Лікарі всього світу досі не можуть дійти одностайної думки про причини виникнення цього неприємного захворювання. Однією з найбільш вірогідних причин вважається неправильна робота кишечника. Це означає, що дієта допоможе уникнути загострення!
До проблем і загострень може призводить ряд факторів: від поганого або недостатнього харчування до надлишку токсичних компонентів. Саме тому при такій формі дерматоза важливо вивести з організму всі токсини. Досягти цього можна тільки налагодивши повноцінне харчування, практикуючи унікальну дієту Пегано при псоріазі.
Основа раціону
Припустимо вживати овочі, фрукти, а також свіжовижаті соки, приготовані з них. Всі вони повинні становити від 70 до 80% щоденного меню. Такі продукти не тільки легко засвоюються, але ще й швидко перетравлюються, не затримуючись у шлунку або кишківнику.
У раціоні дієти Пегано можуть бути присутні будь-які фрукти. Навіть найбільш кислі з них виявляться корисними, тому що будуть створювати специфічну лужну реакцію. Варто звернути увагу на те, що:
- вживання полуниці і земляники неприпустимо при будь-якій формі захворювання;
- апельсини, мандарини - всі цитрусові та соки з них не вживають при псоріатичній формі артриту внаслідок ймовірності розвитку алергії;
- у списку кислотоутворюючих фруктів знаходиться червона і чорна смородина, журавлина, чорнослив, а також слива і чорниця, тому вони повинні вживатися в незначній кількості;
- бажано обмежити порції авокадо в дієті при псоріазі через велику кількість жирів.
Не менш корисними в плані створення лужної реакції є переважна більшість овочів. Виняток теж є кислотоутворюючі продукти, які варто вводити в раціон у меншому співвідношенні.
Йдеться про бобові - чечевицю, нуту, горох і квасолю. Також це стосується кукурудзи, гарбуза і брюссельської капусти.
У рамках дієти Пегано корисно буде вживати протягом кожного дня три овочі, що ростуть вище землі.
Наприклад, стебли броколі, шпинату або селера. Не менш корисними для відновлення роботи кишечника є такі овочі, які ростуть нижче землі. Йдеться про моркву, цибулю, батат чи буряк.
Додаткові заходи
Підвищити таку необхідну лужність раціону можуть інші продукти або спеціальні добавки:
- вода з соком лимона;
- змішування напою з апельсина або грейпфрута (чотири частини) з однією частиною соку лайму або лимона;
- лецитин (бажано у вигляді гранул), який потрібно буде додавати в їжу та напої;
- свіжі або тушковані фрукти.
Також корисні під час дієти при псоріазі соки зі свіжих фруктів. Найбільш корисними виявляться напої з груші, винограду, абрикоса або ананаса. Не варто забувати про корисні властивості папайї, гуави або манго для створення лужного середовища.
Окремої уваги заслуговують соки з овочів. Мова йде про цибулю, шпинат, петрушку, буряк. Також корисний селер, морква і латук. Можна вживати морквяний сік вранці, для солодощі можна додати яблучний сік.
Не менш важливими пунктами для збільшення показників лужності стає регулярна дефекація - від одного до двох і більше разів на добу. Якщо турбують запори, потрібно проконсультуватися з фахівцем і підібрати оптимальне рішення делікатної проблеми.
Не менш важливим етапом у боротьбі із захворюванням є фізичні вправи, гімнастика, йога - особливо на свіжому повітрі.
Кислотоутворюючі продукти
У меню також обов'язково повинні бути присутні такі продукти, які збільшують показники кислотності в організмі. Їх кількість необхідно обмежувати - вони повинні становити не більше 30% від раціону на добу.
Чітке визначення, які продукти можна їсти під час дієти при псоріазі дозволить встановити ідеальний лужний баланс і нормалізувати діяльність кишківника.
Справа в тому, що в подібній їжі зосереджена значна кількість білків, мастил, жирів, а також крохмалів і цукру. Тому для їх засвоєння організмом виділяється значна кількість кислот.
У списку найбільш бажаних кислотоутворюючих продуктів знаходиться:
- м'ясо, в тому числі пташине;
- курячі та перепелині яйця;
- риба і морепродукти;
- зернові;
- бобові, особливо квасоля.
Не варто забувати про натуральні молочні продукти, а також цукр. Дієта Пегано дійсно включає подібні продукти. Однак рекомендується вживати їх в мінімальній кількості, тобто трохи більше 20%.
Що не можна їсти під час дієти Пегано
Є список продуктів, які неприпустимі при псоріазі. Вони посилюють роботу травної системи, негативно позначаються на стані шкіри і жирового обміну.
Необхідно звернути увагу на шкоду свинини, яловичини і телятини. Не менш шкідливими є субпродукти, сало і бекон. Важливо відмовитися від включення в меню копченостей, ковбас, паштетів і сосисок.
Під час дієти при псоріазі не можна їсти смажену, копчену, в'ялену і солону рибу. Також варто відмовитися від цілої низки овочів.
Список заборонених овочів:
- баклажани;
- помідори;
- солодкий перець;
- картопля;
- брюссельська капуста.
Деякі ягоди також не варто вводити в дієту Пегано. Мова йде про журавлину, злив, чорницю і смородину.
Повністю необхідно виключити з раціону всі види консервів, пресерви та їх аналоги.
Під суворою забороною при псоріазі голови:
- Будь-який алкоголь. Неприпустимо вживати вино, пиво і міцніші напої. Рідкісним винятком може бути 150 мл сухого вина, але не частіше одного разу на місяць.
- Прянощі. Особливо це стосується паприки і чилі у вигляді порошку. Не менш шкідливим є чорний перець.
- Кава в будь-якому вигляді. Навіть у мінімальній кількості він негативно позначиться на роботі кишечника і травної системи.
- Морепродукти. Не можна їсти їх у будь-якому вигляді. Важливо відмовитися від вживання раків, креветок, омарів або гребінців. Не менш шкідливими є кальмари, восьминоги, мідії, а також устриці.
- Пальмове масло. Його також не повинно бути в складі будь-яких продуктів харчування, які є в раціоні людини з псоріазом волосистих частин тіла.
Вкрай шкідливий оцет у будь-якій кількості, в тому числі в інших стравах. Важливо враховувати негативні властивості кокосу і всіх його похідних: від стружки і молока до олії.
Шкідливими для травної системи є горіхи, а саме грецькі, арахіс, кеш'ю. Не варто забувати про фісташок і фундук, які також є небажаними для підтримки нормального стану шкіри і ЖКТ.
Меню дієти на тиждень
Для того щоб краще розуміти, яким повинен бути раціон, необхідно звернути увагу на план харчування по днях. Меню завжди поділяють на три основні прийоми їжі, а саме: сніданок, обід і вечеря.
Ви можете представити дієту при псоріазі у вигляді таблиці або списку за днями.
Понеділок
На сніданок натуральний йогурт, не більше 500 мл. Відмінним обідом виявиться бульйон з курячого філе (найбільш дієтичний вид м'яса), вівсянка на воді без цукру і пюре з ягід.
Третій прийом їжі має відбутися за дві-три години до сну. Рекомендується вжити одну парову котлету, капустний салат. Бажано використовувати звичайну білокачанну капусту. Доповнити вечерю рекомендується трав'яним чаєм.
Вівторок
На сніданок у другий день тижня вживають нежирний натуральний сир і курагу. Обов'язково випивають чашку теплого чаю, без цукру.
В обід можна приготувати вегетаріанський суп, нежирну рибу на грилі. Не менш корисним виявиться салат з редиски і зеленої цибулі, а також фруктове пюре. Ідеальна вечеря - це вінегрет, але приготовлений без картоплі, і свіжовижатий яблучний сік.
Середа
Перше вживання їжі - це відварене куряче яйце, бутерброд з додаванням огірка і несолодкий зелений або трав'яний чай. Наступна трапеза повинна складатися з баранини, тушкованої з додаванням овочів, пюре з морквини і броколі. В якості корисного десерту можна з'їсти грушу.
Вечеря в рамках дієти Пегано при псоріазі повинна бути не менш повноцінною. Рекомендується приготувати салат з червоної капусти з додаванням мигдалю, а також чай і хліби з пшениці.
Четвер
На сніданок вживають два невеликі банани і чай на основі трав. В обід готують грибну похлебку, котлети на пару, а також салат з огірків і зеленої цибулі. Не менш корисним буде кисіль, приготовлений зі свіжих сухофруктів.
Окремої уваги заслуговує вечеря. Відмінним доповненням раціону виявляться бутерброди з додаванням творожного сиру, а також чай.
П'ятниця
Перше вживання їжі - це пшенична каша з додаванням вишні і трав'яний чай. Далі включають в меню овочевий борщ без картоплі, тушковану квасолю з додаванням зелені та часнику. Ідеальним доповненням обіду виявиться персик або нектарин.
Вечеря також має бути повноцінною. Бажано, щоб це були фрукти. Наприклад, два-три ломтика дині виявляться відмінним варіантом і доповненням меню.
Субота
На сніданок в меню дієти при псоріазі рекомендується вживати печені зелені яблука, невеликий гарбузовий кекс і гарячу воду з додаванням лимона. Ще більш насиченим і поживним виявиться обід. Йдеться про приготування курячого бульйону, салату з білокачанної капусти та цибулі-порея, а також грибної ікри та свіжовижатого ананасового соку.
Окрему увагу приділяють вечері. У меню при псоріазі обов'язково повинна бути індичка, приготована на пару, з додаванням зеленої квасолі. Також не варто відмовлятися від вживання зеленого або розбавленого чорного чаю.
Неділя
Відмінним сніданком буде вівсянка з додаванням кедрових горішків. Додатково рекомендується вжити хлібці і чай.
Обід повинен складатися з бульйону з курячим яйцем, печеного буряка і салату з додаванням броколі, а також сиру тофу. Можна додавати натуральний кисіль до меню.
Останній прийом їжі в меню на тиждень дієти Пегано при псоріазі повинен складатися з печеної риби зі шпинатом, суфле з гарбуза і свіжовижатого грейпфрутового соку.
Що не можна комбінувати
Деякі продукти, вжиті разом, можуть бути шкідливими для організму. Справа в тому, що ускладнюють не тільки травлення, а й засвоєння поживних компонентів. Саме тому їх варто вживати роздільно один від одного.
Несумісні продукти:
- диня, банани та яблука - їх рекомендується вживати окремо щодня;
- каші, хліб та інші цільнозернові продукти, які не варто об'єднувати з цитрусовими і соками з них, а також з тушкованими, сушеними фруктами;
- молочні продукти, йогурти, сир не рекомендується комбінувати з цитрусовими або соками з них.
Ще одним небажаним змішанням в рамках дієти Пегано при псоріазі виявиться чай або кава з молоком, цукром, а також вершками. Також, щоб налагодити діяльність ЖКТ, не можна об'єднувати білки, цукру або жири, тому що вони призводять до утворення кислот.
