Як приготувати смачну качку з яблуками? Це питання завжди стає актуальним з наближенням зимових свят. Адже абсолютно всі домогосподарки хочуть до новорічної вечері піднести якусь смачну, ситну і красиву страву. Сьогодні ми розглянемо докладний спосіб приготування птаха, запеченого в духовній шафі разом з фруктами.
Як приготувати смачну качку з яблуками: покроковий рецепт
Необхідні продукти:
- сметана густа (можна майонез) - 3 повні великі ложки;
- мед квітковий - 2 великі ложки;
- сіль поварена, перець запашний червоний, сушений кріп - додавати на особистий розсуд;
- тушка качки велика (на всю сім'ю) - 1 шт.;
- яблука некрупні солодкі - 5 шт.;
- стиглий лимон великий - 1 фрукт.
Попередня обробка птиці
Задумавши, як приготувати смачну качку, її потрібно ретельно обробити для початку. Більшість тушок, що продаються на ринках, очищено не дуже якісно. Тому такого птаха слід обов'язково позбавити від волосин і оперення, що залишилося, на шкірці. Для цього качку рекомендується потримати над включеною газовою конфоркою. Далі її необхідно добре помити (всередині і зовні), а також видалити всі непотрібні елементи (наприклад, кінчики крильців, горлечко тощо).
Маринування м'яса
Хочете смачно приготувати качку в духовці? Це вам напевно вдасться, якщо її заздалегідь замаринувати і витримати протягом півтори години. Для цього в невеликій чаші потрібно змішати такі компоненти: густу сметану (можна майонез), квітковий мед, поварену сіль, червоний запашний перець, сушений кріп і лимонний сік, вичавлений з половини фрукту. Далі отриманою ароматною масою необхідно добре змастити раніше оброблену тушку (зовні і всередині). Закрити ємність кришкою і поставити в холодильник на годину-півтори
Обробка фруктів
Для приготування такої страви бажано купувати солодкі і невеликі яблука. Плоди необхідно помити, очистити від насіннєвої коробочки і шкірки, а потім нарізати на кілька долок. Щоб фрукти не почорніли на повітрі, їх слід обробляти безпосередньо перед фаршируванням тушки. Крім стиглих яблук, качку бажано начинити і лимоном. Для цього половинку фрукту необхідно нарізати на тоненькі кружечки.
Формування і випікання страви
Смачно і швидко приготувати качку дуже легко. Для цього замариновану тушку слід нафарширувати фруктами, а потім зашити отвір товстими нитками. Далі птаха потрібно помістити в кулінарний рукав і відправити в духовку на 60-80 хвилин. При цьому страву рекомендується регулярно пробувати на м'якість.
Після закінчення зазначеного часу качку необхідно дістати з рукава, а потім акуратно зняти нитки, вийняти всі яблука, красиво виклавши їх по краях великої тарілки, а на середину помістити цільну тушку (при бажанні можна порізати на порційні шматки).
Як правильно подавати до святкової вечері
Тепер ви знаєте, як приготувати смачну качку з яблуками. До святкового столу її бажано подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
