Складність
Середнє
Автор публікації
Неллі Акішина
НА
Хочете порадувати себе, а також близьких дивовижним десертом? Банановий чізкейк - справжнє ласощі, яке припаде до смаку всім.
Деякі нюанси приготування
Щоб начинка на цьому десерті не тріскалася потрібно дотримуватися деяких правил:
- Десерт готуйте при невисокій температурі, не вище 150 градусів. За цей час випічка збільшиться в розмірах;
- Охолоджуйте творожний чізкейк поступово. Духовку вимикайте, коли він буде повністю готовий. Спочатку відкрийте дверцята на 20 хвилин і тільки потім виймайте з пічки;
- Якщо в перший раз у вас щось не вийшло, і на пирозі з'явилися тріщинки, не засмучуйтеся. Десерт можна врятувати, прикрасивши верхівку яскравою глазур'ю.
Банановий чізкейк у мультиварці
Основні переваги цього пирога - красивий вид, ніжний смак і невиразно м'яка структура.
Інгредієнти:
- 50 грамів вершкового маслиця;
- 3 яєчка;
- 200 грамів печива «Ювілейне»;
- 1 столову ложку фреша лимона;
- 1 стаканчик цукру;
- 300 грамів сиру;
- 3 стиглих банани.
Спосіб приготування:
- За допомогою скалки, м'ясорубки або блендера спочатку подрібните печиво.
- Потім вершкове маслице розтопіть, додайте до нього крихту і ретельно перемішайте.
- Ємність мультиварки змажте вершковим маслом і покладіть туди крихти печива, утрамбовуючи руками по дну.
- Форму з основою відкладіть убік і приступайте до приготування бананової начинки.
- Блендером подрібніть банани з соком лимона для запобігання потемнення фруктів.
- В іншій чашці збийте творожок, яєчки, сметанку і цукор.
- Творожну суміш змішайте з банановим пюре і знову збийте. Начинка готова.
- Тепер акуратно вилийте її на основу з печива.
- Закрийте кришку, встановіть на мультиварці режим «випічка» на 60 хвилин.
- Після закінчення часу кришку не відкривайте, залиште банановий чізкейк наполягати півгодини. Так він буде більш м'яким і повітряним.
Банановий чізкейк, який не потребує випічки
Його рецепт до смішного простий.
Інгредієнти:
- вівсяне печиво - 300 грамів;
- вершкове маслице - 50 грамів;
- молочко - 2 столові ложки.
Для крему:
- творожок - 300 грамів;
- сметанка - 100 грамів;
- цукрова пудра - 2 столові ложечки;
- медок - 3 столові ложечки;
- вершки - 250 мілілітрів;
- ванільний цукор - 1 столова ложечка;
- лимонний сік - 3 столові ложечки;
- цедра цитрусового - 1 чайна ложечка;
- банани - 3 штуки.
Спосіб приготування:
- Дно і стінки форми викладіть пергаментом.
- Печиво розштовхніть у крихту, змішайте з молоком і маслом.
- Форму приберіть у холодильник.
- Банани перетворіть на пюре.
- У лимонному соку замочіть желатин, потім розпаріть на водяній лазні і змішайте з пюре. Відправте в холодильник на 15 хвилин.
- Творожок протріть через ситечко, додайте до нього цедру лимона, мед, сметанку, збийте з цукровою пудрою, додаючи також в масу і ванільний цукор.
- Додайте бананове пюре з вершками і ще раз все добре змішайте.
- Крем викладіть у форму і переставте на пару годин в нижнє відділення холодильника. Потім приберіть бортик з форми, чізкейк перекладіть на тарілку. Верхівку ласощів можете прикрасити тертим шоколадом або шматочками фруктів.
Шоколадно-банановий брауні-чізкейк
Інгредієнти:
- 3 курячих яйця;
- 200 грамів темного або молочного шоколаду;
- 70 грамів вершкового маслиця;
- 1 столова ложечка какао;
- 100 грамів сиру;
- 3 столові ложечки цукру;
- 1 банан;
- 3 столові ложечки борошна.
Спосіб приготування:
- Розтопіть шоколад і вершкове масло на водяній лазні.
- Перемішайте з борошном какао.
- Забийте 2 яєчка, додаючи 2 столові ложечки цукру.
- До яєчок додайте шоколадну суміш, борошно і какао і гарненько перемішайте. Для нижнього шару тісто готове.
- Тепер з'єднайте банан, яйце, сир, ложку цукру і ретельно подрібніть у блендері, щоб маса не мала грудок.
- Покладіть тісто у форму, змащену олією, і залийте творожно-банановою масою.
- Створіть нагорі красиві візерунки за допомогою ложки і вилки і поставте в духовку, прогріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Рецепт чізкейку з бананів у духовці
Інгредієнти:
- 3 столові ложки борошна;
- 3 банани;
- 300 грамів творожка;
- 200 грамів цукру;
- 3 яєчка;
- 100 грамів сметанки;
- 1/2 чайні ложки солі.
Спосіб приготування:
- Змішайте сир з очищеним бананом в блендері.
- Додайте яйця, борошно, цукор, сметану, сіль. Забийте ще раз.
- Змажте форму маслом і вилийте туди тісто.
- Чізкейк випікають у розігрітій духовці, нагрітій до 150 градусів приблизно 20 хвилин.
- Потім вийте, трохи остудіть і відправте в холодильник, щоб він наполягся.
Остиглий банановий чізкейк з творожком подавайте на стіл, порізавши на шматочки і прикрасивши дольками фруктів з карамеллю. Гості гідно оцінять ваше кулінарне творіння.
