Ікра щуки - це один з найпопулярніших дієтичних продуктів. Він не тільки смачний, а й корисний. Корисні речовини, які містить ікра щуки, покращують мозкову активність і зміцнюють зір. Лікарі рекомендують вживати її людям, які постійно страждають від алергії, а також мають знижений імунітет. Корисні властивості ікри щуки доведені вже не одним десятком поколінь. Їх потрібно розглянути детальніше для того, щоб зрозуміти, чи дійсно користь від щуки настільки сильна, як про це говорять.
Джерело корисних вітамінів
Головна перевага ікри щуки полягає в тому, що вона є джерелом повноцінного білка, який добре засвоюється людським організмом. Також вона позитивно впливає на шкіру, оскільки є прямим джерелом основних вітамінів групи А і групи Е. Шкіра стає упругою і чистою. Всього 4 порції на тиждень допомагають підтримувати здоровий колір обличчя і прискорювати регенерацію клітин. Не дивно, що саме цю ікру використовують не тільки дієтологи, а й косметологи.
Щуча ікра допомагає підтримувати імунну систему людського організму завдяки амінокислотам. Тому, щоб не хворіти взимку, лікарі рекомендують вживати в їжу ікру, і ніякий вірус не зможе вас вивести зі звичного ритму життя. Особливо це актуально в період сильних холодів і різних епідемій, які часто укладають в ліжко з високою температурою половину населення.
Вважається, що ікра щуки також допомагає боротися з облисінням. Народна медицина з давніх часів використовує цей продукт для боротьби з такою проблемою.
На цьому корисні властивості не закінчуються. Дивно, але саме даний продукт є доступним джерелом йоду, якого постійно не вистачає в людському організмі. Йод прискорює метаболізм і знижує ризик появи хронічної втоми у людини, яка постійно завантажена на роботі.
Мало хто знає, що ікра щуки є прямим джерелом вітаміну групи D. Цей вітамін відповідає за розвиток і зміцнення кісткової системи людського організму. Тому лікарі рекомендують давати дітям ікру, починаючи з 3-х років для того, щоб запобігти появі рахіту.
Користь принесе ікра щуки і людям, які перебувають на дієті. Вона містить мінімальну кількість жирів (всього лише 2 грами жиру на 100 грамів продукту). Але вона чудово насичує організм і втамовує почуття голоду завдяки тому, що є прямим джерелом білка.
Якщо ви бажаєте зміцнити зубну емаль і провести профілактику стоматологічних захворювань, то вам також слід вживати щучу ікру. А все тому, що це один з небагатьох продуктів, який містить фтор.
Як бачимо, користь від ікри щуки очевидна. Тому для того, щоб підтримувати здорове тіло і міцний імунітет, вживайте якомога частіше цей продукт. Тим більше що є величезна кількість рецептів, які допоможуть урізноманітнити ваш раціон харчування. Смажена ікра - це одна з найулюбленіших страв багатьох людей. Ті, хто хоч раз спробував смажену ікру, вже ніколи не зможе від неї відмовитися.
Винятки з правила
Як ми знаємо, у кожного правила завжди є винятки. Користь ікри щуки є наочним прикладом. Іноді вона може завдати шкоди організму.
Як правило, багато хто сумнівається в тому, що ікру щуки можна вживати дітям. Найголовніше, що потрібно запам'ятати - це те, що її не можна вводити в прикорм раніше 3-х років. Вважається, що в такому ранньому віці вона може викликати алергічні реакції.
На жаль, щука, як і вся риба, схильна до атаки паразитів, тому може викликати різного роду інфекції. Тому вживати ікру в сирому вигляді категорично не рекомендується. Краще витратити зайвий час, приготувати будь-яку страву і захистити себе від зайвих проблем.
Якщо ви страждаєте від гіпертонії, у вас є деякі проблеми з нирками і печінкою, то вам краще не вживати солону або смажену ікру щуки. Це правило також діє, якщо у вас артрит, артроз або подагра.
Солона ікра також може викликати затримку зайвої рідини в організмі, тому її варто прибрати з раціону вагітних.
Готуємо ікру вдома
Для того щоб насолодитися смачною ікрою щуки, необов'язково відвідувати який-небудь ресторан. Її цілком можна приготувати і в домашніх умовах. Тим більше, зараз є величезна кількість рецептів, які допомагають господаркам справлятися з цим простим завданням. Як не дивно, страв з щучої ікри дуже багато, тому вам буде з чого вибрати.
Для початку рекомендуємо спробувати посмажити ікру щуки. Виходить смачна, поживна і корисна страва для всієї сім'ї. Смажена ікра щуки не займає багато часу для приготування.
Інгредієнти:
- ікру щуки - близько 500 грамів;
- пшеничне борошно - близько 500 грамів;
- чорний мелений перець і сіль - по невеликій трісці;
- олія.
За таким простим рецептом смажена ікра щуки виходить дуже смачною і ситною.
Спосіб приготування:
- Візьміть ікру щуки і промийте її під проточною водою.
- Видаляти плівку не потрібно, оскільки без неї цілісність ікринок буде порушена.
- Викладаємо все на паперовий рушник або серветку і чекаємо, поки вся вода стече.
- У цей час змішуємо борошно, перець і сіль.
- Ретельно все перемішуємо.
- Сковороду розігріваємо на великому вогні і наливаємо олію.
- Ікру формуємо в невеликі кульки або пелюшки і обкатуємо в борошні.
- Викладаємо на сковороду і смажимо, поки не з'явиться золотиста корочка. Смажити потрібно обов'язково з двох сторін.
Зверніть увагу, що для того, щоб вийшла смачна смажена ікра щуки, її необхідно оскаржувати на сковороді із закритою кришкою. Приблизний час - близько 10 хвилин.
Незвичайна смажена ікра щуки
Стандартні рецепти вже давно всім набридли. Тому чому б вам не приготувати незвичайну смажену ікру, яка стане улюбленою стравою для всієї родини?
Інгредієнти:
- зелень (кріп і петрушка) - половина пучка;
- цибуля зелена - половина пучка;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка нежирного майонезу (можна домашнього);
- спеції вибираєте до смаку.
У плані спецій найкраще обмежиться сіллю і перцем.
Спосіб приготування:
- Зелень і цибулю дрібно шинкуємо.
- Ікру викладаємо в глибоку миску і злегка збиваємо за допомогою вилки.
- Додаємо до ікри майонез і яйце зі спеціями.
- Викладаємо ікру на добре розігріту сковороду за допомогою звичайної столової ложки.
- Смажимо буквально кілька хвилин. Повинен з'явитися золотистий колір.
Такі незвичайні смажені котлети з щуки подаються до столу теплими, і посипаними зеленню. Вони виходять м'якими, соковитими і ароматними.
Є і невеликий секрет у приготуванні такої смаженої ікри. Якщо у вас не виходить з першого разу її підсмажити - не засмучуйтеся. Для отримання ідеальної смаженої ікри щуки, її необхідно для початку помістити в глибоку миску, а потім засипати великою сіллю. Залиште її в холодильнику.
Таким чином вона може простояти кілька днів, поки у вас не буде натхнення на приготування найсмачнішої смаженої ікри щуки в світі. При цьому збережуться всі її корисні властивості. До того ж, ви зможете підшукати оригінальні рецепти, які допоможуть здивувати всю вашу сім'ю.
