Складність
Середнє
Автор публікації
Альона Цвіленьова
АЦ
Фарширований гарбуз, запечений у духовці, страва нескладна, але дуже ефектна. Її можна приготувати до сімейної вечері або святкового столу. Вона дуже корисна і поживна, а запечена з начинкою ще й дуже смачна.
Рецептів її фарширування існує великий натовп. Один з найпопулярніших - гарбуз, фарширований м'ясом. Цей та інші рецепти гарбуза з фаршем, в духовці запеченій, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Підготовка овочу
Ця вівторка гарна основа для найрізноманітніших страв. Велика кількість корисних компонентів, які містяться в цьому плоді, роблять його незамінним на нашому столі. Його парять і варять. З нього готують смачні каші і навіть десерти. Але найсмачнішою, найкориснішою і найкрасивішою стравою є гарбуз, запечений у духовці.
Як начинку можна взяти найрізноманітніші продукти. Це м'ясо та овочі, крупи та сухофрукти, сир, гриби та багато іншого. Щоб страва була соковитою, начинку щедро здобрюють соусом або сметаною.
У деякі начинки додають вершкове масло.
Для того щоб приготувати гарбуз в духовці, овоч потрібно підготувати наступним чином:
- добре вимити;
- видалити серцевину і насіння;
- на молодому плоді м'яку шкірку можна залишити. Якщо ж шкіра затверділа, то потрібно її зняти;
- великі плоди можна нарізати на шматки і зробити в них виїмки для фаршу.
Гарбуз з м'ясом, фарширований і приготований у духовці
Овоч, фарширований м'ясом, страва, яка припаде до смаку навіть тим, хто був затятим противником цього помаранчевого плоду. Неймовірно смачна і корисна страва стане окрасою будь-якого святкового столу.
Існує багато рецептів приготування овочу з м'ясом. Ось деякі з них:
З м'ясом і картоплею
Інгредієнти:
- 1 плід;
- половина кілограма свинини;
- половина кілограма очищеної картоплі;
- 2 баклажани;
- 2 великих головки цибулі;
- 2-3 часникові зубчики;
- сіль, чорний мелений перчик, зелень кропу або петрушки, базиліка за смаком;
- рослинне маслице для обсмаження м'яса.
Спосіб приготування:
- Потрібно зрізати верхівку з хвостиком так, щоб вийшла кришка, вийняти насіння. М'якоть на стінках плоду видаляти не потрібно.
- Вийде горщик і з кришкою. У нього будемо складати начинку.
- Для начинки вимите м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сковороді протягом 10-12 хвилин.
- Додаємо до м'яса сіль, перець, інші приправи за смаком, і залишаємо його на гарячій плиті на 10 хвилин.
- Потім м'ясо знімаємо зі сковороди.
- Цибуля дрібно нарізає.
- І гасимо в соку, що залишився від м'яса.
- Картопля і баклажани ріжемо рівними кубиками.
- З'єднуємо всі компоненти начинки: м'ясо, картопля, баклажани, цибуля, часник, зелень.
- Начинкою наповнюємо гарбузовий горщик.
- За допомогою шпажок закріплюємо кришку.
- Овоч ставимо в духовку.
- Температура повинна бути 200 градусів.
- Час приготування страви - близько години.
- У готового плоду повинні бути м'які стінки.
- Обережно перекладіть його на велику святкову страву і подавайте до столу.
- Гості будуть здивовані красою і ароматом!
З м'ясним фаршем
У цієї страви два способи подачі: можна приготувати його в гарбузовому горщикові, як описано вище, а можна у вигляді запіканки.
Інгредієнти:
- 1 гарбуз;
- яловичий фарш;
- цибулина;
- томатна паста;
- часник;
- сіль;
- перчик;
- рослинне маслице;
- сир.
Спосіб приготування:
- Невеликий плід помити і підготувати з неї горщик з кришкою.
- Якщо плід великий, то нарізати його м'якоть тонкими ломтиками 3 на 3 сантиметри.
- Підготувати фарш.
- Цибулю дрібно порізати, пасувати на рослинній олії, додати до м'яса.
- Туди ж додати ложку томатної пасти, подрібнений часник, сіль, перець.
- Все перемішати.
- Наповнити фаршем гарбузовий горщик.
- Або вчинити іншим чином: половину нарізаного гарбуза викласти в противінь або форму для запікання, зверху розмістити фарш, накрити другою половиною гарбуза.
- Поставити в розігріту духовку.
- Запікати до напівготовності, потім посипати тертим сиром і запікати далі.
Це дуже проста, корисна, а також неймовірно смачна страва, яку можна приготувати до сімейної вечері.
Фарширований гарбуз, приготований у духовці: оригінальні рецепти
Фарширований гарбуз, запечений у духовці, можна приготувати не тільки з м'ясом. Існує багато рецептів на будь-який смак - від оригінальних до найпростіших. Спробуйте приготувати її наступними способами:
Фарширована рисом і родзинкою
Інгредієнти:
- 1 гарбуз;
- 1 склянка рисових зерен;
- 1 склянка сметанки;
- 1 склянка родзинки;
- 100 грамів вершкового масла;
- 5 яєць;
- сіль і цукор до смаку.
Спосіб приготування:
- З плоду вийняти м'якоть, яку загасити до напівготовності.
- Змішати м'якоть і відварений рис.
- Додати підготовлений ізюм, сметану, масло.
- Ретельно перемішати.
- Додати збиті окремо білки і жовтки яєць, сіль і цукор до смаку.
- Наповнити начинкою гарбузовий горщик, закрити кришечкою зі зрізаної верхівки. Запікти в духовці і подати трохи остиглої.
- Якщо у вас немає маленького плоду, а є тільки великий, то з цих же продуктів можна зробити таку страву, як рисова запіканка.
- Підготовлену вищеописаним способом начинку просто викладіть у форму і запікайте до утворення рум'яної скоринки.
До страви можна подати фруктове або ягідне варення.
З сиром
Інгредієнти:
- 1 гарбуз;
- 500 грам сиру;
- 1 склянка вершків;
- 50 грам вершкового маслиця;
- цукор, сіль, мускатний горішок до смаку.
Спосіб приготування:
- Підготовлений гарбуз наповнити начинкою, зробленою з тертого сиру, вершків, масла, спецій.
- Прикрити зрізаної з неї вершини, кришечкою і готувати в духовці при температурі 180-200 градусів близько години.
- Подавати до столу трохи остиглої.
- Їсти потрібно вичерпуючи м'якоть плоду разом з сирною начинкою.
Поради кулінарів:
- для фарширування вибирайте пруги, що дозріли овоч невеликого розміру. Великі плоди доведеться розрізати на шматки. Страва з них менш красива;
- для запікання добре походять сорти з помаранчевим забарвленням, ранньоспілі або середнього терміну дозрівання;
- готовність страви перевіряється за допомогою дерев'яної палички або зубочистки;
- виймаючи страву з духовки потрібно бути дуже акуратним. Можна обпектися гарячим соком;
- подавати на стіл запечений гарбуз потрібно трохи охолонулого.
Це тільки мала кількість рецептів смачних і дуже корисних страв з помаранчевої красуні.
Спробуйте їх приготувати, і ви станете справжніми шанувальниками цього чудового овоча. Приємного апетиту!
