Безвуглеводна дієта, або, як її ще люблять називати, кремлівська, - це хоч і досить обмежений спосіб харчування, але він також вважається одним з найбільш зручних і ефективних. Даною дієтою часто користуються люди, які захоплюються спортом, щоб добре підготувати своє тіло до змагань і привести його в форму. Однак нею може скористатися і будь-яка людина, яка бажає швидко і ефективно скинути вагу. У цій статті буде наведено меню безвуглеводної дієти і таблицю продуктів для неї.
Принципи
Кремлівська дієта - це спеціальна система харчування, яка включає в себе контроль над кількістю поживних речовин, що надходять в організм, особливо вуглеводів. Простіше кажучи, коли людина споживає мало вуглеводів, але при цьому налягає на білкову їжу, організм використовує як основне джерело енергії протеїни. Така дієта дуже зручна за рахунок того, що білки, на відміну від вуглеводів, розщеплюються досить повільно. А завдяки тому що при такому режимі допускається харчуватися маленькими порціями, але часто, їжа перетравлюється швидко, і шлунок не відчуває голоду до наступного прийому їжі.
Спортивні люди часто вдаються до допомоги цієї дієти, для того щоб «висушити» тіло. Жир і зайві кілограми після такого харчування ніби випаровуються, а у зв'язку з тим, що в організм надходить велика кількість білка, м'язи і рельєф тіла підтягуються і виглядають симпатичніше і міцніше. Завдяки цьому відгуки про безвуглеводну дієту для схуднення в більшості своїй позитивні, адже завдяки цьому плану харчування багато людей змогли схуднути на велику кількість кілограмів і придбати тіло, про яке вони мріяли.
Крім хорошого ефекту ця дієта також відрізняється своєю простотою. Головне - дотримуватися одного важливого правила: не споживати за день понад 250 калорій, що припадають на вуглеводи. Карбогідрати - це все, в чому потрібно себе обмежувати. Для того щоб дізнатися калорійність страви або вміст у ній необхідних поживних речовин (у нашому випадку - вуглеводів), можна звернутися до таблиці калорійності продуктів.
З чого складається раціон?
Незважаючи на те що така дієта спочатку здається досить простою, доведеться обмежувати себе багато в чому, чим ви любили поласувати до цього. Також іноді доведеться вдаватися до перегляду інформації про те, що ви їсте, щоб уникнути зривів, про які ви, можливо, і не підозрюєте. Для безвуглеводної дієти таблиця продуктів - дуже корисна річ. З її допомогою можна знайти вміст вуглеводів в тому чи іншому продукті, що дуже зручно. У таблиці видно, що можна вживати часто, що рідко, а що знаходиться під забороною.
Всі цукерки, тістечка, морозиво, а також булочки і плюшки з хлібом відносяться до забороненого списку. У сміттєве відро доведеться відправити і ягоди з фруктами (крім кислих), і крохмальні овочі, і цукор (він містить у собі величезну кількість вуглеводів). На заміну цим продуктам приходить яєчний білок, риба, деякі види м'яса і, звичайно ж, сир. Тож продукти для безвуглеводної дієти підібрати не так вже й складно.
Помирати від голоду на цій системі харчування не доведеться, адже необхідно обмежувати себе тільки у вуглеводах. Кількість споживаної їжі не контролюється, як і розміри і вміст порцій. У зв'язку з цим наїдатися, але не переїдати на безвуглеводній дієті досить легко, тому вона відноситься до числа найкомфортніших. Однак, незважаючи на те що видимих обмежень немає, не варто переборщувати з кількістю споживаної їжі. Необхідно підходити до цього зі здорової точки зору, тому потрібно складати докладне меню для безуглеводної дієти.
Варто враховувати і те, що ті 250 ккал вуглеводів не варто споживати за рахунок солодощів і борошняних виробів. Потрібно опрацювати збалансоване харчування і набирати їх за рахунок повільних і насичених вітамінами вуглеводів, які містяться в цільнозерновому хлібі, овочах і крупах. Якщо ви будете споживати різні цукерки і пряники, то навіть мала їх доза може викликати несприятливі стани для здоров'я: підвищений апетит, уповільнення метаболізму, високий рівень цукру в крові.
Також існує ще ряд продуктів, яких варто остерігатися. Серед них:
- овочі з високим вмістом крохмалю;
- цукрозамінники;
- продукти, на етикетках яких написано, що вони не містять жиру або дієтичні;
- спиртні напої;
- фрукти (всі, за винятком цитрусів; у деяких варіаціях дієти дозволяється вживати кокос, персики та яблука);
- штучні жири, трансжири;
- продукти швидкого приготування;
- фастфуд та інша шкідлива для здоров'я їжа.
Продукти для білкової дієти
Однак, незважаючи на всілякі обмеження, на даній дієті буде що пожувати. Необхідно продумувати всі меню на день для безуглеводної дієти, а для цього необхідно знати, що можна їсти, а чого не можна. Зі списком заборон ми розібралися, залишилося придивитися безпосередньо до раціону під час цього режиму харчування.
Дозволяється до вживання яловиче м'ясо, нежирна птиця (курка, індичка), а також м'ясо кролика і теля.
Хорошими продуктами на безвуглеводній дієті будуть правильно приготовані органи тварин: печінка, серце, мова. Таким же невід'ємним продуктом є і яйця, так як яєчний білок містить в собі безліч протеїнів. З жовтком краще не переборщувати, так як в ньому досить велика кількість вуглеводів, що не зовсім добре для нас.
Риба і морепродукти - відмінний, оригінальний і смачний порятунок від голоду на цій дієті. Дозволяється вживання практично всіх видів нежирної риби, а також креветок, членистоногих і кальмарів.
Продукти молочні та кисломолочні також вітаються в раціоні. Головне - це не купувати товари, де на упаковці красується чарівний напис «знежирене». Як правило, в таких продуктах міститься ще більше вуглеводів, ніж у звичайних. Саме таким чином компенсують нестачу жиру.
Гарним гарніром до м'ясних або рибних страви можуть послужити легкі і некрахмалисті овочі, в яких не міститься надто багато карбогідратів.
А для перекусів на кремлівській дієті відмінно підходять фрукти, ягоди і горіхи. Тільки варто вибирати плоди зі зниженим вмістом цукру, кислі або цитрусові. А з горішками варто бути акуратніше, так як багато з них - джерела безлічі вуглеводів. Тому в будь-якому випадку варто відстежувати кількість споживаної їжі.
Результати та відгуки
Як вже говорилося раніше, відгуки про безвуглеводну дієту для схуднення в більшості своїй позитивні. Переважно за тиждень люди худіють від трьох до п'яти кілограмів, що дуже навіть непогано. При цьому не доводиться голодувати і відмовлятися практично від усіх видів їжі і є одне яблуко на день. До і після безвуглеводної дієти люди виглядають абсолютно по-різному, навіть за невеликий термін вдається досягти досить непоганих результатів.
За допомогою чужих перемог у цій нелегкій справі - скиданні зайвої ваги - можна вивести якийсь досвід для себе, а також зарядитися мотивацією і ступити на шлях схуднення. Відгуки про меню безвуглеводної дієти насправді теж непогані. Люди кажуть, що з її допомогою можна не тільки комфортно скинути зайву вагу, а й нормалізувати свій обмін речовин, знизити рівень цукру в крові і просто оздоровити своє тіло.
Меню
Зараз в Інтернеті є безліч позитивних відгуків про меню безвуглеводних дієт на тиждень. Деякі з них ми привели в попередньому розділі. Але чому саме тиждень? Чи допоможе дана дієта схуднути на кілька кілограмів за такий короткий термін? Справа в тому, що тиждень - це один з найоптимальніших часових відрізків, і необхідно посидіти на даному харчуванні хоча б таку кількість часу, щоб оцінити результат. За цей термін людина зможе визначити, чи варто їй худіти далі, і якщо вирішить продовжувати, то вже з новим досвідом буде підкорювати нові вершини. Саме тому ми наведемо зразкове меню на 7 днів для безвуглеводної дієти, а висновки ви зможете зробити самі.
Перший день
- Сніданок: шматочок цільнозернового хліба, білки відварених яєць, чай/кави.
- Другий сніданок: будь-який фрукт (кислий або цитрусовий).
- Обід: шпинатний бульйон, шматочок цільнозернового хліба, риба на пару. Можна доповнити раціон коктейлем з протеїнами.
- Південь: зерновий сир.
- Вечеря: будь-який морепродукт.
Другий день
- Сніданок: цільнозерновий хліб, йогурт без добавок, чай/кава.
- Другий сніданок: цитрусовий фрукт або трохи горіхів.
- Обід: рибний суп, запечені шампіньйони зі шпинатом. Як і в перший день, можна доповнити раціон коктейлем з протеїнами.
- Південь: шматочок твердого нежирного сиру.
- Вечеря: салат з огірками і помідорами (бажано не додавати багато солі і замість олії приправити натуральним йогуртом).
Третій день
- Сніданок: куряче філе (найкраще грудка), цільнозерновий хліб, чай/кава.
- Другий сніданок: дількі грейпфрута.
- Обід: омлет, квасоля, приготована на пару або тушкована, білковий коктейль.
- Південь: склянка кефіру.
- Вечеря: шматочок запіканки з сиру.
Четвертий день
- Сніданок: хліб з додаванням відрубів, зернистий творожок, чай/кави.
- Другий сніданок: кілька горішків.
- Обід: суп з яєчними білками, запечені кабачки або баклажани, білковий коктейль.
- Південь: натуральний йогурт без добавок.
- Вечеря: кальмари, фаршировані яйцями з капустою.
П'ятий день
- Сніданок: бутерброд з нежирного твердого сиру і шматочка цільнозернового або хліба з відрубів, чай/кави.
- Другий сніданок: мандаринка.
- Обід: бульйон з яловичими фрикадельками, білковий коктейль.
- Південь: будь-який кисломолочний продукт.
- Вечеря: овочевий салат з додаванням яєчного білка, можна посипати невеликою кількістю нежирного сиру (бажано не приправляти або приправити натуральним йогуртом).
Шостий день
- Сніданок: деяку кількість зварених вкруту яєчних білків, цільнозерновий хліб, чай/кава.
- Другий сніданок: будь-який фрукт (з рекомендованих вище).
- Обід: відварені або запечені курячі грудки, бульйон з відрубів, можна доповнити коктейлем.
- Південь: йогурт або сир.
- Вечеря: куряче філе з овочами.
Останній день
- Сніданок: будь-хто, як з попередніх днів.
- Другий сніданок: кілька часток свіжого ананаса.
- Обід: овочевий омлет, бульйон, білковий коктейль.
- Південь: ряжанка або простокваша.
- Вечеря: рибне або м'ясне філе на пару.
Необов'язково дотримуватися саме цього меню, адже можна додавати щось своє, щось змінювати. Крім цього не забороняється самостійно скласти свій план харчування і чітко слідувати йому. Дане меню просто є найпоширенішим, так що слід приділити йому хоча б крапельку своєї уваги.
Незважаючи на те що білкова система харчування накладає заборону і обмежує багато продуктів, під час її дотримання все ще можна смачно харчуватися. Саме в таких випадках допомагають рецепти страв для безвуглеводної дієти. Завдяки їм під час дотримання дієти можна їсти не тільки примітивні і набридаючі продукти, а й різноманітні творіння кулінарії, які будуть бідні вуглеводами.
Ще одним плюсом таких рецептів є те, що не обов'язково закінчувати технікум кулінарного мистецтва для їх приготування. Дані страви готуються легко, а головне, виходить дуже смачно.
Яловичина з морквою
Інгредієнти:
- яловичина - півкілограма;
- цибуля ріпчаста - 2 середні штуки;
- морква - 200 грамів;
- чорний перець горошком - кілька штучок;
- сушені лаврові листи - 3-4 штуки;
- соняшникова олія - 100 мл;
- перець (мелений), сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яловичину нарізаємо кубиками. Потім наливаємо в розігріту сковороду невелику кількість води і викладаємо туди все м'ясо. Приправляємо лавровим листом, чорним перцем горошком і залишаємо готуватися.
- Через деякий час, коли вся вода випарується, перемішаємо. Залишимо гаситися ще на 50-60 хвилин до повного приготування.
- Ріпчасту цибулю нарізаємо напівкільцями, а моркву - кружечками, поперек. Додаємо овочі та олію до яловичини.
- Залишилося зовсім недовго. У субстанцію додаємо склянку окропу, перчим, солимо і залишаємо гаситися ще близько 50-60 хвилин. Страва готова!
Запіканка з творогом
Дана страва, швидше, є десертом, тому не варто їм захоплюватися.
Інгредієнти:
- сир - 500 грам;
- цукор - 2 столові ложки;
- манка - стільки ж, скільки й цукру;
- масло злив. - 40 грам;
- яйце - 1 штука;
- трохи сметани;
- щепітка солі;
- свіжі ягоди (бажано кислі);
- ванілін - 1 маленький пакетик.
Приготування:
- За деякий час до готування вийняти олію з холодильника, щоб вона трохи підтаяла. Змішати розм'якшену олію і сир в одній ємності.
- В іншому посуді збиваємо яйця. Додаємо туди ж весь цукор з ваніліном і знову ретельно збиваємо.
- Перемішуємо вміст обох ємностей, туди ж кладемо і манку, і ягоди. Гарненько перемішуємо.
- Противень покриваємо пергаментним папером або папером для випічки, посипаємо невеликим шаром панування. Виливаємо туди ж готове тісто.
- Змащуємо поверхню запіканки сметаною і відправляємо пектися в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 ° С. І буквально за півгодини поживний сніданок готовий!
Підсумок
Безвуглеводна дієта, як і всі інші дієти, має свої плюси і мінуси, гідності та недоліки. Даний режим харчування дуже комфортний для дотримання, і його досить просто дотримуватися. Однак це зовсім не означає, що таку дієту можна використовувати все життя і назовсім відмовитися від вуглеводів. Обмеження карбогідратів на недовгий термін не тягне за собою нічого жахливого, але все ж заграватися з цим явно не варто. Адже правильна, нормальна кількість вуглеводів так само важлива, як і кількість білків і жирів. Необхідно відстежувати і вступ важливих вітамінів в організм, адже без них він не зможе повноцінно функціонувати. Так що головне тут - не перестаратися і уважно стежити за самопочуттям. Ставайте здоровішими, красивішими і гіршими!
