Вміло приготована щука стане чудовою окрасою будь-якого столу. Її нежирне філе виходить дуже ніжним і апетитним. Що можна приготувати з щуки? У сучасній кулінарії є величезна кількість яств з цієї риби. Її можна відварити, запекти, обсмажити, замаринувати або нафарширувати овочами. Правильно приготована страва розкриє всю гаму смаків і підкреслить неповторний аромат щуки. До столу рибу найкраще подавати з овочами, рисом або відвареною картоплею.
Що приготувати з щуки? Рецепти
Дуже смачна риба, запечена в сметані. Інгредієнти: невелика щука, лимонний сік, олія, дві ложки сметани, перець і прянощі. Запечена в духовці риба вийде дуже ніжною і ароматною. Відведавши її, ви ніколи більше не будете замислюватися про те, що можна приготувати з щуки.
Отже, приступимо. Рибину гарненько обмийте під проточною водою, видаліть плавники і обсушіть тушку серветкою. Потім натріть щуку приправами, лимонним соком і сіллю зсередини і зовні. Змажте тушку сметаною і помістіть на півгодини в холодильник. У цей час нагріть до двохсот градусів духову шафу. Загорніть щуку в фольгу, змащену рослинною олією, покладіть на противагу і відправте запікатися на півгодини. Подавати до столу рибу можна з рисом.
Фарширована щука
Що можна приготувати з щуки? Зробіть фаршировану рибу. Це дивовижно смачна страва просто зобов'язана вміти готувати кожна господарка. Знадобляться такі інгредієнти: двокілограмова риба, 200 грамів свинячого сала, чотири головки цибулі, три зубчики часнику, яйце, сіль, зелень і мелений перець, майонез.
Очистіть рибу від луски, відріжте голову, не розрізаючи черевця, видаліть нутрощі. Акуратно, щоб не порвати, зніміть шкіру з тушки. Вилучіть всі кісточки, має залишитися одне м'ясо. Філе прокрутіть через м'ясорубку, додавши сало, зелень, часник і цибулю. До м'яса додайте сіль, яйце і перець. Фарш добре перемішайте і наповніть їм шкірку. Як правильно приготувати щуку? Перекладіть рибину на противагу, змащену маслом. Її можна запекти разом з картоплею. Клубні очистіть і наріжте тоненькими кружечками. Посоліть, поперчите і додайте ложку майонезу. Картопля перемішайте і викладіть навколо щуки. Кушання відправте на п'ятдесят хвилин у духовку. При цьому не забудьте змастити рибу майонезом. Приємного апетиту!
Котлети
Якщо ви не знаєте про те, що можна приготувати з щуки, раджу вам спробувати котлетки. Вони вийдуть дуже ніжними і соковитими. Для їх приготування знадобляться інгредієнти: 800 грамів щуки, 60 грамів тертого сиру, 100 грамів масла вершкового, 2 яйця, чотири ложки борошна, дві цибулини, три шматочки батону.
Рибину випатрошіть і очистіть від лусочок. Зріжте філе і пропустіть його через м'ясорубку. Подрібніть і підсмажте на олії цибулю. Булочку замочіть у молоці. Змішайте у великій мисці фарш, смажену цибулю, батон (попередньо відтисніть її, щоб видалити рідину), тертий сир, яйце, борошно і спеції. З фаршу сформуйте котлетки. Обсмажте їх на сковорідці, обмокнувши у збитий білок, а потім - у борошно. Подавайте на обід разом з картопляним пюре. Вдало доповнить їжі томатний соус, а також свіжі овочі.
