Любителі лимона в самий пік його зрілості закуповують його кілограмами і морозять на зиму. Багато хто дивується, виявляється, лимони можна заморожувати. А навіщо таке робити? Адже цей продукт можна придбати в будь-яку пору року. Тільки справжні поціновувачі і любителі цього кислуватого фрукту знають, що заморожений лимон в десятки разів корисніший, ніж свіжий.
Лимон володіє такими корисними і важливими для організму властивостями:
- протизапальними;
- бактерицидними.
Також він має великий вміст вітаміну С і малокалорійний.
Перед будь-яким методом заморозки фрукту необхідно ретельно промити і акуратно висушити. Проігнорувавши останню дію, в кінцевому підсумку можна знайти замість лимона великий шматок льоду. Як правильно лимон заморозити? Про це і піде мова далі.
Вичавлений сік лимону у вигляді кубиків льоду
Лимон заморозити можна у вигляді кубиків льоду, точніше, лимонний сік. Він непогано збереже свою цінність в такому вигляді, і його буде зручно додавати в чай. За допомогою соковижималки або власними силами видавлюється сік з фрукту. Акуратно розливається по комірках. Один кубик, кинутий в чай, відмінно замінить цілу дольку лимона.
Любителям різних трав'яних добавок можна поєднати приємне з корисним. Сік фрукту також заповнює комірки, тільки до середини. Далі шар будь-яких травичок, наприклад, м'яти, і комірка знову заповнюється лимоном. Цікавий спосіб заощадити місце в морозилці і поєднати 2 корисних компоненти.
Заморожені кубики соку лимона можна залишити в формочках, або перекласти в будь-який наявний контейнер. Навіть у такому вигляді лимонний сік зберігає всі вітаміни.
Взимку заморожений у кубики сік можна додавати в гарячий чай або ж у будь-які напої, наприклад, соки або алкогольні для більш насиченого смаку.
Заморожуємо лимон дольками
Ще одним вдалим контейнером для заморожування корисного продукту є силіконова форма для кексів. Завдяки матеріалу, з формочки легко дістати вміст. Рівномірний розподіл не дасть долькам склеїтися при заморожуванні, внаслідок чого не виникнуть труднощі при їх вилученні. Але все-таки стоїть перед розподілом часток лимона їх трохи заморозити. Фрукт ріжеться на однакові кругляшки, розкладається на суху плоску тарілку. Увага, дольки не повинні стикатися один з одним. Пари годин їм вистачить. Потім ці гурточки розкладаються в формочки, і вони вже не склеяться. Не варто складати шматочки чітко один на одного, краще робити це у вигляді сходинок, тоді лимон дольками легко діставати і не пошкодити.
Заморожування тертої цедри
Багато домогосподарок використовують не середину лимона, а його цедру. Її теж, як і сік, можна заморозити на зиму. При необхідності вона завжди буде під рукою. Вимитий і висушений лимон на деякий час поміщається в морозильну камеру. Це необхідно для того, щоб легше було його використовувати. Через кілька годин можна його легко натирати на терці. Почистивши всю цедру, акуратно розкладаємо її у форми. Баночки з-під дитячого харчування є прекрасними контейнерами для збереження замороженого тертого лимона. Зручно зберігати, легко діставати вміст і займає мало місця.
Терту цедру лимона часто додають у різні страви. Вона надає якусь пікантність смаку. Тому багато домогосподарок заздалегідь готують компоненти, щоб у потрібний момент не витрачати на це час. Достатньо дістати вміст, і взяти необхідну кількість компонента для страви. Терта цедра з морозильної камери ні крапельки не втрачає своїх смакових якостей, такий же витончений смак, як і у свіжої.
Одна з причин заморозки лимона
У чому така необхідність: заморожувати лимон на зиму? У цю пору року в будь-якому магазині можна придбати цей фрукт, та й ціни доступні. Чому з'являється бажання мати лимон у морозилці? Тут більше важливий людський фактор. У холодний час частіше хворіємо, піднімається температура, з'являється слабкість. Як правило, саме в ці дні лікуючого компонента немає в холодильнику. Бігти в магазин немає сил. Ось саме тоді розумієш, що було б непогано лимон заморозити. Фрукт, який зберіг свої корисні властивості, допоможе впоратися на початковій стадії застуди. Покласти дольку лимона в теплий чай, після чого обов'язково з'їсти його разом зі шкірою. Адже саме там найважливіші вітаміни.
Як бачите, лимон заморозити зовсім нескладно, зате потім він завжди під рукою!
