Статистика невблаганна: кількість смертей від захворювань серця і судин неухильно зростає і це стосується не тільки нашої країни. Профілактика цих недуг включає цілий ряд заходів з обов'язковим дотриманням спеціальної дієти, що включає продукти, багаті калієм. Саме брак калію, а також інших корисних мінералів, нерідко є спусковим механізмом для розвитку інфаркту та інсульту, ішемічної хвороби серця та ін.
Роль калію в організмі
В організмі людини міститься близько 230-250 г калію, велика частина якого присутня в самих клітинах і мала дещиця в позаклітинній рідині. Щодня організму потрібно 3-5 г цього мінералу, а якщо людина займається спортом, важкою розумовою або фізичною працею, а також приймає сечогінні препарати, то ця потреба зростає.
Калій разом з хлором і натрієм беруть участь у нормалізації водно-сольового обміну, підтримують природний баланс рідини в організмі, контролюють тиск і забезпечують ощелачивание у складі групи елементів, що беруть участь у кислотно-лужній рівновазі.
Через нестачу цього елемента виникають перешкоди в процесі перетворення глюкози в енергію, в результаті чого може розвинутися атрофія м'язів, частковий або повний параліч.
Калій регулює серцевий ритм і забезпечує нормальне проходження імпульсу по нервових волокнах.
Цей мінерал виводить з організму зайву рідину, постачає мозок киснем, попереджає розвиток депресії, допомагає організму позбуватися шлаків. Разом з магнієм він запобігає аритмії і гіпертонії, інсульту. Якщо організм недоотримує магнію, то це неминуче призводить до порушення засвоєння калію.
Ознаки браку калію
Людина, у якої не вистачає цього мінералу в організмі, може відчувати такі симптоми:
- м'язову слабкість, аритмію і судоми;
- втрату апетиту, сонливість, апатію;
- нудоту, блювоту;
- зменшення сечовиділення;
- запори, набряки.
Щоб не допустити такого стану речей, необхідно правильно і збалансовано харчуватися. Здорове харчування, що включає різноманітні продукти, здатне практично повністю задовольнити потреби організму в цьому елементі.
Перешкоди до цього може створювати сама людина, вживаючи багато солі та ігноруючи фрукти та овочі. Втрата калію спостерігається на тлі зловживання алкоголем, кавою і постійних стресів. Особи, які тривалий час вживають сечогінні препарати і трави, так само можуть зіткнутися з подібними проблемами.
Продукти з високим вмістом калію
Якщо ви підозрюєте, що вам не вистачає в організмі калію, ви можете збільшити в своєму раціоні частку продуктів, багатих цим елементом.
Ось деякі з найкорисніших у цьому відношенні продуктів:
- банани. Вчені довели, що вживання всього 1 банана в день допомагає заповнити добову норму калію і необхідну дозу магнію. Ці фрукти знижують ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, вони допомагають засвоюватися й іншим речовинам, нормалізують рівень гемоглобіну в крові, є природними антиоксидантами;
- до продуктів з високим вмістом калію відносяться горіхи. Йдеться про мигдал, кеш'ю, кедрові горішки, фундук, арахіс і волоські горіхи. Вони допомагають стінкам клітин нормально функціонувати і просто ідеальні для перекусів;
- курага. У 100 г цього сухофрукту міститься близько 1717 мг калію. Ось чому кардіологи рекомендують всім своїм пацієнтам вживати в їжу сушені абрикоси. Крім того, за їх допомогою можна налагодити роботу ЖКТ;
- які продукти ще містять калій? Соєві боби. Невелика чашка цього продукту забезпечує організм 970 мг мінералу. Вони так само постачають у наш організм білок, магній і залізо. Однак у їжу рекомендують вживати тільки натуральний продукт, ні в якому разі не генномодифікований;
- багато калію в овочах, зокрема, буряку та її ботві, томатах, брюссельській капусті, кольрабі. Щоб отримати максимальну користь від вживання цих продуктів, не варто додавати сіль;
- які з продуктів багаті калієм? Авокадо. Дуже корисний плід, багатий не тільки калієм, але й іншими не менш цінними елементами;
- крупи, особливо чечевиця і горох, а також вівсянка і пшоно.
Згідно таблиці продуктів, багатих калієм, присутність цього мінералу характерна і для чаю, какао, насіння соняшнику, йогурту, часнику, молока та ін.
І це далеко не весь перелік.
Якщо ви ведете насичене життя і ваш день буквально розписаний по хвилинах, не відмовляйте собі в задоволенні з'їсти яблуко, кілька шматочків дині і кавуна, але тільки в сезон, коли на прилавках з'являються місцеві фрукти і ягоди.
До продуктів, що містять як калій, так і магній, відносяться м'ясо і молочні продукти, гречка, відруби, пшоно, картопля, шпинат, морква, персики, полуниця, їжачка, малина та ін. Їх корисні властивості важко переоцінити, тому їжте їх частіше і тоді є шанс, що хвороби серця і судин обійдуть вас стороною.
Будьте здорові!
