Рисові «їжачки» з фаршем - хороша страва для повсякденного обіду або вечері. Приготувати їх можна різними способами. Ознайомтеся з деякими з них.
«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт перший
Щоб приготувати страву згідно з цим рецептом, вам буде потрібно:
- фарш говяжий (можна впереміш зі свинячим) - 300 г;
- 1 цибулина середнього розміру;
- кілька ложок (3-4) столових рису;
- 1-2 морквини (некрупних);
- масло вершкове - ложка (велика);
- сіль, яйце;
- вода або склянка бульйону м'ясного;
Для соусу:
- половина граненого склянки сметани;
- 3 склянки (гранені) питної води (або бульйону);
- кріп, петрушка, базилік;
- 1-2 ст.л. пшеничного борошна.
Як готувати «їжачки» з фаршу: технологія
Рис промийте і відваріть до напівготовності. Почистіть моркву і цибулю. Нашинкуйте овочі і обсмажте їх у вершковому маслі. Приготуйте фарш. Для цього розбийте яйце, трохи збийте його, додайте в миску обсмажені овочі, рис і фарш. Посоліть до смаку, можна поперчити. Зліпіть круглі кульки. Викладіть «їжачки» на противінь, залийте водою (бульйоном) до половини, прикрийте фольгою і помістіть в духовку на півгодини. Температуру встановіть близько 180 градусів для того, щоб запекти «їжачки» з фаршу з рисом.
Рецепт цієї страви включає сметанний соус, який готується наступним чином. На сухій сковороді проколіть борошно і влийте в нього близько півлітра гарячої води (бульйону). Перемішайте, покладіть вказану кількість сметани і трохи цукру для смаку. Зелень дрібно наріжте і додайте в соус. Посоліть. За 5 хвилин до готовності залийте «їжачки» сметаним соусом і потомите. Вийшла ситна і смачна друга страва під назвою "Їжачки" з фаршу з рисом ". Рецепт підходить для повсякденного меню. Приємного апетиту!
«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт другий
Приготувати «їжачки» в томатному соусі можна наступним чином. Інгредієнти:
- фарш м'ясної (з яловичини) приблизно 250 г;
- капуста білокачанна в кількості порожнього великого вилка;
- рис у кількості 100 г;
- 1 цибулина невеликого розміру;
- томатний соус об'ємом 250 г;
- пара ложок борошна;
- сіль, перець.
Інструкція з підготовки
Наріжте дрібно капусту (можна використовувати шинковку). Відваріть її до готовності в солоній воді. Поставте остигати. Фарш з м'яса змішайте з очищеною і подрібненою цибулею, капустою. Посоліть і додайте перець. Вказану кількість рису відваріть до напівготовності. Додайте до фарбу та перемішайте. Накатайте з підготовленої маси кульки невеликого розміру. Потім щільно покладіть їх у каструлю або сковороду. Приготуйте до «їжачків» соус. Змішайте томатну пасту з борошном. За бажанням можна покласти трохи майонезу. Посоліть до смаку. Любителі часникового смаку можуть додати подрібнену дольку часнику. Вилийте приготований соус у сковороду з «їжачками» і загасіть протягом 15 хвилин. Страва готова! Подавайте м'ясні «їжачки» з гарніром з рису, макаронних виробів або картоплі. Приємного апетиту!
Рекомендації
Додатковими інгредієнтами для приготування «їжачків» можуть служити такі продукти, як морква, яйце, болгарський перець і зелень. Їх можна подрібнювати і класти безпосередньо у фарш або додавати в соус. Готуйте і отримуйте задоволення!
