Солодощі любить майже кожен з нас. Один з найпростіших і найсмачніших десертів - печиво, популярне ласощі серед дорослих і дітей. Але, як і у всіх солодощів, калорійність печива досить висока, тому люди, які прагнуть привести своє тіло в хорошу форму, найчастіше відмовляють собі в задоволенні поласувати улюбленим десертом.
Користь і шкода печива для тих, хто худіє
Оскільки ця випічка відноситься до здобної, її надмірне вживання негативно позначається на фігурі.
Однак печиво має і корисні властивості:
- продукт багатий на вітаміни (PP - 0.7 мг, V1 - 0.08 мг, V2 - 0.08 мг) і мікроелементи (залізо - 1 мг, калій - 90 мг, фосфор - 69 мг, магній - 13 мг, натрій - 36 мг, кальцій - 20 мг), необхідні для нормального функціонування людського організму;
- покращує функціонування мозку, підвищує стійкість нервової системи до зовнішніх подразників;
- цукор у поєднанні з вітамінами і мінеральними речовинами насичує організм енергією, і тому печиво рекомендується для прийому в їжу як дорослим, так і дітям.
З іншого боку, зловживати цим продуктом не можна - це прямий шлях до набору зайвої ваги, проблем із зубами та захворювань шлунково-кишкового тракту.
Калорійність печива різних видів
Існує величезне розмаїття сортів цього продукту. Найпоширенішими видами вже довгі роки залишаються:
- галетне;
- вівсяне;
- здобне;
- шоколадне;
- затяжне;
- шаре;
- пісочне;
- домашнє.
Калорійність печива може підвищити наявність глазурі, начинок та інших добавок, тому при виборі необхідно звертати на них увагу.
Галетне
Якщо розглядати, в якому печиві найменше калорій, галети будуть лідером у цьому списку: найчастіше їх навіть рекомендують вживати на дієтах. Сухі галети можуть виготовлятися з різних видів борошна, іноді в них додають мак, ваніль, тмін. У них мінімум цукру, немає шоколаду або глазурі, які могли б підвищити енергетичну цінність. Таке печиво відрізняється багатим вітамінним і мінеральним складом. У середньому калорійність галетного печива становить 395 ккал на 100 г продукту.
Одним з підвидів галет є крекер (всього 350 ккал на 100 грам), який також іноді дозволено вживати на дієті як перекус.
Вівсяне
Вівсяне печиво має досить високу калорійність - приблизно 440 ккал на 100 г.
Цей вид відрізняється тим, що:
- містить велику кількість клітковини, що сприяє поліпшенню травних функцій;
- здатне швидко наситити і задовольнити потребу в солодкому. Навіть 1 шт. такого печива (приблизно 20-25 г, 85 ккал) здатна притупити почуття голоду. Тому іноді його рекомендують вживати людям, які дотримуються дієти.
Пісочне
Не рекомендовано на дієті і пісочне печиво, калорійність якого становить близько 470 ккал на 100 г. Воно дуже солодке і розсипчасте, оскільки в ньому багато масла і жиру.
А використання різних начинок і добавок робить пісочне печиво ще більш калорійним і менш корисним для бажаючих схуднути.
Шар
Шаре печиво також не бажано вживати тим, хто прагне позбутися зайвої ваги.
Калорійність у ньому коливається від 500 до 600 ккал на 100 грам, і при цьому харчова цінність такого продукту досить висока:
- вуглеводи - 58,9 г;
- білки - 7,7 г;
- жири - 14,3 г.
Шоколадне печиво
Шоколадне є улюбленим печивом для багатьох людей. Його калорійність на 100 грам становить 500 ккал, тобто на 1 шт. середнього розміру припадає близько 79 ккал.
Враховуючи, що при схудненні бажано вживати не більше 1400 ккал на добу, така випічка не рекомендована при дієтах.
Як знизити калорійність печива при приготуванні будинку
Тим, хто суворо дотримується дієти, але бажає побалувати себе смачним десертом, можуть приготувати домашнє печиво. У цьому випадку з'являється можливість контролювати енергетичну цінність кінцевого продукту і зменшити цей показник.
Щоб знизити калорійність домашнього печива, можна:
- використовувати замість пшеничного борошна низькокалорійне, наприклад, кукурудзяне або вівсяне.
- у ролі зв'язувального компонента можна використовувати мед або бананове пюре, це зробить домашнє печиво більш корисним;
- для тесту можна взяти не ціле яйце, а тільки білок (не так калориний в порівнянні з жовтком).
- рекомендується відмовитися від цукру на користь меду, фруктів або натуральних цукрозамінників. У такому випадку калорійність печива буде трохи нижчою, а користі від випічки буде більшою;
- якщо у випічці використовується сметана або молоко, слід підбирати продукти з низьким відсотком жирності.
