Супи вважаються одними з найбільш дієтичних страв. Адже в них дуже мало калорій і вуглеводів. Від легкого першого практично неможливо поправитися. А скільки варіантів приготування? Супи можна варити на різних бульйонах з додаванням практично всіх існуючих у світі інгредієнтів. Є навіть крем-суп з особливою консистенцією. Цю страву готують і в мультиварці, і в каструлі, і в мікрохвильовці. Загалом, сьогодні радіють любителі грибів, які бажають при цьому скинути зайву вагу. У статті представлено кілька легких рецептів дієтичного грибного супу.
Навіщо є супи?
Головне в схудненні - це налагоджена робота шлунково-кишкового тракту і активний метаболізм. Запустити ці процеси і поліпшити роботу ЖКТ можна, вживаючи щодня в обід різні супи. Гриби самі по собі містять мало калорій. Наприклад, у шампіньйонах близько 20 ккал на 100 г продукту.
Також супи здатні урізноманітнити ваш раціон, коли ви дотримуєтеся дієтичного харчування. Перша страва допомагає вам харчуватися правильно і смачно, що виключає можливість зриву з дієти.
Супи дають вам сили і енергію, а також відновлюють баланс білка в організмі.
Чим корисні гриби?
Чому ми збираємося розглядати саме грибні супи? Цей продукт такий корисний для нашого організму? У чому полягає користь:
- У грибах дуже багато білка (багато різновидів навіть перевищують за вмістом білка м'ясо). При цьому в них практично немає жиру, що дуже приваблює худіючих.
- Речовина лецитин, що міститься в грибах, здатна очищати судини від шкідливого холестерину.
- Каротина в грибах нітрохи не менше, ніж у моркві. Це означає, що часте вживання грибів буде робити вас красивими і здоровими якомога довше.
- Вітамін D дуже корисний, адже ваші зуби, кістки і скелет будуть в порядку.
- Сірка, яка є в грибах, поліпшить стан ваших нігтів і волосся - ідеально для дівчат.
- Цинк надає шкірі тонус, а також сприятливо впливає на судини.
Тепер ви переконалися в тому, що грибні супи - це просто знахідка для людей, які бажають скинути зайві кілограми, а також для тих, хто піклується про стан свого здоров'я.
Суп з шампіньйонів з селером
Давайте дізнаємося, як приготувати дієтичний грибний суп без картоплі. Адже саме вона, на думку багатьох, додає нам сантиметри в талії і заважає наблизитися до заповітної мети.
Інгредієнти:
- 300 мл овочевого бульйону з селери, цибулі, моркви та петрушки;
- 400 грамів молока (0,5% -го);
- 200 грамів цибулі;
- півкіло шампіньйонів;
- 10 г рослинної олії;
- сіль.
Готуйте суп так:
- Овочевий бульйон готується так: всі овочі ви нарізаєте дрібно і трохи обсмажуєте на сковороді без масла. Потім всі пересипаєте в каструлю з водою. Доводьте до кипіння.
- На сковорідці з маслом обсмажуєте трохи цибулю, нарізану півкільцями. Додаєте до цибулі нарізані шампіньйони і гасимо близько десяти хвилин.
- Коли гриби з цибулею охолонуть, кладете їх у блендер і подрібнюєте до стану крему. Цю масу ви викладаєте в каструлю з овочевим бульйоном. Додаєте підігріте молоко. Тепер суп потрібно посолити. Постійно його перешкоджайте.
- Як тільки суп закипить, вимикайте його. Подавати гарячим. Можете прикрасити зеленню.
Цей дієтичний грибний крем-суп з шампіньйонів зазвичай заходить на ура навіть тим, хто не дотримується низькокалорійного харчування. Це означає, що страва дійсно шалено смачна.
Дієтичний суп з білих грибів
Те, наскільки жирним вийде суп, залежить від використовуваних інгредієнтів. Постарайтеся уникати жирних вершків, плавлених сирів, а також смажених на олії продуктів. Суп з білих грибів готується наступним чином:
Чт буде потрібно:
- 300 г картоплі;
- 2 середніх моркви;
- 1 кг білих грибів;
- будь-яка зелень;
- перець і сіль.
Готуємо суп:
- Помити, очистити і дрібно нарізати всі овочі. Покласти у велику каструлю.
- Заливаємо овочі водою. Варимо до напівготовності.
- Гриби промити під проточною водою і нарізати, якщо вони великі. Додаємо в суп і варим далі.
- Коли суп приготується, наливаємо вміст у блендер. Цю суміш солимо і перчим, а також до неї додаємо нарізану дрібно зелень. Збиваємо суп.
- З блендера перелити суп в каструлю і варити ще близько семи хвилин.
Рецепт дієтичного грибного супу дуже легкий і доступний кожному, навіть початківцям господаркам. Спробуйте здивувати ваших рідних і друзів. Раптом хтось зрозуміє, що дієтичне харчування далеко не мізерне, воно багате смачними і поживними стравами, і погодиться приєднатися до схуднення теж?
Дієтичний суп з вермішеллю
Інгредієнти для цього рецепта можна купити в абсолютно будь-якому продуктовому магазині поруч з будинком. Всі продукти доступні і дешеві. Давайте дізнаємося, як приготувати такий суп.
Що знадобиться:
- півкіло білих грибів;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 моркви;
- 2,5 склянки борошна;
- локшина;
- 50 грам рослинної олії;
- свіжа зелень;
- нежирна сметана.
Готуємо суп так:
- Гриби необхідно очистити і ретельно промити під проточною водою. Кладемо їх у каструлю і заливаємо трьома літрами води. Варимо близько години суп, знімаючи пінку, на повільному вогні.
- Бульйон посолити, додати локшину. Варимо суп ще хвилин 10.
- У цей час цибулю очистити і нарізати довільно. Обсмажуємо його на невеликій кількості олії. Перекладаємо його в бульйон.
- Через три хвилини суп зняти з вогню. Дати йому настоятися протягом півгодини.
- Якщо ви на підтримці ваги і у вас немає мети скинути його, то суп можете подавати з сухариками, дрібно рубаною зеленню і сметаною.
Дієтичний грибний суп із сиром
Це разюче простий рецепт. Страва швидко готується, вам не доведеться годинами стояти біля плити.
Інгредієнти:
- 2 пачки плавленого сиру;
- півкіло курячого філе;
- півкіло шампіньйонів;
- 50 г вершкового масла;
- 1 велика цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- сіль.
Готуємо першу страву з низьким вмістом калорій:
- Подрібнюємо сире філе, цибулю та шампіньйони.
- Філе трохи обсмажуємо на вершковому маслі до появи апетитної скоринки.
- Цибулю обсмажити на сковороді 3 хвилини. Потім до нього додати шампіньйони. Гасити близько 10 хвилин.
- М'ясо курки відправляємо в каструлю з киплячими двома літрами води. Через 25 хвилин у нас вже буде курячий бульйон.
- Плавлений сир покласти на 20 хв у морозилку, щоб його було легше натерти. Тертий сир додаємо в бульйон. Завадимо суп, поки сир повністю не розчиниться.
- Часник подрібнити і додати в суп разом з цибулею і грибами.
- Варимо ще близько 10 хвилин. Страва готова!
Якщо ви прагнете до того, щоб стати стрункими і красивими, включіть у свій раціон цей супчик. Не пошкодуєте! Ви ще ніколи не пробували такої смачної першої страви.
Лайфхакі з приготування супів
У чому секрет ідеальної першої страви:
- Не переборщуйте зі спеціями, перцем і сіллю - ви ризикуєте заглушити основний аромат супу від його інгредієнтів, а саме від грибів.
- Не забувайте про те, що можна додавати відразу кілька видів грибів, а також до свіжих додавати сушені.
- Суп стає ще більш наваристим і смачним після того, як близько доби постоїть у холодильнику.
- Шампіньйони готуються в рази швидше, ніж вішенки.
- Якщо варити суп з локшиною, макаронами або рисом, ви більше наситититеся цією стравою. А значить, відчуття голоду настане набагато пізніше.
Ув'язнення
Отже, тепер ніхто точно не наважитися сказати, що дієтичне харчування мізерне, а вся їжа абсолютно несмачна.
Ви вивчили рецепти дієтичних грибних супів-пюре і звичайних супів. Також ви з'ясували, в чому ж полягає користь грибів і чому в принципі необхідно вживати перші страви якомога частіше.
Спробуйте порадувати своїх близьких, друзів і сусідів ароматними супами з грибами. Урізноманітнюйте свій дієтичний раціон дивовижно смачними отрутою.
