Грецький горіх - це продукт неймовірно корисний. Його потрібно вживати щодня, але в невеликих кількостях. Тому дуже часто і постає питання про те, як зберігати очищений грецький горіх. Не завжди є час, щоб наколоти ядришок для всієї родини на сніданок, а між тим, діставши жменьку готових, можна доповнити ними будь-яку кашу. Чудово підійдуть вони і в якості десерту. Але за зручність доводиться платити. Якщо горіх у шкаралупі лежить довго і добре, то з очищеним доведеться повозитися. Сьогодні ми розповімо вам про те, як вибрати на ринку найякісніший продукт. Але це ще не все. Багато часу ми приділимо тому, як зберігати очищений грецький горіх. Це дійсно дуже важливо.
Для чого в раціоні потрібен горіх
По-перше, це просто дуже смачно. Він чудово підходить для додавання в кондитерські вироби, креми. За рахунок горіхів будь-який торт буде виглядати по-королівськи. По-друге, це ще й корисний продукт. Він допомагає боротися з дерматитом, безсонням та іншими захворюваннями. Дуже бажано вживати його регулярно, щоб підвищити імунітет.
Обов'язково варто включати його в раціон людям, які страждають гіпертонією і анемією. Однак щоб отримати бажаний ефект, потрібно обов'язково вибрати якісний продукт. Тому сьогодні ми хочемо поговорити про те, як зберігати очищений грецький горіх.
Вибираємо продукт на ринку
Почати варто саме з цього моменту. Сьогодні в магазинах пропонується великий вибір горіхів, серед яких обов'язково є очищені ядра. Це вкрай зручно. Приносьте додому - і продукт готовий до вживання. Однак купувати такі горішки не варто. Ви не знаєте, в яких умовах вони зберігалися, а значить, ризикуєте за чималу суму взяти прогорклий продукт. Є ще один нюанс: плоди в шкаралупі захищені від бактерій і мікробів. А ось коли ядра лежать на прилавку день за днем, вони можуть заражатися різними хвороботворними мікроорганізмами. Отже, вирішено, на ринку купувати варто тільки горіхи в шкаралупі. Вдома їх можна успішно наколоти. Ось тепер актуальним виявляється питання "як зберігати очищений грецький горіх" ".
Продукт, багатий жирами
Це найголовніше гідність горіхів. Саме спеціальні олії відповідають за ніжний смак. Однак саме ця властивість призводить до того, що горіхи швидко псуються. Тому бажано не купувати багато очищених ядер. Втім, є ряд способів, як зберігати очищений грецький горіх в домашніх умовах. Давайте розберемо їх.
Перевірка ядришок
Чи купили ви очищені горіхи або накололи їх самі - вкрай важливо перевірити їх на якість. Для цього уважно огляньте всю партію. Вибирайте тільки цілі, не пошкоджені ядра. Рубані підійдуть тільки для негайного вживання. Будь-яка ознака цвілі - це привід для того, щоб негайно викинути продукт. Вживання в їжу може бути небезпечно для вашого здоров'я. Тому сторонні плями і запахи повинні стати причиною для вибракування ядер. Спробуйте їх на смак - горіхи не повинні віддавати гіркотою або затхлістю. Чисті, світло-жовті ядришки з характерним солодкуватим смаком можуть закладатися на зберігання.
Для безпосереднього вживання в їжу
Це найпростіший і правильний варіант. Купуєте цільні горіхи і поділяєте їх на партії. Розраховуйте, що кожну з них ви збираєтеся вжити в їжу протягом 10-15 днів. Розколов горіхи і вийнявши ядра, вкладайте їх у пластиковий або скляний посуд і прибирайте в темне прохолодне місце. Це може бути балкон або нижня полку холодильника. А ось приміщення з високою вологістю протипоказані: на горіхах виступить цвіль, і їсти їх буде не можна.
Проштовхування
Оскільки зберігати очищений грецький горіх в домашніх умовах часом планується досить довго, продукт рекомендується злегка просушити в духовці. Але особливо актуально це в тому випадку, якщо ви придбали очищені горіхи на ринку. Для цього уважно огляньте їх. Цілі красиві ядришки висипайте на суху сковорідку і просушуйте. Після цього слід висипати їх у чашку і повністю остудити.
Заготівля до свят
До Нового року ціни завжди сильно піднімаються, тому логічно бажання запастися продуктами заздалегідь. Вам знатимуть, як правильно зберігати очищений грецький горіх. Якщо найближчим часом вони вам не знадобляться, то упакуйте їх у тару зі щільною кришкою. Можна між кришкою і горлечком судини покласти вощений папір. Тару поставте на верхню полицю холодильника. Дуже важливо, щоб волога не потрапила всередину, інакше продукт зіпсується. Перед вживанням зверніть увагу на запах і колір ядришок. Якщо він не змінився - сміливо можна їсти. У такому вигляді горіх спокійно пролежить до 6 місяців.
Тривале зберігання
Зазвичай для себе ми не закуповуємо велику партію, тому немає потреби серйозно замислюватися про те, як організувати зберігання. Особливо якщо розраховуєте на тривалий термін. Вважається, що максимальна тривалість - до 12 місяців. Оскільки зберігати очищений грецький горіх для продажу часом доводиться з нового і практично до старого врожаю, пропонуємо вам скористатися морозильною камерою. Для цього сухі ядра загортаються в харчову плівку і прибираються в камеру. Там вони будуть у повній безпеці. Після вилучення партію рекомендується просушити в спеціальній шафі. Але найчастіше продавець цього не робить. Втрачаючи вологу, ядро стає легше. Тому, купуючи продукт на ринку, бажано просушити його потім протягом 10 хвилин у духовці.
Продукт неочищений
Оскільки зберігати очищений грецький горіх у холодильнику не завжди можливо (особливо якщо партія потрібна велика), краще запасатися горіхами в товстій шкаралупі. Звичайно, вони теж можуть висихати, але часу для цього буде потрібно набагато більше. Тому потрібно перебрати плоди, видалити залишки шкірки і пересипати їх в сухі ємності з кришкою. При температурі + 10... - 5 оС, відсутність вологості і яскравого світла вони спокійно збережуться до наступного врожаю. А ви можете час від часу діставати ядра і пригощати рідних.
Замість ув'язнення
Тепер ви знаєте, як правильно зберігати очищений грецький горіх. Це нескладно, і кожен з вас зможе запастися в розпал сезону смачним і корисним продуктом. Дотримуючись наведених правил, ви виключите можливість того, що ядришки прогоркнуть або зіпсуються, а значить, на столі буде завжди тільки корисний горіх.
