Дієта без м'яса - предмет тривалих суперечок. Протягом тривалого часу прихильники вегетаріанського харчування та вживання м'ясних продуктів пропагують власний підхід до раціону, вважаючи його єдино правильним. Офіційна медицина також не вітає вегетаріанство. Але для зниження ваги дієти без м'яса і риби цілком можуть використовуватися, так як таке схуднення розраховане зазвичай всього на кілька днів.
Користь і шкода дієт без м'яса для схуднення
По суті, саме м'ясо і тваринний білок дозволяють організму насичуватися. Однак для людей, чия вага перевищує 15 кг від норми, системи схуднення з дозволеними м'ясними продуктами неефективні.
Зниження одних вуглеводів не дозволить в достатній мірі зменшити калорійність їжі. Тому для них оптимальним заходом стають білкові дієти без м'яса.
Якщо харчування в достатній мірі збалансоване, можна дотримуватися вегетаріанського раціону протягом 18 днів. Довше продовжувати схуднення не рекомендується, оскільки починає змінюватися робота кишківника. Орган звикає до рослинної їжі і насилу переходить на звичне білкове меню. У цьому випадку травний тракт піддається серйозній небезпеці, оскільки порушується метаболізм, що призводить до підвищеного ризику важких патологій внутрішніх органів.
Якщо необхідний результат не був досягнутий за цей час, можна повторити курс вегетаріанства через 2 місяці. До речі, різкий вихід з режиму харчування також не вітається. Організм не варто піддавати стресам. Краще поступово вводити м'ясо в раціон, починаючи з яєчного білка і дієтичного м'яса птиці.
Прихильники вегетаріанства вважають, що м'ясо не тільки піддає травний тракт великому навантаженню, але й отруює організм. Саме через розкладання тваринного білка відкладаються в кишечнику шлаки і токсини. Здорова рослинна їжа, нехай і на короткий термін, дозволить прибрати «продукти розпаду» і істотно оздоровити всі системи.
Як слід організувати своє харчування під час дієти
Щоб схуднення на безбілковій системі харчування не викликало стресу, слід звернути увагу на кілька нюансів:
- Перш за все, потрібно врахувати, що при заміні м'яса та риби іншими продуктами може відбутися затримка рідини, що провокує набряклість тканин. Протягом декількох днів набряки спадуть, проте необхідно знизити кількість вживаної солі. Бажано повністю відмовитися від усіх солінь і маринадів;
- Хоча дієта і не пропонує обмежувати кількість таких напоїв, як чай або кава, не варто вживати їх у великому обсязі. Енергетики не підуть на користь організму, що перебудовується. Краще за краще позбавлену вуглекислоти мінеральну або просту воду;
- Частою помилкою людей, які використовують вегетаріанські дієти, є впевненість, що досить припинити їсти м'ясо і рибу, замінивши їх будь-якими рослинними продуктами. Подібний підхід призводить до дефіциту корисних речовин і уповільнення метаболічних процесів. Тому важливо харчуватися збалансовано, вводячи в меню продукти з достатньою кількістю рослинного білка;
- Також слід уникати харчуватися для схуднення тільки овочами і фруктами. Як правило, людина швидко зривається і для насичення починає поглинати їжу в подвоєній кількості, що веде до розтягнення шлунка. Результатом стає набір колишньої ваги при переході до звичного харчування.
Дієта без м'яса: зразкове меню
Існує 2 варіанти оптимальних схем харчування без вживання тварин жирів. Обидві схеми отримали схвалення Всесвітньої Організації охорони Здоров'я. На основі запропонованих раціонів можна розробити власний, навіть збільшивши порції на 30-50 г, активно займаючись спортом.
Перший варіант пропонується для охочих худіти за допомогою суворого вегетаріанства:
- сніданок: сік цитрусових, бобові - 50-70 г, зернові - 100-150 г;
- ланч: вівсяні пластівці - 1-2 ст. л., соєве молоко;
- обід: бобові - 100 г, овочі - 150 г, вуглеводний гарнір з коричневого рису, пшонки або гречки - 200 г;
- Південь: горішки - 30 г, ягоди - 50 г;
- вечеря: тофу з овочами плюс гриби.
Другий варіант для схуднення також не включає м'ясо і рибу, але дозволяє білкові молочні продукти:
- сніданок: нежирний сир - 100 г, ягоди - 100-150 г;
- ланч: несолодка груша або яблуко;
- обід: бобові - 100 г, овочі - 100-150 г;
- Південь: горішки - 30 г;
- вечеря: соєве м'ясо або тофу - 100 г, вуглеводний гарнір - 50-70 г;
- перед сном - йогурт без підсолоджувачів або кефір - 1 склянка.
Можна використовувати сирі овочі, приготувавши легкий салат, можна їх гасити або піддавати паровій обробці. З фруктів і ягід витискають сік, змішуючи різноманітні коктейлі. Основна білкова їжа - бобові, в яких в достатній мірі міститься рослинний білок.
Дієта на 9 днів
Великою популярністю користується схуднення, в раціоні якого відсутні риба, м'ясо, але присутня білкова їжа у вигляді яєць і молочних продуктів. Цикл з 9 днів розбитий на 3 однакових етапи. Протягом кожного з них меню повторюється.
Перший етап:
- Сніданок: починають день з тарілки вівсянки і пари відварених яєць;
- Обід: в обідній час пропонується зварити макарони з твердих сортів пшениці. Страву здарюють протертим твердим сиром. Овочі - у вигляді салату;
- Вечеря: досить пачки сиру.
Другий етап:
- Сніданок: зварена на молоці гречка;
- Обід: 3 стиглих томати плюс яєчня з 3 яєць;
- Вечеря: твердий сир - 20 г, хліб грубого помолу плюс салат, який приготували із зелені та капусти.
Третій етап:
- Сніданок: огірково-помідорний салат, 3 відварені яйця;
- Обід: відварений рис і 2 склянки кефіру;
- Вечеря: пара бутербродів, спорудити які пропонується з хліба грубого помолу і твердого сиру.
Дана схема харчування дозволяє за 9 днів прибрати до 3-4 кг.
За наявності хронічних захворювань використовувати дієти без дозволу лікаря не рекомендується. Особливо важливо порадитися з фахівцем, якщо є патології органів травного тракту.
