Вівсянка на сніданок - що може бути банальніше. Однак дієтологи і лікарі не перестають рекомендувати вживати її вранці. У чому ж секрет вівсяної каші, чому її корисно їсти на початку дня?
Все просто - в вівсі багато корисних речовин. Він містить вітаміни A, PP, E, C, B12, B6, мінерали: цинк, фосфор, магній, хром, калій, нікель, кальцій. Крім того, в вівсянці багато білків і складних вуглеводів, завдяки яким організм підзаряджається енергією на весь день. Загалом, вівсяна каша - справжня кладезь корисних речовин!
Корисні властивості вівсяної каші
Завдяки багатому складу овес приносить велику користь організму. Якщо регулярно вживати вівсянку на сніданок, можна впоратися з багатьма недугами і стати набагато більш здоровою людиною.
Серед корисних властивостей цього чудового злака, основними є такі:
- овес знижує рівень холестерину і попереджає утворення тромбів;
- покращує уявні процеси і пам'ять;
- володіє антистресовим ефектом;
- підвищує тонус організму;
- покращує згортання крові;
- регулює обмін речовин, що дуже важливо для схуднення;
- сприятливо впливає на роботу нирок;
- перешкоджає розвитку остеопорозу;
- сприяє зміцненню організму;
- допомагає нарощувати м'язову тканину;
- справляє благотворний вплив на стан волосся, нігтів, шкіри;
- знижує кислотність шлункового соку;
- очищає організм;
- сприяє нормальному травленню, позбавляє від запорів, колітів і несварень;
- нормалізує діяльність печінки та щитовидної залози;
- порожня вівсяна каша, тобто приготовлена на воді без додавання масла, солі та спецій, допомагає виводити шкідливі токсини та солі важких металів з організму.
У користь вівсяної каші для здоров'я сумніватися не доводиться. Вона позитивно впливає майже на всі органи нашого тіла. І як бонус, допомагає зберігати молодість і красу.
З'їдаючи щодня тарілку вівсянки на сніданок, можна поступово і м'яко скинути вагу, поліпшити стан волосся, шкіри, зміцнити нігті. Мабуть, складно буде знайти ще один продукт з подібними корисними властивостями для організму людини.
Як готувати вівсяну кашу на сніданок з максимальною користю?
Згідно з рекомендаціями дієтологів вівсянку слід готувати на воді. У такому вигляді вона найбільш корисна для шлунка і для схуднення. Найкраще вживати кашу, приготовлену з цільних зерен вівса. Можна використовувати і пластівці, але користі від вівсяної каші на сніданок тоді буде набагато менше.
Для приготування каші необхідно взяти дві склянки води і три четверті склянки вівса. Після закипання води всипати крупу в каструлю, варити на малому вогні до готовності, не забуваючи перешкоджати. Під час подачі до столу можна заправити страву маслом і додати сухофрукти, горіхи, мед. Вівсяну кашу для схуднення на сніданок слід їсти порожньою.
Якщо хочеться зробити вівсянку більш смачною, можна приготувати її на молоці. Необхідно насипати в каструлю крупу, залити її водою так, щоб покрити пластівці наполовину. Потім довести до кипіння і зменшити вогонь, поварити ще три хвилини, поки крупа не ввібрає воду, потім влити молоко. Поварити ще кілька хвилин, стежачи при цьому, щоб каша не пригоріла.
Вівсянка на молоці виходить дуже калорійною. Її рекомендується вживати на сніданок людям, які бажають набрати вагу.
Як вибрати вівсянку?
При виборі вівсянки слід звернути увагу на назву. Вівсяні пластівці бувають чотирьох видів: «Геркулес», «Екстра № 1», «Екстра № 2», «Екстра № 3».
Найтонші та найніжніші пластівці продаються в упаковці з назвою «Екстра № 3». Готувати їх найпростіше, потрібно лише залити окропом або гарячим молоком і дочекатися, коли набухнуть. Такі пластівці підходять для маленьких дітей і людей з проблемним шлунком.
Пластівці «Екстра № 2» виробляються з різаної крупи, вони тонкі і добре розварюються. Каша з них готується не більше 10 хвилин.
Пластівці «Екстра № 1» відрізняються високим вмістом вуглеводів, вони виробляються з цільної крупи, більш щільні за своєю структурою. Вариться каша з таких пластівців приблизно 15 хвилин. Вона найбільш корисна для шлунка.
Дуже смачні і корисні каші виходять з геркулеса - окремого сорту вівсянки, пластівці якого найтовстіші. Готується геркулесова каша довше за інших, але виходить дуже густою і наваристою.
Вибирати пластівці слід відповідно до власних уподобань, а також виходячи з переслідуваних цілей. Якщо хочеться схуднути або поліпшити здоров'я, варто вибирати більш товсті і виготовлені з цільного зерна пластівці. При шлункових захворюваннях рекомендується вживати тонкі, ніжні пластівці. Решта - справа смаку!
Смачні рецепти каш для сніданку
Зазвичай на сніданок готувати їжу не дуже хочеться. Після пробудження у більшості людей зовсім мало часу на збори на роботу. Однак ранковий прийом їжі вважається найважливішим, адже він запускає обмін речовин і дає заряд бадьорості на день, тому не варто нехтувати сніданком.
Найпростіше зранку випити чай з бутербродами, проте це не найкращим чином позначається на стані шлунково-кишкового тракту. А ось смачна каша на сніданок здатна принести організму масу користі.
Серед круп найбільш підходящої для ранкового прийому їжі вважається вівсяна. Однак є постну вівсянку з дня в день набридає. Щоб якось урізноманітнити смакові відчуття, рекомендується готувати вівсянку, використовуючи цікаві і незвичайні рецепти.
Ранок - чудовий час для вживання фруктів. Чому б не об'єднати користь і приємний смак вівсянки і фруктів в одній страві?
Наприклад, можна приготувати вівсянку з бананом і корицею.
- Для цього необхідно всипати в каструлю склянку геркулеса;
- залити його двома з половиною склянками води;
- додати два порізаних ломтиками банана;
- щепітку кориці;
- сіль і цукор за смаком;
- довести все до кипіння, зменшити вогонь і варити до повного вбирання рідини в крупу;
- зняти з вогню, перед вживанням можна додати в кашу трохи холодного молока.
Дуже корисна каша на сніданок вийде, якщо зварити пластівці на воді, а потім з'їсти їх з улюбленими сирими фруктами. Таку страву можна їсти тим, хто бажає скинути вагу. У ньому багато вітамінів і мало калорій.
Тим, хто не стежить за фігурою, але теж піклується про здоров'я, припаде до смаку такий рецепт:
- Півсклянки вівсянки відварити на воді або молоці;
- потім полити мультифруктовим соком;
- викласти у вафельні ріжки;
- прикрасити персиком і чорницею.
У такому вигляді вівсянка обов'язково сподобається дітям.
Серед каш вівсянка займає важливе місце, вона ситна, поживна і дуже корисна. Однак є у вівса і недоліки. При тривалому вживанні крупи в їжу в організмі зменшується вміст кальцію.
Це відбувається через те, що фітинова кислота, яка міститься в злаку, перешкоджає всмоктуванню кальцію. Також накопичення фітинової кислоти сприяє виведенню корисних ферментів.
У всьому потрібна поміркованість, в невеликих кількостях вівсянка не нашкодить організму, навпаки, користь від неї буде колосальною. Якщо ж вживати її на сніданок, обід і вечерю, проблеми зі здоров'ям не змусять себе чекати.
