Мед відрізняється не тільки своїм прекрасним смаком і запахом, але також цілющими властивостями. Він містить багато вітамінів, важливих для здоров'я амінокислот, мінералів і ферментів. Часто мед рекомендується для вживання як загальноукріплюючий засіб. Люди, які ведуть здоровий спосіб життя і стежать за своїм харчуванням, обов'язково включають його в свій раціон. При цьому мед не належить до дієтичних продуктів, оскільки має досить велику калорійність. Питання про те, скільки калорій в меді, хвилює в першу чергу тих, хто стежить за своєю фігурою. У помірних кількостях він буде корисний сидячим на дієті і може стати прекрасною заміною шкідливим солодощам.
Склад і калорійність меду
Мед містить вітаміни груп B, C і PP. У ньому безліч ферментів, ефірних олій, кислот і азотистих сполук. Всього в меді налічується близько 300 речовин.
Елітні сорти містять близько 33 різних мікроелементів. При цьому понад 70% складу припадає на фруктозу і глюкозу. Перший компонент робить мед більш гладким. У той час як при підвищеному вмісті глюкози він починає швидше кристалізуватися. Води в меді 15-22%. Її кількість залежить від сорту і зрілості.
Смак продукту створюють органічні кислоти, що входять до його складу. До них належать:
- яблучна;
- молочна;
- лимонна та інші.
Мед містить близько 20 амінокислот і ферментів, у тому числі діастазу, інвертазу і ліпазу. На 100 грамів меду в середньому припадає близько 70% фруктози і глюкози. Через це, він є дуже висококалорійним продуктом.
Скільки калорій у меді? Залежно від сорту, у 100 грамах може міститися від 320 до 380 кілокалорій. Найбільш калорійними є темні сорти, в них може бути до 415 ккал. У середньому мед, який можна придбати в магазині, містить близько 328 ккал.
Енергетична цінність меду порівнянна з енергетичною цінністю баранини, пшеничного хліба і згущеного молока. У день здоровій людині рекомендується з'їдати 2 столові ложки меду. Дітям від трьох років - не більше 1 чайної ложки. При цьому потрібно враховувати, скільки калорій в чайній ложці меду, якщо вона з гіркою, енергетична цінність може збільшитися в кілька разів.
Від чого залежить кількість калорій у меді?
Кількість калорій в меді залежить від цілого ряду факторів. В першу чергу, на це впливає місце збору меду і погодні умови. Клімат і склад ґрунту також позначаються на тому, скільки калорій у меді.
Поживна та енергетична цінність може різнитися навіть в рамках одного сорту. Погода і час збору сильно позначаються на якості. Як правило, вищі сорти меду мають у своєму складі найменше води. Отже, в них найбільше вуглеводів.
Скільки калорій у ложці меду?
У чайній ложці вміщується близько 8 грамів меду. Якщо розраховувати кількість калорій виходячи з середньої калорійності продукту, вийде 26 ккал. У столовій ложці вміщується 10 грам. Це відповідає 32 ккал. Якщо ложка набирається з гіркою, в ній може вміщатися до 25 грам. Таким чином, в одній столовій ложці меду може бути до 80 ккал.
Стільниковий мед трохи більш калорійний. На 100 грамів такого продукту припадає приблизно 82 грами цукру. До того ж, соти формуються з воску, який також легко засвоюється організмом. Скільки калорій у столовій ложці меду з сот? Приблизно 35 ккал. Такий продукт можна вживати в їжу невеликими порціями, запиваючи чаєм, або теплою водою. Також не варто забувати, що мед в сотах - це в першу чергу натуральний продукт, про якість якого можна не турбуватися.
Лікувальні властивості меду
В незалежності від того, скільки калорій в меді, він здатний поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Тому його призначають людям страждаючим дисбактеріозом. Також він сприяє нормалізації сну і запобігає розвитку склерозу.
З бджолиного меду виходить хороше болезаспокійливе, яке до того ж здатне в рази прискорити загоєння ран. Його застосовують як знезаражувальний засіб і при боротьбі із запаленнями. Хворим на катаракту мед рекомендується вживати для поліпшення кровообігу. Він корисний людям, які страждають від розладів нервової системи і хворим на анемію.
Оскільки мед добре засвоюється організмом, його рекомендують для відновлення після операції і при ослабленому імунітеті. Також він надає хорошу лікувальну дію при таких захворюваннях, як:
- дистрофія;
- молочниця;
- гепатит;
- пневмонія;
- астенія;
- холецистит;
- стоматит.
Кожен знає, що мед особливо ефективний при болях в горлі і кашлі. При цих симптомах його додають в чай або тепле молоко. Такий напій здатний поліпшити стан слизової і полегшує виведення з легких мокротиння.
Мед при його адекватному вживанні принесе велику користь здоров'ю. Однак потрібно пам'ятати, що він протипоказаний при алергіях на укуси бджіл і продукти бджільництва. Навіть одна єдина чайна ложка меду здатна спровокувати виникнення алергічної реакції.
Вживання меду під час дієти
Мед здатний повністю замінити цукор і стати прекрасним вибором для тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров'ям. Він менш калорійний і, до того ж, не містить цукрози, яка складніше засвоюється організмом.
Продукт бджільництва багатий на вуглеводи, які необхідні для нормального функціонування всього організму. Всього лише пара ложок меду з чаєм здатні забезпечити організм усіма необхідними макроелементами і вітамінами. При цьому не варто забувати про його калорійність. Також кілька ложок меду в день рекомендується вживати для поліпшення імунітету. Це стає особливо актуально восени, в період епідемій.
Простий цукор часто називають «порожнім» продуктом. На відміну від меду, він не містить корисних макроелементів і вітамінів. Його часте вживання може призвести до підвищення рівня холестерину та ожиріння. Таким чином, він є шкідливим для здоров'я і фігури продуктом.
Насамкінець
Тепер ви знаєте, скільки калорій в 1 чайній ложці меду, і чим він корисний. Вибирати слід тільки якісний мед. Тільки натуральний продукт здатний збалансувати процеси в організмі і поліпшити здоров'я. На ринку можна зустріти безліч штучних аналогів, виготовлених з крохмалю і патоки, які ніякого відношення до натурального продукту не мають. Вони не можуть бути корисними і надавати лікувальний вплив.
