Гарячий шоколад - це ароматний солодкий напій, який не тільки подарує заряд бадьорості вранці, а й зігріє довгими зимовими вечорами. Він готується на основі молока, вершків або води з додаванням цукру і різноманітних спецій. У сьогоднішній публікації ми розглянемо кілька популярних рецептів гарячого шоколаду з порошку какао.
З ваніллю і молоком
Любителям даного напою варто звернути увагу на традиційний варіант його приготування. Для цього вам знадобиться:
- 0,5 л коров'ячого молока (краще жирного).
- 4 ч. л. дрібного тростинного цукру (можна побільше).
- 8 ч. л. хорошого какао (сухого).
- Ваніль (за смаком).
Готується гарячий шоколад з порошку какао досить швидко і просто. У сотейнику з'єднують всі сипучі інгредієнти. Все це доповнюють молоком, ретельно перемішують, щоб не було грудочок, і відправляють на плиту. Як тільки напій закипить, його переливають в керамічні чашки і подають з улюбленою випічкою.
З корицею
Цей ароматний напій обов'язково припаде до смаку любителям спецій. Перед тим як зварити гарячий шоколад з порошку какао, обов'язково перевірте, чи є у вас під рукою всі необхідні продукти. У даній ситуації вам буде потрібно:
- 150 мл свіжих вершків.
- 1 ст. л. хорошого какао (сухого).
- 450 мл коров'ячого цільного молока.
- 250 г гіркого натурального шоколаду.
- 50 г тростинного дрібнокристалічного цукру.
- 1 ст. л. смолотою кориці.
Вершки з'єднують з поламаним шоколадом і нагрівають на водяній лазні. В окремій ємності з'єднують молоко, корицю, какао і цукор. Все це доводять до кипіння, наполягають, проціжують і з'єднують з вершками. Практично готовий гарячий шоколад з порошку какао повторно відправляють на вогонь, а потім розливають по керамічних гуртках.
З кавою і цитрусовою цедрою
Цей рецепт напевно оцінять ті, у кого є мультиварка. Для його відтворення вам знадобиться:
- 1 л цільного коров'ячого молока.
- 250 г темного натурального шоколаду.
- 4 ч. л. хорошого какао (сухого).
- 1 ч. л. високоякісної розчинної кави.
- 100 г дрібнокристалічного білого цукру.
- ст. л. потертої апельсинової цедри.
- Щепітка молотого муската.
У резервуар мультиварки виливають половину наявного молока. Туди ж додають цукор, какао і поламаний шоколад. Все це готують в режимі «Гасіння», а через двадцять хвилин доповнюють залишилися молоком, кавою, цитрусовою цедрою і меленим мускатом. Гарячий шоколад з порошку какао повторно нагрівають, не дозволяючи закипіти, і розливають по чашках.
Кукурудзяний крохмаль і вершки
Цей бадьорий ароматний напій однаково любимо і дорослими, і малюками. Тому він стане прекрасним доповненням до тихих сімейних посиденьок. Для його приготування вам знадобиться:
- 300 мл свіжих вершків.
- 2 ст. л. хорошого какао (сухого).
- 1 ч. л. крохмалю (кукурудзяного).
- 20 мл води.
- Цукор (за смаком).
Перед тим як зробити гарячий шоколад з порошку какао, потрібно змішати всі сухі інгредієнти в одній каструльці і залити їх холодною водою. Отриману масу доповнюють попередньо прогрітими вершками і проварюють на слабенькому вогні, не доводячи до кипіння. Готовий напій подають у красивих керамічних гуртках з ароматною домашньою випічкою.
З мигдалем
За розглянутою нижче технологією виходить дуже ароматний і смачний гарячий шоколад по-креольськи. Для його приготування вам знадобиться:
- 150 г розмолотого мигдалю.
- 1 ст. л. крохмалю (картопляного).
- 1 л коров'ячого молока (пастеризованого).
- 4 ст. л. хорошого какао (сухого).
- 6 ст. л. дрібного цукру.
- - у т. ч. л. розмолотою кориці.
- Яйце і тріска мускатного горіха.
Крохмаль, цукор і какао розводять у невеликому обсязі молока. Розчин доповнюють сирим яйцем і ретельно збовтують. Все це заливають теплим молоком і відправляють на плиту. Через три хвилини гарячий шоколад з порошку какао з'єднують зі спеціями і меленим мигдалем і розливають по чашках.
З лікером
Цей ароматний напій ідеально підходить для завершення романічного вечора. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 2 ст. л. хорошого какао (сухого).
- 150 г натурального чорного шоколаду.
- 4 ст. л. дрібного цукру.
- 4 ст. л. високоякісного лікеру (шоколадного).
- 600 мл свіжого коров'ячого молока (краще жирного).
Молоко наливають у будь-яку відповідну каструльку і поміщають на плиту. Як тільки воно закипить, до нього додають какао і поламаний шоколад. Відразу після розчинення цих компонентів у загальну ємність висипають солодкий пісок. Все це підносять міксером і розливають по чашках. Перед самою подачею кожну з порцій доповнюють столовою ложкою шоколадного лікеру і декорують на власний розсуд.
З сметаною
Цей незвичайний і досить калорійний напій готується за дуже простенькою технологією. Перед початком процесу подивіться, чи є у вас на кухні:
- 1,5 ст. л. хорошого какао (сухого).
- Склянка некислої сметани.
- 2 ст. л. дрібнокристалічного білого цукру.
Підсолоджену сметану з'єднують з порошкоподібним какао, перемішують до однорідності і нагрівають на слабенькому вогні. Відразу після появи перших бульбашок напій розливають у товстостінні чашки і подають з домашньою здобою.
