Якщо ви вирішили запекти курку з овочами, то перед вами відкривається безліч можливостей. Залежно від вибору інгредієнтів ця страва може вийти абсолютно різною. Нейтральний кабачок, звична картопля, солодкий гарбуз, пікантний баклажан... Варіантів несметна кількість! У цій статті ми розповімо про найвідоміші частування, які прийнято робити з курячого м "яса в овочевому обрамленні.
Корисні поради
Щоб запекти курку з овочами, не потрібно володіти ніякими особливими кулінарними навичками. Готувати цю страву в духовці не тільки зручно, але й корисно, адже поєднання м'ясних продуктів з рослинними вважається класикою правильного харчування. Однак у створенні цього кушанья існують деякі нюанси, які важливо знати кожній господині.
- Перш за все, для приготування необхідно використовувати соковиті частини курячої тушки, якщо ви збираєтеся готувати його з «сухими» овочами. Так, картопля ідеально поєднується з жирними бідришками, оскільки в процесі приготування вони виділяють велику кількість соку, що допомагає овочу добре пропечися. А ось дієтичне біле м'ясо картоплю не поліпшить - страва вийде неприємно сухою.
- Філе курки, запечене з овочами, стане незабутнім, якщо використовувати для його приготування кабачки і помідори. Ці овочі мають велику соковитість і при запіканні дозволяють грудці просяктися апетитним соком.
- Повсякденну страву зручно робити порційними частинами. Однак бедришки або голяшки в овочах доречні тільки в будні. До святкового столу краще подавати цілу курячу тушку, фаршировану овочами і запечену в духовці. Так кушання виглядає більш солідно і святково. При цьому робиться воно не менш просто. Єдиний нюанс - фарширувати курку потрібно вже готовою начинкою, оскільки незалежно від часу запікання в тушці вона так і залишиться сирою.
- Курка, запечена з овочами в духовці, виглядатиме на столі ефектніше, якщо продукти не втратять свій «презентабельний вигляд». Зберегти його можна, піддавши овочі додатковій обробці. Якщо їх попередньо обсмажити на сковороді, то вони збережуть свою форму. Однак варто врахувати, що сік при запіканні овочі вже виділяти не будуть. Тому потрібно подбати про соус, який допоможе всім компонентам страви пропечися рівномірно.
Рецепт з картоплею і куркою
Картопля - звичне кушання на нашому буденному столі. Тому в святкові дні ми намагаємося створити щось більш оригінальне. Однак страва, приготована за цим рецептом, може прикрасити будь-який бенкет. Курка, запечена з картоплею та овочами, порадує навіть досвідчених і вибагливих гурманів.
Для страви потрібні продукти:
- куряче філе - один кілограм;
- цибуля - одна голівка;
- картопля - 800 грамів;
- помідори - п'ять штук;
- баклажан - одна штука;
- майонез - дві ложки (їдальні);
- перець і сіль - по дві тріски;
- перець чилі - чверть чайної ложки;
- лавровий лист - дві штуки.
Спосіб приготування
- Спочатку необхідно очистити і крупно нарізати картоплю. Потім його потрібно змішати зі спеціями, сіллю і рослинним маслом і обсмажити на розпеченій сковороді.
- Далі слід нарізати філе на порційні шматочки.
- Після цього необхідно подрібнити очищену ріпчасту цибулю.
- Тепер у глибокій ємності потрібно змішати майонез, цибулю, спеції, куряче філе і відкласти отриману масу в бік на півгодини.
- Потім слід крупно порізати баклажани і помідори, очищені від шкірки.
- Далі на противагу необхідно укласти картоплю, баклажани, помідори і мариноване філе, помістити в духовку, розігріту до 180 градусів і випікати 40 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу запечена картопля з куркою і овочами буде готова. Завдяки маринаду і томатам дієтичне біле м'ясо набуде соковитості, а картопля відмінно пропечеться і стане м'якою.
Рецепт з кабачками
Літо - найкраща пора для того, щоб запекти курку з овочами. Щодня ви можете пропонувати своїм домашнім нову страву! Кабачок - відмінний варіант для приготування. Правда, так само як і курочка, він має нейтральний смак. Тому цей овоч краще запікати з гострим часником і соєвим соусом.
Інгредієнти:
- курячі стегна - 1 кілограм;
- кабачок (середнього розміру) - три штуки;
- соєвий соус - три ложки (їдальні);
- петрушка - три гілочки;
- часник - чотири зубці;
- сіль, перець - за смаком;
- вода - одна ложка (їдальня).
Як готувати
- Для початку слід нарізати кабачок кільцями (якщо він перезрілий і великий, краще зняти з нього шкірку).
- Далі шматочки овоча необхідно щільно укласти на противагу, змащену олією, і посолити.
- Потім курячі ніжки потрібно натерти сіллю і часником і викласти поверх кабачка.
- Після цього продукти слід помістити в розігріту духовку на 20 хвилин. Температура приготування - 180 ° С.
- Тепер необхідно змішати воду, соєвий соус, дрібно порубану петрушку в глибокій мисці.
- Далі отриману суміш потрібно вилити на противінь і запікати страву ще одну годину.
Виходить дуже апетитна курка, запечена в духовці з овочами. Рецепт, представлений вище, враховує всі особливості задіяних продуктів. Просякнуті овочевим соком курячі ніжки виходять пікантними і ніжними, а кабачок чудово доповнює їх як гарнір.
Рецепт з помідорами і сиром
У приготуванні цієї страви можна використовувати куряче філе, яке в процесі запікання просочується соком помідорів. Курка, запечена з овочами і сиром, готується дуже швидко і подається прямо на противні із золотистою привабливою скоринкою.
Інгредієнти:
- куряче філе - 800 грамів;
- майонез - 150 грамів;
- помідор - три штуки;
- сир - 200 грамів;
- сіль, перець - за смаком.
Черговість дій
- Перш за все слід відбити філе з обох сторін.
- Потім необхідно змастити маслом противінь і укласти на нього шматочки курки.
- Далі потрібно змастити м'ясо майонезом.
- Після цього слід нарізати кружечками помідори і викласти їх на м'ясо.
- Потім необхідно подрібнити сир і посипати їм зверху курку з овочами.
- Далі страву потрібно помістити в духову шафу, розігріту до 180 градусів, на півгодини.
- Перед запіканням у страву можна покласти ріпчасту цибулю, порізану тонкими кільцями, тоді грудки стануть більш соковитими.
Рецепт з баклажанами
У цьому рецепті використовується класичне поєднання баклажанів з томатами. Курка, запечена в фользі з овочами, зазвичай готується разом з травами. Підійдуть прованські, італійські, петрушка, базилік і, зрозуміло, часник. Для приготування страви вам потрібні наступні продукти:
- куряче філе - 500 грамів;
- баклажан - дві штуки;
- помідор - три штуки;
- сир - 200 грамів;
- сметана - 100 грамів;
- часник - 2 зубчики;
- зелень, сіль, перець - за смаком.
Покрокова інструкція приготування
- Спочатку слід нарізати тонкими довгими смужками баклажани.
- Далі необхідно відбити філе і також розрізати його вздовж на довгі платівки.
- Після цього потрібно нарізати кружечками томати.
- Потім слід подрібнити сир, зелень і часник.
- Далі необхідно викласти внахлест смужки баклажана у форму для випікання.
- Після цього поверх овочів потрібно розмістити шматочки філе.
- Далі слід знову викласти шар баклажанів, а зверху - кружечки помідорів.
- Потім страву необхідно посолити, приправити перцем, часником і зеленню, залити сметаною і присипати сиром.
- Запікати курку необхідно під фольгою, при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. Через півгодини після приміщення в духовку зі страви потрібно зняти фольгу, щоб воно покрилося рум'яною корочкою.
Рецепт з гарбузом
Якщо ви не можете придумати, в якому вигляді піднести корисні дари природи дітям, то ідеальне рішення - курка, запечена в духовці з овочами. Рецепти приготування цієї страви дуже різноманітні, але зараз ми представимо вам найоригінальніший з них. Куряче м'ясо з гарбузом - незвичайне поєднання, проте воно неодмінно порадує вас здоровим і смачним результатом.
Інгредієнти:
- гомілки або бедришки - один кілограм;
- гарбуз - один кілограм;
- петрушка - п'ять гілочок;
- часник - два зубчики;
- гірчиця - одна ложка (їдальня);
- вершкове масло - дві ложки (їдальні);
- кедрові горішки (для подачі) - дві ложки (їдальні);
- сіль, перець - за смаком.
Що за чим слід робити
- Для початку необхідно натерти бедришки перцем, гірчицею, сіллю і залишити маринуватися протягом півгодини.
- Далі гарбуз слід очистити від шкірки і насіння і нарізати кубиками середньої величини.
- Після цього овочі потрібно укласти на фольгу на противагу, присипати сіллю і перцем, розмістити зверху шматочки вершкового масла і поставити в духовку на 20 хвилин при 180 ° С.
- Потім необхідно обсмажити курячі стегна на сковороді і з'єднати їх із запеченим гарбузом. Зверху страву можна присипати часником і зеленню.
- Далі противник слід знову поставити в духовку на 25 хвилин.
- Після того як зазначений час закінчиться, страву з духовки необхідно вийняти і накрити фольгою на 10 хвилин.
- Тепер його можна подавати до столу з попередньо підсушеними на сухій сковороді кедровими горішками.
Тепер ви знаєте, як запекти курку з овочами. Будь-який з перерахованих рецептів допоможе вам приготувати ситну і смачну страву. Інгредієнти в них можна змінювати і щоразу створювати нове, досі невиконане частування. Приємного апетиту!
