Десерти - важлива складова життя, особливо дитячої. Для всіх дітей чи не найважче покарання - залишитися без солодкого. Дорослі щосили намагаються обмежити споживання нащадками ласощів, пам'ятають про завдану ними шкоду, але і повністю позбавляти солодощів рука не піднімається. І тут може прийти на допомогу коктейль: шоколадний, фруктовий, з морозивом. Він не такий небезпечний для дитячих зубів. А деякі варіанти навіть привнесуть у підростаючий організм певну користь. І не треба відвідувати дорогі кафе, так як зробити шоколадний коктейль без зусиль можна вдома. Причому різноманітність його смаку практично нескінченно і обмежується тільки фантазією бармена.
Шоколадний коктейль: рецепт з бананом
Цей варіант - один з найпопулярніших, і не тільки у дітей. Для приготування будь-якого коктейлю в теорії потрібен шейкер. На практиці його функції відмінно виконують блендер або кухонний комбайн. Навіть міксер, і той підійде. На чотирьох буде потрібно півлітра молока (брати треба жирне) і два банани. Деякі бармени рекомендують фрукти заморозити, але за нашими спостереженнями це не обов'язково. Молоко з бананами гарненько взбивається, після чого в блендер закладається півкіло шоколадного морозива, і процес повторюється. Готовий коктейль шоколадний розміщується по фужерах або креманках і присипається шоколадною стружкою, натертою з охолодженої плитки. Можна прикрасити і ягідками (з варення або замороженими), і кокосовою стружкою. А хочете - придумайте щось своє.
«Чоко Мінт»
Цей коктейль шоколадний вимагає більш багатого набору компонентів, зате і смак виходить незвичайний. В апарат для взбивання заливаються півлітра молока, по ложці м'ятного і шоколадного сиропу. Одночасно потрібно всипати жменю свіжих листиків м'яти і три ложки какао-порошку. Після первинного взбивання додається кілограм хорошого пломбіру (можна шоколадного, але необов'язково). Ще раз вмикаємо блендер, розливаємо по посудинах і прикрашаємо м'ятними листочками.
«Арахісова тягучка»
Теж цікавий шоколадний коктейль: рецепт включає 700 мілілітрів молока (заздалегідь охолодити), чотири банани, три великі ложки пасти з арахісу і стільки ж карамельного сиропу. Все це збивається, і наостанок додається півкілограма морозива (природно, шоколадного; як варіант, можна взяти ванільне і поламати півплитки шоколаду). Для прикраси рекомендується підсолений арахіс: контраст горішків з карамеллю і морозивом додає пікантності.
«Малиновий сплеск»
Дуже цікавий шоколадний коктейль в домашніх умовах, тільки для його приготування знадобиться малина в заморожуванні (півкілограма). Втім, зараз купити ягоду не проблема, продається в будь-якому поважаючому себе супермаркеті. Малина поміщається в блендер, туди ж вливається по склянці шоколадного молока і соку, малинового або журавлиного. Після 30-секундного взбивання додається шоколадне морозиво в кількості кілограма. Розкладений у красиві келихи коктейль шоколадний прикрашається свіжими ягідками. А ще смачніше буде, якщо присипати дрібно потертим білим шоколадом.
Коктейль з грушею
На одну порцію знадобиться одна груша, неповна склянка молока, півпачки шоколадного морозива і ложка какао в порошку. Фрукт чиститься від шкірки і насіння і пропускається через блендер з холодним молоком (стопку залишити на потім). Залишене молоко злегка підігрівається, в ньому розмішується порошок і теж виливається в кухонний агрегат. Після збивання маса охолоджується, до неї додається морозиво, і все пробивається ще раз. Коктейль шоколадний переливається в красивий фужер. Для прикраси можна використовувати що завгодно: фрукти і шоколад ліберальні практично до всіх підходящих для цих цілей продуктів.
Рисово-шоколадний коктейль
При досить несподіваному складі десерт виходить дуже смачний. Вариться рис - до м'якості і навіть розварювання, щоб відвар вийшов насиченим. Він проціжується, в рідину закладаються цукор і какао (з розрахунку по столовій ложці на кожну склянку). Після чергового закипання відвар знову цедиться, добре остужається і збивається з жирними вершками (ложка-півтори) і шоколадним морозивом (дві-три ложки). Для прикраси зверху коктейль присипається кокосовою стружкою.
Коктейль для дорослих
Не будемо обмежуватися тільки дитячими десертами. В урочистий день дорослі теж можуть побалуватися такими напоями, тільки вже з додаванням алкоголю. Найкращі відгуки про шоколадний коктейль для дорослих має такий рецепт. З великого апельсина знімається цедра, сам фрукт чиститься і розбирається на дольки. З них віджимається сік. Він змішується з шоколадним лікером і хорошою горілкою, взятими в кількості ста мілілітрів. Тут, по-хорошому, знадобився б шейкер. Але якщо його немає, можна злити компоненти в пляшку, закрити пробкою і потрясти. У блюдечко натирається третина плитки гіркого шоколаду. Дрібна стружка перемішується з двома ложками цукру. Краї призначених під коктейль келихів акуратно змочуються соком або лікером і ставляться в шоколадну суміш. Щоб вона краще трималася, можна фужери на пару хвилин поставити в морозилку. Охолоджений і проціжений напій обережно розливається по келихах, в них кладуться шматочки льоду - і можна починати святкувати.
«Сандей»
Тим, кому попередній коктейль здається надто міцним, можна запропонувати інший. Він виходить дуже красивим і особливо підходить дамам - любителькам солодкого. Береться широка і висока склянка. У нього кладеться вишня без кісточок - так, щоб дно було укрито в один ряд. На ягоди поміщається ложка густих вершків (можна замінити ванільним морозивом). Зверху йде шоколадне морозиво, на нього - дольки апельсинів зі знятою білою шкуркою. Потім знову морозиво, і вся конструкція по верхній край останнього шару заливається сухим білим вином. Зверху коктейль посипається стружкою гіркого шоколаду, і келих підноситься дамі. Свято можна вважати вдалим і у дітей, і у чоловіків, і у прекрасної статі!
