Кабачки в Європі почали вживати в їжу тільки в 19 столітті, до цього вони використовувалися, як декоративна рослина. Але за такий короткий час цей овоч завоював велику популярність. Більшість людей не замислюються над питанням: «Чим корисні кабачки?»
А в цьому овочі безліч вітамінів і мінеральних речовин, які дуже потрібні для життєдіяльності організму. Кабачки містять не тільки важливі для загального зміцнення здоров'я і підняття імунітету вітаміни С і бета-каротин, але і сповільнює старіння вітамін Е, а також вітаміни В, Н, РР. Завдяки вмісту заліза, кабачки корисні хворим анемією, а оптимальне співвідношення калію і натрію допомагає вивести зайві солі з організму.
Чим корисні кабачки ще? Вони малокалорійні і містять природні цукри. Крім того, ці овочі мають властивість виводити з організму воду. Тому вони дуже корисні вагітним, хворим на діабет і людям з хворобами нирок, добре справляються із запорами і набряками. Кабачки корисні при малокровії, серцевих захворюваннях і є кращим продуктом для першого прикорму малюку, оскільки не викликають алергії.
Ті господині, які знають, чим корисні кабачки, готують цей овоч часто. Адже його можна смажити, гасити, запікати і навіть варити. Кабачки можуть бути на вашому столі цілий рік, адже зберігатися вони можуть всю зиму без холодильника. А готуються ці овочі дуже швидко: ви витратите всього 10-15 хвилин, і на столі з'являться смачні і корисні кабачкові оладки. Посмажити кабачки може навіть недосвідчена господиня. А якщо обжарені кружечки запекти в духовці з помідором і сиром, то вони перетворяться на смачну страву для всієї родини.
Безліч рецептів з кабачків існує в кулінарії. Їх можна використовувати замість картоплі в супі, робити запіканки і навіть варити варення і цукати. У будь-якому вигляді страви з кабачків будуть корисні всім членам сім'ї, навіть найменшим. Ці корисні овочі містять багато пептинів і клітковини і зовсім мало грубих волокон. Тому їх потрібно їсти людям, які страждають захворюваннями жолужно-кишкового тракту, печінки та підшлункової залози.
У їжу можна вживати навіть сирі кабачки. З них роблять салати, пюре або їдять шматочками. Вони відмінно виводять шлаки, зміцнюють десни і сприяють нормалізації обміну речовин і схудненню. А сире насіння має антигельмінтні властивості. Чим корисні сирі кабачки ще? Кашиця з натертого сирого кабачка - це ідеальний косметичний засіб. Адже збалансований склад вітамінів і мінералів дуже корисний для шкіри і чинить на неї ліфтиногвий ефект. Після кабачкових масок ваша шкіра стане гладкою і ніжною. Корисні ці маски також і для волосся
Розповідь про кабачки була б неповною без згадки того, чим корисний сік з кабачків. Віджати його неважко навіть без соковижималки, оскільки в цих плодах міститься багато рідини. Пити сік бажано відразу після приготування. У ньому всі корисні властивості кабачка проявляються сильніше. А ще він володіє заспокійливим ефектом і корисний при неврозах і безсонні.
Дуже шкода, що більшість людей знайоме з цим дивовижним овочем тільки в складі кабачкової ікри і абсолютно не знають, чим корисні кабачки самі по собі.
