Хренодером називають закуску з хріну. Забориста приправа чудово підходить як доповнення до рибних і м'ясних страви. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.
Як робити хренодер: рецепт перший
Пікантний смак приправи, приготованої за цим рецептом, трохи відрізняється від традиційного, але добре поєднується з пельменями, рибою, холодцем або тушкованим м'ясом. Спробуйте зробити і оцінити. Склад:
- корінь хріну в кількості 1 кг;
- сік з буряка (свіжого) об'ємом 500 мл;
- цукор у кількості 100 грам;
- сіль у кількості 30 грам;
- столовий оцет - 1 склянка.
Покрокова інструкція
1 крок
Як приготувати хренодер? Для початку гарненько очистіть корінці хріна від шкурки. Пропустіть їх через м'ясорубку. Для зручності на неї рекомендується надіти поліетиленовий пакет і зверху закріпити гумкою. Це вбереже ваші очі від сліз.
2 крок
Очистіть від шкірки свіжий буряк, натріть його за допомогою дрібної терки. Отожмите сок Також можна скористатися соковижималкою. Потім процедіть рідину через часте сито або марлю.
3 крок
Покладіть у сік сіль, цукор. Ретельно перемішайте до повного розчинення сипучих інгредієнтів.
4 крок
Додайте подрібнений хрін, оцет і знову ретельно перемішайте. Хренодер готовий. Залишилося розкласти закуску по підготовлених баночках і щільно завинтити кришки. Готову приправу можна вживати відразу після приготування. Але для кращого смаку рекомендується наполягти хренодер протягом тижня.
Як робити хренодер: рецепт другий
Цей рецепт схожий на попередній. Страва також має в своєму складі буряк. А готують його з наступних продуктів:
- коріння хріну в кількості 200 грам;
- один свіжий буряк;
- кілька ложок води (3-4);
- лимонний сік - 2 ложки чайні - або половина ложки лимонної кислоти;
- сіль і часник.
Покрокова інструкція
1 крок
Як робити хренодер з буряком? Нічого складного в цьому рецепті немає. Для початку коріння хріна замочують у холодній воді. Потім знімають з них шкірку або просто скоблять ножем.
2 крок
Перемеліть коріння хріну в м'ясорубці. Для зручності можна скористатися поліетиленовим мішечком, як описано в першому рецепті.
3 крок
На терці подрібнення сирий буряк. Для 200 грамів хріну її знадобиться 3 столові ложки. Змішайте хрін і буряк. Влийте трохи води, перемішайте.
4 крок
У приправу додайте сік лимона і подрібнений часник. Перемішайте. Посоліть. Потім розкладіть по ємностях і поставте на зберігання в холодильник.
Як робити хренодер з помідорами: рецепт третій
Для приготування хренодера з помідорами вам будуть потрібні:
- помідори стиглі в кількості 1 кг;
- хрін - 5 великих корінців;
- болгарський перець - 5-6 великих плодів;
- великий стручок пекучого перцю;
- 2 головки часнику;
- велика столова ложка (з гіркою) солі.
Технологія приготування
Всі інгредієнти слід вимити, очистити і пропустити через м'ясорубку. До смаку додати сіль і перемішати. Розкласти готову приправу по стерильних банках і закупорити кришками. Зберігати хренодер слід в холодильнику. Подавайте закуску до м'яса, риби. Приємного апетиту!
