Покроковий процес приготування
Цей спосіб приготування досить простий:
- Для початку всі компоненти необхідно скласти у велику ємність, а потім їх добре перемішати.
- Далі отриману масу слід перекласти в змащену маслом і присипану борошном форму. Вона повинна заповнити її на 2/3.
- Потім тісто необхідно накрити фольгою і залишити не менш ніж на 6 год.
- Духову шафу потрібно прогріти заздалегідь, а потім хліб слід випікати протягом 20 хв. при t 240 °.
- Потім температуру необхідно знизити до 180 ° C продовживши процес випікання ще 40 - 45 хв.
Що можна додати?
Основою хліба може стати також закваска, зроблена на кукурудзяному крохмалі.
Прикраса хліба, правила подачі
Випічку надрізають ножем, посипають насінням соняшника, гарбуза, товчими горіхами. Хліб можна їсти як теплим, так і холодним. Його подають до супів, солянок, вареної картоплі, а також намащують олією, роблять бутерброди з сиром, ковбасою, шинкою.
Безглютенова закваска
Таку закваску здобути сьогодні не реально. Немає магазинів з продажем закваски, немає знайомих (бувають, але рідко) у яких можна стрельнути її для старту. Тому робити будемо самостійно. Якщо відмотати років 150 тому, то виявимо, що наші предки робили закваску легко і без труднощів в головах. Навіть у церквах і монастирях ченці експериментували з рецептами, щоб отримати здоровий і корисний продукт. Безсумнівно і у нас вийде. Тепер до справи. Сьогодні розглянемо 2 рецепти безглютенових заквасок. Для приготування нам буде потрібно:
Подивіться - Рецепт хліба в хлібопічці
