом.
З селером і пекінською капустою
Цей яскравий освіжаючий салат стане непоганою окрасою будь-якого фуршету. Завдяки тому що до його складу присутнє багато овочів, він відрізняється відносно низькою енергетичною цінністю і підходить для дієтичного харчування. Щоб зробити подібну страву, вам буде потрібно:
- Копчена куряча грудка.
- Виделка китайської капусти.
- 1/3 кореня селера.
- Солодкий болгарський перець (краще червоний).
- Оливкова олія і яблучний оцет.
Куряче м'ясо, болгарський перець і китайську капусту шинкують дуже тоненькою соломкою і з'єднують між собою. Туди ж відправляють тертий корінь селера, попередньо замаринований в яблучному оцті. Готову страву поливають оливковою олією і акуратно перемішують. У разі необхідності його можна трошки присолити.
З виноградом і фісташками
Рецепт цього незвичайного салату напевно поповнить особисту колекцію любителів вишуканих страв. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:
- Копчена куряча грудка.
- 2 черешка селера.
- Гроздь зеленого винограду (краще без кісточок).
- 150 г фісташок.
- Сіль і полегшений майонез.
Курку відокремлюють від кісток і шкіри, а потім нарізають кубиками і перекладають в глибокий посуд. У неї ж відправляють дольки селери, половинки виноградин і половину наявних фісташок. Все це підсалюють і перемішують з полегшеним майонезом. Отриману страву посипають рештою фісташок і ставлять на стіл.
З консервованими ананасами
Цей вишуканий, в міру гострий салат напевно припаде до смаку поціновувачам екзотики. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 г копченого курячого м'яса.
- Болгарський солодкий перець.
- 150 г десертної кукурудзи.
- 200 г консервованого ананасу.
- 150 г сиру.
- Стручок пекучого перцю.
- Майонез.
Оскільки у складі салату з копченостями і ананасом немає жодного продукту, що вимагає теплової обробки, його приготування забирає лічені хвилини. Куряче м'ясо нарізають некрупними шматочками і складають у глибокий сухий посуд. Туди ж викладають кубики ананасів, ломтики сиру і подрібнений пекучий перець. Все це перемішують з десертною кукурудзою, смужками паприки і майонезом.
З авокадо і ківі
Цей оригінальний салат є досить незвичайним поєднанням копченостей, сиру та екзотичних фруктів. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 200 г ананасу.
- 200 г копченої курятини.
- Авокадо.
- Ківі.
- 50 г хорошого твердого сиру.
- Морська сіль і натуральний йогурт.
Очищені плоди нарізають не дуже великими кубиками і з'єднують у красивому глибокому салатнику. У нього ж відправляють сирну стружку і шматочки копченої курятини. Все це підсалюють і перемішують з невеликою кількістю натурального йогурту.
