Досить часто перед господарками постає завдання заморозки продуктів. Напевно всім доводилося колись щось заморожувати. Але не всі знають, як правильно заморозити кукурудзу. Варто сказати, що цей злак збирають наприкінці літа, ближче до осені. У більшості людей кукурудза асоціюється зі спекотною зною і літнім пляжем. Адже так часто на узбережжі можна зустріти продаж цього продукту. Існує кілька способів заготівлі кукурудзи на зиму. Який з них виберете ви - залежить виключно від ваших смакових уподобань. Для початку спробуйте кожен з представлених способів і виберіть відповідний спосіб.
Заморожування зерен
Як заморозити кукурудзу на зиму окремими зернами? Для цього способу вам знадобиться каструля, глибока миска, лід і вода.
Для початку очистіть кукурудзу від листя і волокон. Сповісніть початки під струменем води і покладіть в каструлю. Доведіть продукт до кипіння і дайте йому поваритися ще п'ять хвилин. Заздалегідь підготуйте глибоку миску з холодною водою і льодом. Після завершення варіння вам необхідно діяти швидко. Помістіть початки в миску з льодом і дайте їм охолонути. Охолодження має настати моментально.
Далі вам необхідно акуратно дістати зерна з початку і викласти їх на сухий рушник. Коли вся вода вбирається в тканину, помістіть кукурудзу в пакет для заморозки і приберіть в морозильну камеру.
Зерна, приготовані і заморожені подібним способом, можна зберігати всю зиму, а в потрібний момент дістати і приготувати, як того вимагає рецепт.
Заморожування сирого продукту
Цей спосіб розповість, як заморозити кукурудзу в початках у сирому вигляді.
Візьміть продукт і очистіть його від листя і волокон. Промийте під струменем проточної води і покладіть на сухий рушник або серветку. Необхідно, щоб вся рідина ввібралася в тканину і у вас не вийшов ефект глазурі.
Покладіть початки на блюдо з рівним дном і поставте в морозильну камеру. У такому вигляді продукт повинен простояти близько доби. Якщо час буде перевищено - це не страшно. Після повної заморозки перекладіть кукурудзу в зручну тару для зберігання продуктів.
Початки в такому вигляді можна зберігати протягом всієї зими, а готувати їх необхідно як звичайну кукурудзу, не чекаючи розморожування продукту.
Заморожування вареного продукту
Багатьох цікавить питання, як заморозити кукурудзу на зиму у вареному вигляді? Все дуже просто.
Необхідно очистити і відварити початки як зазвичай. Після цього дати охолонути їм і розкласти по пакетах для заморозки або в іншу зручну для зберігання тару. Покладіть підготовлений продукт у морозилку і дайте йому повністю замерзнути.
Після такої обробки вам достатньо взяти необхідну кількість початків і розігріти їх у мікрохвильовій печі.
Заморожування кукурудзи як додаткового інгредієнта
Багато кулінарів люблять додавати кукурудзяні зерна до овочів, готуючи якусь страву. Оскільки заморозити кукурудзу на зиму можна не тільки окремим продуктом, цей спосіб значно спростить ваше життя.
Промийте початки и вылущите зерна. Приготуйте необхідні інгредієнти. Це може бути стручкова квасоля, перець, морква або картопля. Всі інгредієнти необхідно порізати на невеликі шматочки так, щоб згодом ви могли відразу приступити до процесу приготування.
Промийте всі складові і просушіть на рушник. Перемішайте продукти і розкладіть по пакетах для заморожування. Помістіть у морозильну камеру до того моменту, коли вони вам знадобляться.
Ув'язнення
Вибирайте для себе відповідний спосіб, описуючи, як заморозити кукурудзу на зиму. Використовуйте його і насолоджуйтеся смачним літнім злаком у морозну снігову зиму.
