Клітковину останнім часом вважають чи не найкориснішою речовиною для схуднення і для роботи кишечника. І включають її в раціон більше і більше. Однак і у неї є свої мінуси, причому, досить небезпечні.
Клітковина - харчове волокно, яке міститься в продуктах рослинного походження. А ще це складний вуглевод, який вважається більш корисним, ніж простий.
Клітковина довше перетравлюється, що робить нас ситими довгий час, і допомагає з'їдати менше, також вона регулює перистальтику кишечника, прискорює метаболізм (а значить, допомагає худіти), знижує рівень холестерину в крові. Але чи точно все так? Чому всі говорять про її плюси, але ніхто не говорить про мінуси? Це волокно не завжди приносить користь, а іноді (особливо, якщо налягати на нього постійно, без перепочинку) виступає і на шкоду нам. І ось чому:
1 Не дає корисних речовин
Так, це «корисний» вуглевод, на відміну від «шкідливих» вона не підвищує рівень цукру в крові. Але це відбувається тому, що клітковина не всмоктується, а значить, вона не несе організму ніякої харчової цінності. «Шкідливі» вуглеводи дають нам хоча б швидку, але енергію. Волокна її не дають.
2 Дратує кишечник
І може навіть пошкодити його. Оскільки харчової цінності клітковина не несе, тіло автоматично хоче від неї позбутися. Так, вона вбирає зайву воду дорогою через ЖКТ. Але це збільшує обсяг стільця. Стінки кишечника дратуються і розтягуються. На підході до товстої кишки вода виходить, а стілець залишається сухим, що відразу позначається на процесі дефекації - доводиться тужитися, що насправді не є природним і нормальним, і може призвести до проблем (тріщини, геморой, грижа, навіть рак прямої кишки).
3 Робить кишечник «лінивим» і «залежним»
Клітковина допомагає харчовим масам рухатися кишківником і навіть виштовхувати їх, хоч і з натужуванням. Але така допомога ззовні, якщо вона відбувається весь час, не несе користі кишечнику. Він звикає до неї, розтягується, «лінується» працювати самостійно, слабо скорочується. Може дійти до того, що знадобиться курс слабкого, клізми - нічого приємного. Крім того, сильне розтягнення кишечника може пошкодити нервові закінчення, після цього людина перестає (або майже перестає) відчувати позиви в туалет.
Цей ефект може проявитися не відразу, а бути накопичувальним - якщо ти в молодому віці зловживала клітковиною, в літньому це дасть про себе знати.
Як визначити залежність кишечника від клітковини
Перш за все, простежити за тим, як ти ходиш в туалет. Це повинно проходити легко, ніяких сильних потуг (тим більше, постійних), дискомфорту, болю. Якщо турбують геморой, кровотечі, тріщини - це теж ознака «лінивого» кишечника.
Спробуй прибрати клітковину з раціону (хоча б усі овочі, фрукти, зелень) на тиждень. Якщо за цей час хоча б раз трапиться перерва між стільцем більше 2 діб, значить, твій кишечник вже залежний від цих волокон. Однак у такому випадку різко переставати їсти їх зовсім вже не можна - це дуже небезпечно. Клітковину варто повернути в помірних кількостях і потім скорочувати її дуже поступово (на 5-10% від загальної кількості, яку ти їж, в 2-4 тижні).
Скільки ж клітковини є безпечно
Як ми вже сказали, проблеми найчастіше виникають при надлишку речовини в організмі. А оскільки сьогодні воно в моді серед зожників, надлишок може бути у багатьох.
Щоб його не сталося, рекомендується вживати не більше 10-12 г на день (це приблизно: 200 г ягід, 2 яблука, 1 морква або 3 банани). І бажано їсти більш легкий варіант клітковини - тобто очищати фрукти і овочі від шкірки (так, на жаль, вона не так корисна).
