Картопля тушкована з м'ясом є улюбленою стравою багатьох людей. Адже такий обід виходить не тільки дуже смачним, але і досить-таки ситним. Також варто відзначити, що приготування овочів з м'ясним продуктом не забирає велику кількість часу у домогосподарок.
Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом на плиті
Необхідні продукти:
- свиняча м'якоть з невеликою кількістю жиру - 250 г;
- картопля молода - 6-7 середніх клубнів;
- олія рослинна - 12-15 мл;
- морква велика свіжа - 2 шт.;
- томатний соус гострий - 5 великих ложок;
- цибулини великі - 2 шт.;
- вода питна - пара стаканів;
- зелень свіжа - за бажанням;
- сіль йодована - десертна ложка.
Процес обробки свинини
Щоб картопля тушкована з м'ясом вийшла ситною і смачною, рекомендується придбати свинячу м'якоть без кісток з невеликим вмістом жиру. Продукт слід сповснути, звільнити від неїстівних елементів, а потім порізати на кубики розміром 3 на 3 сантиметри.
Процес обробки овочів
Тушкована картопля з м'ясом, фото якої можна побачити в цій статті, передбачає використання не тільки свіжих клубнів вищеназваного овочу, а й такі продукти, як цибуля і морква. Таким чином, всі необхідні інгредієнти слід сповснути, почистити і нашинкувати на середні кубики. Картоплю при цьому рекомендується помістити в чашу з холодною водою, в іншому випадку вона почорніє. Інші продукти можна сміливо використовувати при термічній обробці.
Обсмажування м "ясного продукту та овочів
Перш ніж робити картоплю тушковану з м'ясом, свинину слід обов'язково обсмажити з морквою і цибулею. Їх необхідно викласти в каструлю з товстими стінками, здобрити маслом, сіллю і перцем, а потім поставити на середній вогонь. Після того як м'ясо та овочі покриються корочкою чайного кольору, можна з легкістю приступати до гасіння основного інгредієнта.
Гасіння всієї страви
До злегка обсмажених свинини, моркви та цибулини слід всипати раніше нарізану кубиками картоплю. Далі інгредієнти рекомендується додатково посолити йодованою сіллю, а при бажанні додати і мелений перець. Потім до картоплі і м'яса необхідно влити звичайну питну воду в кількості 2-3 склянок і викласти густу і гостру томатну пасту (4-5 великих ложок). Після цього потрібно на максимум включити вогонь, дочекатися закипання бульйону, зменшити газ, закрити каструлю кришкою і залишити для гасіння на 40-46 хвилин. За цей час вода частково випарується, а картопля стане м'якою.
Правильна подача до столу
Картопля тушкована з м'ясом рекомендується подавати до столу в гарячому стані. Для більшого аромату і смаку до нього можна додатково додати рубані гілочки свіжої зелені, а також дрібно нашинковані зубчики часнику. Крім того, страва набуде великої калорійності і насиченості, якщо її зверху облити невеликою кількістю рідкої сметани.
У результаті всіх вищеописаних дій у вас обов'язково повинна вийти смачна, ситна і ароматна картопля з підсмаженою свининою.
