Салат «» Таєжний «» - це вишукана та оригінальна страва для святкового столу. Незвичайне поєднання інгредієнтів надає яству особливий смак. Ця холодна закуска містить невелику кількість калорій, але при цьому смачна і корисна. За класичним рецептом цей салат прикрашають кедровими горішками. Зазвичай такий інгредієнт використовують для оформлення солодких кондитерських виробів. Однак горіхи добре поєднуються з іншими компонентами страви і підкреслюють його смак.
Що необхідно для приготування страви
Для приготування салату «» Таїжний «» потрібно 150 г м'яса птиці і 200-300 г яловичини. Слід взяти копчену курку або приготовлену на грилі, але не сире філе. Яловичину можна замінити оленіною - це додасть страві ще більш ніжний і приємний смак.
Знадобляться овочі: 2-3 картоплини, 1-2 штуки моркви та 3 маринованих огірки. Слід звернути увагу, що засолені огірки не підійдуть для салату. Вони додадуть страві грубуватий смак. Щоб продукт вийшов ніжним і вишуканим, потрібно брати мариновані овочі хорошої якості. Також слід підготувати 3 курячих яйця.
Важливим компонентом салату «» Таєжний «» є гриби. Можна взяти невелику баночку (200 г) консервованих шампіньйонів. Також підійдуть заморожені опята або лисички. Ці гриби мають більш виражений і насичений смак. ніж шампіньйони, однак вони вимагають термічної обробки.
Для приготування страви знадобиться майонез (1 пакетик, 200-250 г), а також кедрові горішки (50-90 г) і кілька ягід брусники або журавлини для оформлення.
Як підготувати інгредієнти
Спочатку необхідно приготувати яловичину або оленину. М'ясо потрібно відварити в підсоленій воді, а потім охолодити.
Також слід зварити яйця, моркву і картоплю. Якщо для приготування салату «» Таїжний «» використовуються заморожені гриби, то їх необхідно попередньо обсмажити і остудити.
Для оформлення салату можна використовувати сирі кедрові горішки. Але краще їх трохи підсмажити на сковороді. Це поліпшить смак страви.
Приготування салату
Салат "Таєжний" "з кедровими горішками укладають шарами. Тому спочатку необхідно подрібнити всі необхідні інгредієнти, розкласти їх по різних мисках, а потім приступати до складання страви. При цьому потрібно дотримуватися наступного порядку дій:
- Відварене м'ясо і курку (копчену або гриль) нарізають дрібними ломтиками.
- Мариновані огірки ріжуть невеликими кубиками.
- Яйця, картопля і морква подрібнюють за допомогою великої терки.
- Гриби (консервовані або підсмажені) нарізати тонкими платівками.
- Потім потрібно приготувати глибоку салатницю циліндричної форми.
- На дно посуду поміщають нарізане м'ясо і покривають сіточкою майонезу. Так само змащують і всі наступні шари салату. Однак додавати занадто велику кількість заправки не потрібно. Ця страва досить калорійно, і зайва кількість майонезу зробить його занадто жирним.
- Далі інгредієнти укладають у такій послідовності: на шарі м'яса поміщають картоплю, потім гриби, огірки, курку, моркву, яйця. Потрібно не забувати покривати кожен шар тонкою сіточкою майонезу.
- Верх змащують майонезом і посипають горішками. Можна прикрасити салат ягодами журавлини або брусники.
Щоб страва просочилася заправкою, необхідно помістити її в холодильник на кілька годин. Після цього салат можна подавати на стіл.
Як урізноманітнити страву
Існує кілька рецептів салату "Таєжний" ". Деякі інгредієнти цієї страви можна замінити за своїм смаком. Потрібно тільки пам'ятати про поєднуваність продуктів.
Замість грибів можна додати в салат солоний папороті. Це корисний і смачний інгредієнт. У цьому випадку страву не слід додатково солити. Папороті потрібно попередньо вимочити у воді. Це позбавить продукт від надлишку солі.
Зі смаком салату добре поєднуються такі інгредієнти, як пекінська капуста або зелений горошок. Замість майонезу можна приготувати домашню заправку з сметани, подрібнених волоських горіхів і часнику. Це зробить страву менш калорійною.
