Що можна приготувати з домашнього винограду? Дуже часто багато господинь задаються цим питанням. Адже коли приходить пора збирати врожай, хочеться приготувати багато всього смачного, причому не тільки на зараз, але і впрок, на зиму. А що ж можна зробити з цих ягід? Що приготувати з винограду, крім вина? Варення, джем, компот. Все це піде як заготовка нам зиму. А якщо є виноград Ізабелла? Що можна приготувати з нього? Можна робити закуски, салати, напої і навіть десерти. Розгляньмо різні гарні рецепти, які, можливо, вас зацікавлять.
Грушеве варення з виноградом
Що приготувати з винограду на зиму? Варення. А яке? Грушеве варення з виноградом. Така ласощі відноситься до розряду делікатесних. Груша і виноград чудово поєднуються між собою. Готується варення досить просто.
Для цього буде потрібно:
- 300 мл води;
- два кілограми груш;
- 300 грам винограду (вибирайте сорт без кісточок);
- один лимон;
- 2,4 кілограма цукру.
Приготування варення з винограду і груші:
- Промийте і просушіть стиглі міцні груші. Потім поріжте їх на шматочки.
- Виноград розберіть на ягідки. Далі промийте.
- З цукру і води зваріть сироп.
- У киплячий сироп покладіть ягоди винограду.
- Потім додайте груші, розмішайте. Далі доведіть до кипіння, після варите на повільному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин.
- Потім додайте цукор, що залишився. Варите до готовності, постійно перешкоджаючи, приблизно одну годину.
- За десять хвилин до кінця варіння додайте сік з одного лимона. Готове варення розкладіть по банках. Потім закатайте.
Джем.
У вас є виноград Ізабелла? Що можна приготувати з нього? Наприклад, джем. Ця солодкість не тільки смачна, але й красива. Джем можна використовувати для прикрашання ранкового тосту або для начинки кондитерських виробів.
Для приготування потрібно:
- один кілограм цукру;
- 1,8 кілограма винограду (сорт Ізабелла);
- цедра половини лимона;
- 90 мл лимонного соку.
Як приготувати джем самостійно?
- Спочатку добряче промийте виноград.
- Далі починається найбільш виснажливий процес. У ту каструлю, в якій буде джем варитися, видавіть нутрощі виноград. Шкурки викиньте, вони вам не потрібні.
- Далі поставте виноград на середній вогонь, доведіть до кипіння.
- Після накрийте кришкою і варите приблизно чотири хвилини. Якщо потрібно, то можете додати трохи води.
- Після вмісту процедіть через сито, щоб позбутися кісточок.
- Потім накрийте кришкою і варите хвилини чотири. Якщо потрібно, то додайте трохи води.
- Після вмісту через сито процедіть, щоб позбутися кісточок.
- Далі все в каструлю пересипте. Потім додайте всі решту компонентів - цукор, цедру лимона і сік. Потім все гарненько перемішайте. Для цього використовуйте дерев'яну ложку.
- Доведіть на сильному вогні до кипіння. Після вариті джем протягом півгодини до готовності. Щоб уникнути пригоряння, зменшіть вогонь. А як перевірити ступінь готовності джему? Крижаною ложкою зачерпніть трохи варення і спробуйте. У стерилізовані банки розлейте джем, закупорьте. Дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім зберігайте джем у холодильнику. Ось що приготувати з винограду ізабелла на зиму. Такий джем припаде до душі багатьом. Його можна буде намазувати на хліб, в результаті вийде смачний солодкий бутерброд.
Компот
Що приготувати з домашнього винограду? З цієї ягоди виходить досить смачним компот. Найкраще для цієї страви підійде виноград Ізабелла. Компот виходить дуже смачним і корисним. Якщо готувати його концентрованим, то він буде схожий на сік.
Для приготування буде потрібно (на одну дволітрову банку):
- 300 грам цукру;
- кілограм винограду.
Приготування компота в домашніх умовах
- Спочатку підготуйте банки і продукти.
- Виноград промийте, відділіть від гілочок.
- Після стерильних банків викладіть виноград.
- Потім залийте виноград у банках гарячим сиропом, який робиться з цукру і води. Дайте наполягти приблизно хвилин п'ятнадцять.
- Далі злийте сироп знову в каструлю. Прокип'яти дві хвилини.
- Потім залийте сіро в банки і закатайте. Приємного апетиту!
Желе
Що приготувати з винограду на зиму? Желе. Зробити його можна в домашніх умовах.
Для приготування потрібно:
- склянка пектину;
- п'ять склянок цукру;
- три кілограми винограду.
Процес готування желе з винограду
- Зберіть виноград (сорт на свій вибір). Додайте води, далі розчавіть ягоди.
- Варите це протягом п'ятнадцяти хвилин.
- Після процедури відвар через тоненьку сітку. Потім залиште до наступного дня.
- Наступного дня починайте консервувати.
- Якщо ви помітите, що там утворилися кристали, значить, желе процедите ще раз.
- Простеризуйте банки.
- У желе додайте пектин і 5 склянок цукру. Потім доведіть суміш до кипіння. Постійно заважайте желе.
- Далі закатайте його в банки. Потім покладіть їх у гарячу водяну лазню.
- Після остигання дістаньте банки. Ось і все, джем виноградний готовий.
Варення з ягід
Що приготувати з винограду з кісточками? Смачне варення. Зараз ми розповімо, як зробити виноградне. Для готування не потрібно видаляти кісточки. До речі, вони дуже корисні. Тому не варто викидати кісточки, вживаючи варення.
Для приготування потрібно:
- три склянки води;
- кілограм винограду;
- підлога чайної ложки лимонної кислоти;
- 5 склянок цукру;
- листя вишневе (п'ять штук).
Приготування варення з винограду описано нижче:
- Спочатку виберіть стиглі грозді, приберіть побиті і гнилі ягоди.
- Міцні виноградини викладіть у каструлю. Потім ретельно промийте під водою.
- Тепер візьміть іншу каструлю (глибоку), налийте в неї воду, присипте цукор.
- Далі поставте суміш на повільний вогонь, доведіть до кипіння, постійно заважайте. Коли цукор розчиниться, сироп вважається готовим.
- Після туди викладіть ягоди. Потім доведіть масу до кипіння. Після зніміть з вогню. Залиште виноград на шість годин.
- Далі додайте вишневе листя в каструлю. Після повернення ємності на плиту доведіть до кипіння. Тепер варите три хвилини. Повторіть таку процедуру ще двічі з перервами між кожною трихвилинною варкою о десятій годині. Коли будете останній раз ставити на вогонь, додайте лимонну кислоту. Після приберіть вишневе листя. Після стерилізованих баночок розкладіть гаряче варення. Потім закрийте їх кришками.
Тепер ви знаєте, що можна приготувати з винограду на зиму. Таке ароматне сонячне варення краще зберігається в прохолодному місці.
Виноград із сиром - чудова закуска
А ще що приготувати з винограду? Наприклад, закуску. Виноград із сиром ідеально підходить до святкового фуршету. Які ягоди краще використовувати? Щільні, без кісточок, досить великі. А сир який краще вибирати? З блакитною цвіллю або вершковий.
Для приготування знадобиться:
- 100 грам волоських горіхів;
- 14 штук винограду;
- 50 грамів сиру.
Приготування закуски вдома
- Спочатку вимийте і обсушіть ягоди. Далі дуже гострим ножем розріжте навпіл. Якщо в плодах є кісточки, то акуратненько їх витягніть, тільки дивіться, щоб не пошкодилася ягода.
- Тепер візьміть горіхи (можна використовувати не тільки грецькі, але даний варіант найкращий).
- На виноградинку помістіть невелику кількість сиру, щільно притисніть половинкою горішка.
- Можна інакше створювати таку закуску. Для цього на половинку виноградини викладіть трохи сиру, присипте подрібненими горішками.
- Все, проста закуска готова. Для того, щоб вона подобалася дітям, її можна присипати цукром.
Салат «Виноградна гроздь»
Що приготувати з винограду? Смачний салат. Називається він «Виноградна гроздь». Ця оригінальна страва прикрасить будь-який святковий стіл. Якщо ви замислюєтеся над тим, що приготувати з винограду на Новий рік, то знайте - такий салат підійде. Він виходить легким, тому не викликає тяжкості в шлунки. Всі інгредієнти доступні за ціною. Готується салат просто. Зовні він виходить дуже ефектним і красивим.
Для приготування потрібно:
- 100 грам сиру;
- майонез;
- 800 грам пекінської капусти;
- 400 грам винограду без кісточок;
- 200 грам відвареної курки;
- 150 фісташок (солоних).
Приготування салату з винограду, сиру і курки:
- Дрібно нашинкуйте пекінську капусту. Кілька листочків залиште, вони будуть потрібні на прикраси.
- До капусти додайте невеликі шматочки курки.
- Далі туди ж додайте подрібнений на великій терці сир.
- Почистіть фісташки, порубите крупно.
- Далі додайте горіхи в салат. Після перемішайте все з майонезом.
- На салатну страву викладіть кілька листя капусти, а на неї - вже сам салат, причому так, щоб він за формою нагадував виноградну гроздь.
- Далі потрібно помити самі ягоди. Кожну виноградину розріжте навпіл.
- Потім викладіть їх на салат. Все, страва готова. Можна подавати «Виноградну гроздь» до столу. Але все ж краще дати пару годин страві просякнутися в холодильнику.
Торт без випічки «» Виноградинка «»
А що приготувати з винограду? Якщо на зиму все готово, салат вже зроблений, то варто звернути увагу на десерти. Зараз ми розглянемо спосіб приготування торта з винограду без випічки. Називається цей десерт "Виноградинка" ".
Для створення ласощів потрібно:
- 200 грам шоколаду;
- один пакет (90 грам желе);
- виноград (за смаком);
- 700 мл сметани;
- 25 грам желатину;
- ванільний цукор;
- 300 грам крекера;
- 100 грам ізюму;
- склянка цукру.
Приготування торта з виноградом без випікання описано нижче:
- Спочатку розведіть желатин так, як зазначено на упаковці.
- Желе розчините в гарячій воді (300 мл).
- Далі в мисці збийте ванільний цукор, сметану і цукор.
- Коли желатин буде готовий, влийте його в миску з кремом. Далі ще раз забийте.
- Запарте в окропі ізюм. Після відцідіть.
- Крекери і шоколад подрібнюйте ретельно.
- Потім змішайте всі інгредієнти зі сметанним кремом. Далі помістіть у форму.
- На півгодини залиште отриману основу в холодильнику.
- У цей час помийте виноград, поділіть його на половинку.
- Після того як верх схопиться, викладіть половинки ягід. Потім тортик залийте желе. Залиште в холодильник до того моменту, поки виріб повністю не застигне.
Невеличкий висновок
Тепер ви знаєте, що можна готувати з винограду. Як бачите, з цієї ягоди можна робити не тільки вино, а багато інших смачних страв і напоїв. Сподіваємося, що яства, розглянуті в нашій статті, вам сподобалися, і ви щось обов'язково приготуєте вдома. Бажаємо вам успіху!
