Молочна продукція має широке використання в кулінарній справі і при цьому може застосовуватися в своєму первісному вигляді. Наприклад, кефір є одним з найбільш вживаних кисломолочних продуктів. Він може стати основним компонентом при випічці, різновидів молочної та кисломолочної продукції існує великий натовп. Взяти, наприклад, концентроване молоко, яке можна зустріти практично в будь-якому магазині. Продаж цього типу продукту здійснюється в консервованому вигляді, що збільшує термін його зберігання.
Особливості
Концентроване молоко являє собою звичний всім напій від корови, який згущується спеціальним чином без додавання цукру. Ця особливість істотно відрізняє його від звичної всім згущенки, яка характеризується солодким смаком і більшою щільністю. По суті своїй даний продукт - це концентрат, що має деякі відмінні характеристики. Наприклад, колір, яким відрізняється молоко концентроване стерилізоване, являє собою не звичний білий, а має легкий кремовий відтінок. Зверніть увагу також на смак продукту, він має дещо солонуваті нотки, абсолютно не характерні для будь-яких інших молочних видів. Консистенція, якою відрізняється молоко концентроване в банках, є тягучою, правда, не настільки щільною, як у випадку з улюбленою всіма згущенкою.
Застосування
Цей напій є дійсно багатостороннім, відповідно, можливим буде застосування його в різних цілях. Наприклад, концентроване молоко легко розводиться водою, що робить його придатним для вживання в їжу в отриманому вигляді. Крім того, в первозданному варіанті воно покращує смак чаю і кави, при цьому жирність буде не настільки високою, як у разі використання для цих же цілей вершків. Концентроване молоко - відмінна основа для приготування страв різного виду, оскільки за його участі виходить не тільки чудова випічка і коктейлі, але також супи і соуси-заправки для різних страв. Завдяки зручній упаковці ви цілком зможете взяти консервну банку з собою в поїздку або в похід, не турбуючись з приводу умов зберігання - вам не буде потрібно холодильник.
Користь
Концентроване молоко містить різні корисні речовини, наприклад, білок. Ця речовина засвоюється краще, ніж білок у м'ясі або в іншому будь-якому продукті. При цьому молоко є відмінним помічником у боротьбі з застудою, оскільки молочний білок здатний підвищувати імунітет. Якщо вас замучила зжога, обов'язково включіть у свій раціон цей напій, оскільки він знижує кислотність шлунка. Зверніть увагу також на високий відсоток вмісту вітаміну V2, що відповідає за енергетичний обмін. Він не тільки сприяє швидкій трансформації жирів і вуглеводів у необхідну енергію, а й покращує стан шкіри, повертаючи її здоровий колір і вирівнюючи поверхню. Молоко може застосовуватися в якості анаболіка для бажаючих набрати м'язову масу.
