Сьогодні все більше людей проявляє інтерес до східної кухні. Звідси прийшла і популярність соєвого соусу, який став все частіше з'являтися на нашому столі завдяки своєму незвичайному смаку і низькій калорійності. Являючи собою концентрований продукт з масою корисних якостей, соєвий соус широко використовується і при схудненні: він допомагає урізноманітнити обмежений раціон харчування, посилює і підкреслює смак продуктів.
Чи можна вживати соєвий соус при схудненні
Більшість дієтологів відповість на це запитання ствердно. Соєвий соус містить всього 50 ккал на 100 грамів. Високий вміст у ньому мікроелементів і мінералів, вітамінів і незамінних (не містяться в організмі) амінокислот робить даний продукт корисним як при дієті з метою схуднення, так і для людей, які відмовилися від прийому їжі тваринного походження, - вегетаріанців.
Соєвий соус можна додавати в салати, каші зі злаків (переважно рис: білий і коричневий), супи. Соус відмінно підкреслює смак і аромат всіх страв з нежирних сортів м'яса і риби.
Однак, зважаючи на досить високий вміст кухонної солі в продукті (близько 4 г в 100 мл соусу), є обмеження щодо його добового споживання. На думку більшості дієтологів, оптимальною нормою для підтримки здоров'я і повного забезпечення організму сіллю на добу рекомендується вживати не більше 1 столової ложки. Не забувайте, зайва сіль затримує рідину в організмі, що гальмує процес розщеплення жирів і призводить до набряку.
Додаткова користь
- антиоксиданти, які у великій кількості містяться в соєвому соусі, уповільнюють процеси старіння, а також прискорюють обмін речовин, що особливо важливо при схудненні;
- продукт надає заспокійливу дію, позбавляє головного болю;
- велика кількість легко засвоюваного рослинного білка покращує процес травлення;
- продукт благотворно впливає на серцеву систему, внаслідок чого рекомендується до вживання людям, які перенесли інфаркт.
