Дізнаємося як приготувати запіканку в духовці: рецепт приготування з фото

Десерти, які готуються з додаванням сиру, завжди виходять апетитними і смачними, принаймні якщо їх правильно приготувати. Тому кожному, хто любить гарну їжу, неодмінно варто дізнатися, як приготувати запіканку. Це ласощі користуються популярністю у багатьох кухарів, так що настав час навчиться його готувати правильно.

Як приготувати творожну запіканку?

Цей десерт приготувати дуже просто навіть новачкам, і в результаті у вас вийде просто дивовижна страва. Багато молодих батьків відзначають, що саме завдяки подібним запіканкам їм вдається нагодувати свою дитину сиром. Страва також входить в меню багатьох дитячих садків, завдяки своїй солодощі і корисності. Перш ніж почати готувати запіканку, необхідно перш підібрати потрібний компонент для страви. Саме від нього залежить підсумковий результат.

Готуємо продукти для запіканки

Дуже важливо підібрати якісний сир. Він повинен бути середньої або високої жирності, в іншому випадку випічка буде пересушеною. Якщо ви хочете отримати однорідний і пишний пиріг, то сир необхідно буде перетерти крізь сито. Більш того, ви можете збити його з використанням міксера або блендера, що також зробить сприятливий вплив на структуру страви. Поради щодо приготування запіканки:

1. Потрібно слідувати правильній послідовності замісу: для початку збийте яйця з цукром, після невеликими порціями додавайте сир. Тільки в останню чергу потрібно додавати борошно або манку, інші добавки.
2. Не використовуйте занадто багато яєць, інакше вийде занадто туге тісто. Рекомендується використовувати 1 яйце на 250 грамів сиру.
3. До тесту додається манна крупа або борошно. Її необхідно використовувати 1 ложку на 250 грамів сиру. Можете додати і борошно, і манку в рівному обсязі.

Різноманітність рецептів

Кожна господиня може по-своєму розповісти, як приготувати запіканку в духовці, причому кожен з цих рецептів однаково хороший. Ви можете зробити запіканку з манкою або борошном, змішати тісто з фруктами, горішками. Існують варіанти і несолодкої випічки, яка готується з сиром, шинкою. Дуже часто зустрічаються рецепти з яблуками, грушами, бананами, морквою і гарбузом. Неодмінно варто випробувати кожен з таких варіантів, щоб вибрати найбільш смачні і цікаві для себе.

Рецепт з манкою

Якщо ви не знаєте, як приготувати запіканку, то рекомендуємо почати саме з цього рецепта. Ви будете здивовані, наскільки м'якою і повітряною вона у вас вийде. Невелика порада: попередньо запарте крупу невеликим об'ємом води. Це допоможе поліпшити смак страви і зробить її більш однорідною. Спробуйте і досягнете успіху!

Які знадобляться інгредієнти:

• 550 грам сиру;
• 1/3 склянки з ізюмом;
• 2 курячих яйця;
• щепітка солі;
• 100 мілілітрів сметани;
• 3 ложки цукрового піску;
• 4 ложки манної крупи.

Починаємо приготування:

1. Забийте яйця з сіллю, поступово додаючи до них трохи цукру.
2. Манку і родзинки в окремих мисках потрібно залити гарячою водою.
3. Потроху додавайте в отриману яєчну суміш перетертий сир. В останню чергу потрібно додати манку, сметану і родзинок.
4. Гарненько перемішайте тісто, помістіть його в форму, попередньо змащену маслом.
5. Розігріть духовку до позначки в 180 ° С, після чого помістіть всередину пиріг на 40 хвилин.

Рецепт запіканки, як у дитячому садку

Смак цієї страви знайомий великій кількості людей ще з ранніх років. Ви неодмінно легко згадаєте його, як тільки самі приготуєте. Але якщо ви не знаєте, як приготувати запіканку з сиру в духовці, немов у садочку, тоді ми неодмінно допоможемо вам. У вас вийде ніжний і пишний десерт. Більше того, така випічка відрізняється користю, особливо для дітей. Неспроста ж її готують у дитячих садках!

Які компоненти знадобляться:

• 250 грам сиру (бажано вологого);
• куряче яйце;
• 50 грам цукрового піску;
• 0,5 пакетика ваніліну;
• 50 грам борошна;
• 50 мілілітрів молока;
• 25 грамів вершкового масла.

Приступаємо до приготування:

1. Змішайте цукор з яйцем, додайте туди вершкове масло, попередньо розтоплене і перемішане з молоком. Додайте ванілін. Ретельно збийте всі компоненти, найкраще використовувати для цих цілей міксер.
2. Малими порціями вносьте сир, але збивати суміш не припиняйте.
3. Обережно додавайте борошно, щоб не почали утворюватися грудки.
4. Включіть духовку, щоб та поступово розігрівалася до температури 180 ° С. Тим часом помістіть тісто всередину форми.
5. Пиріг запікайте протягом 40 хвилин.
6. Подавати страву необхідно теплим. Як добавки можна використовувати сметану або згущенку.

Дієтична запіканка

Якщо ви завжди хотіли харчуватися смачно і корисно, але не знали, як приготувати запіканку в духовці, щоб не нашкодити своїй талії, то цей рецепт неодмінно буде вам корисний. Багато людей у наш час намагаються правильно харчуватися. Однак завжди присутня тяга до чого-небудь солодкого. Калорійність такої страви досить низька, зате отриманий результат перевершує всі ваші очікування.

Нам знадобляться такі компоненти:

• 360 грам знежиреного сиру;
• 2 ложки вівсяних відрубів;
• велике яблуко;
• ложка меду;
• 2 ложки натурального йогурту;
• 2 курячих яйця.

Приступаємо до приготування:

1. Гарненько розімніть сир з додаванням вівсяних пластівців.
2. Очистіть яблуко і подрібніть його. Додайте в тісто фрукти і мед, змішайте з яйцями, після чого ретельно перемішайте суміш.
3. Готову масу викладіть всередину форми, зверху змажте її йогуртом.
4. Духовку потрібно нагріти до 200 ° С, тримайте страву в ній близько 20 хвилин.

Повітряна творожна запіканка

Як приготувати запіканку таким чином, щоб вона просто-таки танула у вас у роті. Наведений нижче рецепт допоможе в цьому. Ніжна страва дещо піднімається під час приготування. Подавати десерт можна, прикрасивши його свіжими фруктами, шоколадною стружкою або ягодами. Запіканка буде бажана до будь-якого чаювання.

Використовуйте такі компоненти:

• 250 грам сиру;
• щепітка солі;
• 50 мілілітрів сметани або кефіру;
• щепітку ваніліну;
• куряче яйце;
• 0,5 ложки соди;
• 50 грам вершкового масла;
• 135 грамів манної крупи.

Переходимо до приготування:

1. Манку потрібно розвести з невеликою порцією води.
2. Окремо розтопіть олію, збийте її з яйцем і кефіром. Додайте також соду, ванілін і сіль.
3. Потихеньку додавайте до суміші сир. Спочатку можете перемішувати його за допомогою вилки, після краще перейти до міксера.
4. Додайте в отримане тісто манку, яка до цього моменту вже набухне з водою. Залиште суміш наполягати протягом 15 хвилин.
5. Покладіть тісто у форму і перенесіть його всередину духової печі. Розігріть її до 180 ° С і готуйте страву протягом 40 хвилин.

Запіканка з ізюмом

Ви навряд чи зможете навчитися по фото, як приготувати запіканку. Рецепт з усіма подробицями, звичайно, допоможе, але завжди потрібна практика і ще раз практика. Випробувати свої сили ви можете на цьому чудовому і поживному десерті. Разом з ізюмом можна також додати курагу, що допоможе збільшити кількість вітамінів, що містяться в ній.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• 250 грам не дуже жирного сиру;
• 30 грам цукрового піску;
• 50 грам кураги;
• щепітка солі;
• 30 грам ізюму;
• щепітка розпушувача;
• куряче яйце.

Переходимо до приготування:

1. Ізюм заливається теплою водою.
2. Жовток необхідно відокремити від білка. Сир ретельно перетріть. Змішайте його тільки з жовтком.
3. Окремо ретельно перемішайте сіль з білком. В результаті повинна вийти міцна піна.
4. До сиру можна додати розбухлий у воді родзинок.
5. Подрібніть курагу, додайте її до тексту і ретельно змішайте все.
6. Поступово, не поспішаючи додавайте до суміші білкову піну.
7. Помістіть тісто в форму, попередньо застелену папером для випікання.
8. Розігріть духову піч до температури в 200 ° С. Десерт готується протягом 30 хвилин.

Класичний варіант запіканки

Ось ще один рецепт того, як приготувати творожну запіканку в духовці. Це класичний варіант, який в результаті дасть вам в міру солодку страву. Запіканки завжди відрізнялися своєю легкістю, смаком і відмінним зовнішнім виглядом. Подавати страву можете сміливо з горіхами, фруктами або ягодами. Відмінно розкриває смак страви і сметана, кисло-солодкий соус, приготований вдома своїми руками. Вас неодмінно попросять приготувати таку страву ще раз.

Компоненти для запіканки:

• 200 грам сиру;
• 40 грам цукрового піску;
• ложка манної крупи;
• щепітка ваніліну;
• куряче яйце;
• 30 мілілітрів сметани.

Переходимо до приготування:

1. Перемішайте яйце з цукром, поки крупинки повністю не розчиняться. Додайте всередину перетертий сир.
2. Ретельно перемішайте всю масу, додавши до неї сметану. Найкраще робити все за допомогою міксера.
3. Додайте в тісто ванілін і манку. Знову ретельно перемішайте всі інгредієнти.
4. Форму для випікання трохи присипте манкою, додайте всередину тісто.
5. Розігріть духовку до температури 190 ° C і запікайте пиріг протягом 50 хвилин. Подавати десерт найкраще, поки він гарячий.

Запіканка з яблуком

Фрукти надають готовій страві більш насичений і цікавий аромат. Ви і самі зможете це дізнатися, як тільки зважитеся приготувати таку запіканку у своїй духовці. Вона вийде дуже солодкою, ніжною і повітряною.

Які інгредієнти потрібно додати:

• 250 грам сиру;
• ложку кориці;
• 50 грам цукрового піску;
• щепітку ванілі;
• ложку натурального йогурту;
• куряче яйце;
• велике зріле яблуко;
• щепітку соди.

Переходимо до приготування:

1. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть з нього всі насіння, наріжте фрукт дрібними кубиками.
2. Посипайте яблуко цукром і корицею.
3. Перетріть сир, щоб запіканка була повітряною. Окремо змішайте решту цукру з яйцем. Додайте суміш до творогу, додайте тріску соди. Якщо у вас є можливість, скористайтеся кращим міксером. Додайте до тесту йогурт.
4. Форму для запікання посипте манкою, після чого можете викласти всередину тісто. Шматочки яблука постарайтеся розкласти рівномірно на поверхні запіканки.
5. Випікайте страву в духовій печі протягом півгодини при температурі в 200 ° С.

Секрети смачної страви

Якщо ви не знаєте, як приготувати запіканку, то ці поради неодмінно полегшать вам завдання:

1. Якщо ви використовуєте сухофрукти, то неодмінно вимочите їх спершу. В іншому випадку вони можуть бути занадто жорсткими.
2. Свіжі фрукти бажано попередньо обсмажити на сковорідці. Так, вони втратять частину свого соку, завдяки чому пиріг не буде надто вологим.
3. Для більш смачного результату яйця потрібно додавати окремо. Білок перетріть з сіллю до стійкої піни, а жовток перемішайте з творогом.
4. Не робіть пиріг надто високим, щоб він міг добре пропечися. Форму завжди змащуйте олією і присипайте манкою.
5. Якщо ви взяли дуже рідкий сир, то в тісто втрутіть трохи крохмалю. Якщо цього не зробити, випічка в результаті буде легко розповзатися. Пересушений сир - також поганий інгредієнт, адже тісто може вийти розсипчастим.
6. Якщо використовуєте рецепт з манкою, неодмінно попередньо намочіть крупу у воді. Чим довше вона так постоїть, тим краще буде в підсумку.
7. Як приготувати запіканку більш дієтичну? Борошно в пирозі робить його більш калорійним. Щоб уникнути цього, постарайтеся або повністю, або частково замінити її манкою.
8. Випікати страву найкраще в роз'ємній формі.
9. У тісто з манкою краще не додавати соду. Інакше десерт практично відразу осяде, тільки ви витягнете його з духовки. Краще додавати розпушувач.
10. Збиті вершки допоможуть зробити більш ніжну запіканку.
11. Перед подачею страви краще прикрасити його ягодами і цукровою пудрою. Вийде дуже привабливо і апетитно.

Запіканка з картоплею

Сьогодні ви також дізнаєтеся, як приготувати картопляну запіканку з фаршем. Це дуже простий рецепт, освоїти який зможе навіть новачок.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 700 грам картоплі;
• 500 грам змішаного фаршу;
• 4 курячих яйця;
• 3 зубчики часнику;
• щепітка солі;
• цибулина;
• чорний перець за смаком.

На приготування двох порцій страви йде 50 хвилин.

1. Спочатку потрібно зробити змішаний фарш на основі свинини з яловичиною. Перемішайте його з подрібненим цибулею, часником, одним яйцем, сіллю і перцем.
2. Окремо почистіть картоплю і на великій терці натріть її. Посоліть.
3. Супротивник змажте маслом і викладіть половину картоплі. Далі йде вся порція фаршу і зверху - частина картоплі, що залишилася.
4. Отриману запіканку потрібно залити зверху молоком, змішаним з трьома збитими яйцями. Замість молока можна взяти домашній майонез.
5. Противись ставитися в розігріту до 200 ° С духовку на 50 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати запіканку з фаршем у духовці. Такий рецепт стане улюбленим для всієї родини.

Картопля французькою

Даний рецепт розповість, як приготувати картопляну запіканку без особливих зусиль. Нам потрібні такі інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі;
• 500 мілілітрів вершків або молока;
• 50 грам вершкового масла;
• 2 ложки солі;
• 3 зубчики часнику;
• 0,5 ложки чорного перцю;
• щепітку мускатного горіха;
• 100 грамів твердого сиру.

Як приготувати запіканку з фаршем? Послідовність описана нижче:

1. Картопля чиститься, миється, нарізається тонкими пластинами.
2. У каструлі підігріваємо молоко. Змішуємо його з сіллю, перцем, мускатним горіхом і чекаємо, поки суміш закипить.
3. Кладемо всередину нарізану картоплю і знову чекаємо, поки молоко не закипить. Тримати картоплю на середньому вогні потрібно 10 хвилин.
4. Часник чиститься, миється і дрібно нарізається.
5. Наполовину готову картоплю розкладаємо на противні.
6. Зверху поміщаємо часник, додаємо картоплю, зверху кладемо натертий сир.
7. Рівномірно додаємо нарізану кубиками вершкове масло. Духовку нагріваємо до температури 180 ° С і готуємо страву протягом 25 хвилин.