Дуже смачно і недорого: готуємо пісочне печиво на маргарині

Складність

Середнє

Автор публікації

Ірина Єфімова

ІЄ

Незважаючи на те що в магазині представлений широкий асортимент різного печива, багато господинь воліють готувати його в домашніх умовах. По-перше, за смаком випічка не буде нічим відрізнятися, а іноді і, навпаки, перевершувати печиво, яке випускається промисловим чином.

По-друге, ви повністю контролюєте склад, виключаючи різні ароматизатори і підсилювачі смаку. По-третє, кількість рецептів величезна і ви зможете регулярно радувати сім'ю новою випічкою. Завдяки використанню маргарину печиво стає більш економним, і дозволити його собі можуть багато. Для зручності будемо називати його вершковим продуктом.

Рецепт домашнього пісочного печиво «Курабьє» на маргарині

Це дуже відоме печиво, яке відноситься до східних солодощів. Воно дуже ніжне і буквально тане в роті, за собою залишаючи приємне вершкове післясмак. Є кілька різних рецептів, один з яких ми і розглянемо зараз.

Інгредієнти:

• 550 г борошна;
• 350 г маргарину;
• 155 г цукрової пудри;
• 30 г цукрового піску;
• 30 г фруктового пюре;
• 2 білки.

Спосіб приготування:

1. Попередньо з холодильника потрібно дістати яйця і вершковий продукт, щоб вони були кімнатної температури;
2. Коли маргарин стане м'яким, його потрібно розтерти з пудрою так, щоб збільшився обсяг підсумкової маси;
3. Додайте білки і добряче збийте до однорідності. Потім, порційно додавайте борошно і вимішайте тісто;
4. Візьміть кондитерський мішок, одягніть зубчасту насадку і викладіть в нього тісто. Це потрібно для того, щоб зовнішній підсумковий вигляд був, як у магазинної випічки. Ви ж можете робити так, як вважаєте за потрібне;
5. Противник застеліть паперовим пергаментом і відсаджуйте майбутнє печиво. Потім, візьміть підготовлене пюре або джем і викладіть по краплі на кожну заготовку;
6. Відправте противень в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до 220 градусів, і випікайте протягом 10-20 хв. Важливо контролювати процес, щоб нічого не пригоріло. Після закінчення часу всі остудіть, не знімаючи з противня.

Рецепт пісочного печива через м'ясорубку на маргарині

Дуже популярний рецепт, який виручить, коли немає часу готувати щось складне. Тісто, пропущене через м'ясорубку, дозволяє отримати оригінальний підсумковий вигляд.

Інгредієнти:

• 250 г цукру;
• 250 г маргарину;
• 3 яєчка;
• 0,5 год. ложки соди;
• обов'язково погашений оцтом;
• 3 ст. борошна.

Спосіб приготування:

1. Вершковий продукт попередньо розмягніть, а потім, розітріть його разом з цукром. Можна використовувати звичайну вилку або міксер;
2. Туди ж покладіть яйця і збивайте, поки маса не стане однорідною;
3. Порційно додаючи просіяне борошно, замісіть тісто досить круто. Вимішуйте, поки маса не буде чіплятися до рук і посуду. Оберніть його плівкою і поставте на годину в холодильник;
4. Після закінчення часу дістаньте і прокрутіть через м'ясорубку без ножів. Отримані «змійки» розділіть на частини і якщо хочете, то сформуйте з них косички або інші фігури. Отримані порції викладіть на противагу, застелену паперовим пергаментом. Готуйте протягом 20 хв. при 190 градусах.

Рецепт пісочного печива без олії і маргарину

Для випічки можна використовувати і постну рослинну олію, яка ніяк не відбивається на смаку, але при цьому знижує калорійність. З представленого переліку інгредієнтів виходить 2 противня печива.

Інгредієнти:

• 425 г борошна;
• 2 яйця;
• 1 ст. олії без запаху;
• 1 ст. цукрового піску;
• 0,5 ст. сметани;
• 0,5 год. ложки соди;
• 0,5 год. ложки ванільного екстракту;
• щепітку солі;
• кілька крапель оцту.

Спосіб приготування:

1. У глибокій ємності з'єднайте борошно з сіллю, а потім, влийте туди олію. Всі перемішайте до
   однорідності;
2. У масу додайте яйця, сметану, соду і ваніль. Всі змішайте, щоб вийшло щільне тісто;
3. Отриману масу розкатайте на столі, який потрібно попередньо посипати борошном. Використовуючи формочки, виріжте заготовки і викладіть їх на противагу, застелений пергаментом. Випікайте в духовій шафі при 180 градусах протягом 10 хв. Перед подачею посипте пудрою.

Рецепт пісочного печива на маргарині без яєць

Є люди, у яких алергія на яйця, в такому випадку цей варіант випічки буде як не можна до речі. Іншим така випічка сподобається своїм ніжним смаком.

Інгредієнти:

• 2 ст. борошна;
• 220 г маргарину;
• 1 ст. сметани;
• 7 г розпушувача;
• 125 г цукрової пудри;
• трохи ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Вершковий продукт попередньо розмягніть, а потім, змішайте зі кошторисною, ваніллю і пудрою;
2. З'єднайте борошно і розпушувач. Сухі інгредієнти змішайте з маслом і замістіть густе тісто. Його оберніть харчовою плівкою і покладіть на годину в холодильник;
3. Через виділений час розкатайте пласт товщиною не більше 0,5 см. За допомогою різних формочок або звичайним ножем наріжте окремі шматочки і готуйте при 180 градусах протягом 20 хв.

Рецепт пісочного печива на маргарині з варенням

Цей рецепт був популярним у радянські часи, коли особливо вишуканих інгредієнтів неможливо було знайти. Пропонуємо згадати смак дитинства і приготувати смачне печиво.

Інгредієнти:

• 250 г маргарину;
• 2 яєчка;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ст. варення;
• щепітку солі;
• 0,5 год. ложки соди гашеної оцтом;
• 4,5 ст. борошна.

Варення потрібно брати густе з кислинкою.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з олії або маргарину, яку потрібно довести до м'якості.
2. Додайте до нього сіль, цукор, яйця і все ретельно перемішайте.
3. Після цього покладіть соду і змішайте.
4. Порційно додайте борошно і руками вимісіть тісто до утворення однорідної і пластичної маси.
5. Скатайте і оберніть кулю харчовою плівкою і відправте в холодильник на годину.
6. Після закінчення часу дістаньте тісто, відокреміть від нього невеликий шматочок для крихти, а решту розкатайте в прямокутник за розміром противня.
7. Товщина пласту повинна бути близько 1 см.
8. Покрийте пласт варенням, виклавши його рівним шаром.
9. Відкладене тісто змішайте з 0,5 ст. борошна і гарненько перетріть, щоб вийшла крихта. Нею притрусите варення.
10. Готуйте при 170 градусах протягом 20 хв.
11. Потім, вимкніть вогонь і залиште противень ще на 5 хв. в духовці.
12. Наріжте пласт шматочками і подавайте.

Рецепт приготування різнокольорового печива

Випічка за цим рецептом виходить не тільки смачною, але і красивою. Використовуючи оригінальні форми можна зробити красиве печиво, яким буде не соромно пригощати гостей.

Інгредієнти:

• 2 ст. борошна;
• 0,5 ст. цукру;
• яйце;
• ванільний цукор;
• 1 ч. ложка какао-порошку;
• 0,5 год. ложки питної соди;
• 130 г маргарину.

Спосіб приготування:

1. Яйце перетріть з цукром, щоб не залишилося крупинок.
2. М'який вершковий продукт покладіть до цукрової маси і перемішайте.
3. У підсумку консистенція вийде схожою на сир.
4. Порційно додайте борошно, соду і вимісіть пісочне тісто, яке має бути м'яким, але при цьому не липнути до рук.
5. Отримана кількість розділіть на 2 частини: в одну покладіть ванільний цукор, а в іншу какао. Кожну частину ретельно вимісіть.
6. Розкатайте пласти товщиною не біль 4-х мм і видавіть формочками заготовки.
7. Викладайте їх на противагу, застелену пергаментом і змащену олією.
8. Готуйте за 180 градусів протягом 10 хв.

Як ви бачите, існує багато різних рецептів печива з маргарином, які зможе подужати навіть кулінар-початківець. Використовуйте різні начинки, шоколад та інші добавки, щоб поліпшити смак випічки.