Що таке фунчоза по-корейськи? Так називають одну популярну страву далекосхідного походження. По суті, це рисова локшина, перемішана з обробленими овочами. Її назва в оригіналі звучить трохи по-іншому, але, оскільки вона незвична для європейського вуха («фун-ту-цзі»), її трохи переробили. За деякими відомостями, Марко Поло, перебуваючи в Китаї, не раз пригощався цією стравою, та й легендарні японські лицарі-ніндзя регулярно вживали рисову локшину з овочами. Цим частково пояснюється їх сила і витривалість. Точно не встановлено, в якій саме з далекосхідних країн з'явилося «фун-ту-цзі». Згідно з одним дослідженням, страва спочатку належала дунганській кухні, по іншим - корейській, японській або китайській. Сама по собі локшина, з якої воно готується, ситна, але все ж несмачна, тому з часом «фун-ту-цзі» стали робити з овочами і спеціями. Фунчоза по-корейськи досить гостра, тому не варто нею занадто захоплюватися, щоб не заподіяти шкоди шлунку. Незважаючи на це, вона є однією з найсмачніших і найпопулярніших страв на Далекому Сході. Фунчоза по-корейськи низькокалорійна, не викликає алергії, прекрасно поєднується з будь-якими інгредієнтами. Крім того, будь-хто зможе зробити її прямо у себе вдома, витративши на це лише трохи часу.
Як готувати фунчозу? По-перше, протягом п'яти хвилин варите рисову локшину. Поки вона готується, займіться овочами. Почистивши три морквини середньої величини, тоненько їх наріжте дольками. Те ж саме зробіть з болгарським перцем. Змішавши моркву з сіллю, дайте їй протягом п'яти хвилин постояти. Нарізаний перець обсмажте на сковороді і потім приберіть його ложкою, щоб масло встигло тут же збити. Роздавіть три зубчики часнику. Як тільки рисова лапша звариться, відкиньте її на дуршлаг, щоб вода скла. Змішайте її з морквою, перцем, розчавленим часником. Додайте чорний перець і столову ложку оцту. Перемішайте салат з локшиною. Тепер ваша фунчоза корейською готова. Якщо дасте їй наполягти, то це поліпшить її смак.
Приготування фунчози по-корейськи можливе в декількох варіантах. Пропонуємо ще один рецепт цієї страви, але в цьому випадку знадобиться вже не одна упаковка локшини рисової, а цілих три. Крім неї, необхідні дві морквини, 2 огірки, пара чайних ложок оцту, 3 перці болгарських, соус соєвий, півголовки часнику і спеції. Холодною водою залийте локшину. Через десять хвилин відкиньте її на дуршлаг. Після цього лапшу залийте окропом на п'ять хвилин. Поки вона наполягається, візьміться за овочі. Морква дрібно натріть, а огірки і перець наріжте на довгі тонкі ломтики. Викладіть овочі на наперед нагріту сковороду і спасеруйте їх. Слідкуйте за тим, щоб вони стали м'якшими, але не поміняли кольори. Додайте в них готову локшину і змішайте. Заправте соєвим соусом, посоліть, поперчите, влийте потрібний обсяг оцту. Отже, тепер готова фунчоза по-корейськи. Як бачите, робиться вона досить швидко. У неї можна додавати не тільки інгредієнти, зазначені в рецепті, але й інші компоненти. Фунчоза по-корейськи з грибами або кабачками напевно вам сподобається. Якщо ви любитель гостренького, то можете покласти в неї аджику.
