Вважається, що ця спеція очищає організм як на енергетичному рівні, так і на фізичному. Для другого її можна не тільки додавати в їжу, а й вживати самостійно. Чим корисна куркума, як пити правильно - розповімо все (і рецепти дамо).
Це одна з найпопулярніших спецій Індії. Її люблять не тільки кулінари, але також послідовники аюрведи, а ще ті, хто веде здоровий спосіб життя. Все тому, що вона дуже корисна для нашого організму.
Найпростіший спосіб її вживання - звичайно, додавати в їжу. Вона підходить практично будь-яким стравам. Однак посилити ефект можна, якщо пити її спеціально. Що дає нашому організму куркуму, користь і шкоду спеції, як її можна пити (є дуже цікаві рецепти) - все це ми зібрали в огляді.
Користь
Поговоримо про склад, завдяки якому пряність так корисна. Найважливіша речовина в ньому - куркумін. Це природний антиоксидант (допомагає боротися з вільними радикалами, які прискорюють старіння і підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань) та імуномодулятор (підвищує загальний тонус організму).
Також у складі є вітаміни С, К, E, PP, групи B, а ще корисні речовини: омега-3 та омега-6 жирні кислоти, фосфор, залізо, цинк, йод, кальцій, марганець, мідь.
Властивості
- Підвищення імунітету
- Боротьба з вірусами (є природним антибіотиком), підвищення захисних властивостей організму
- Зниження запалень
- Зниження артеріального тиску
- Нормалізація рівня цукру в крові
- Детокс, виведення токсинів
- Зменшення жирових відкладень, підтримання ваги в нормі, схуднення
- Розрідження крові (профілактика утворення тромбів)
- Регулювання роботи серця і судин
- Позитивний вплив на роботу мозку, прискорення зростання нейронів, захист нейронних зв'язків, профілактика і лікування хвороб Альцгеймера, Паркінсона, інсультів
- Зниження ризику виникнення раку
Побічні ефекти і протипоказання
Сама куркума в невеликих кількостях не шкідлива. Але її краще не вживати вагітним (через ризик алергії), при розладах шлунка, виразці або гастриті, жовчокам'яній хворобі.
Що стосується препаратів з куркуміном, вони більш концентровані. Варто уважно дотримуватися дозування, виписаного лікарем, не перевищуючи його. Не рекомендується пити ці препарати при діабеті, жовчокам'яній хворобі, зниженому тиску, гастриті, при наявності відкритих ран, язв і під час прийому ліків, що розріджують кров.
Під час прийому стеж за своїм станом - при будь-яких побічних ефектах від пряності варто відмовитися.
Як приймати куркуму
Для профілактики можна просто додати спеціал у своє харчування. Можна купити корінь і натерти його, або придбати порошок (краще в магазинах приправ і спецій). Його додають практично в будь-яку їжу: у гарячі страви, супи, соуси, напої.
Правильно приймати пряність для здоров'я рекомендується, розбавляючи її звичайною негазованою водою. Це допомагає пом'якшити гострий смак.
Пити куркуму з водою стоїть натощак. Добова норма - 1 ст. ложка. Краще розділити на 2 прийоми - вранці і протягом дня. У склянку теплої води додай половину ложки.
Курс вживання не повинен становити довше 1,5 - 2 місяців. Однак краще узгодити його з лікарем.
У сезон застуд, вже за наявності ГРВІ, можна пити кілька днів «ударними» дозами - по 2-4 ст. ложки на добу.
Як пити для схуднення
Вживання спеції покращує роботу шлунка, мікрофлору, швидкість засвоєння їжі. Холін у складі прискорює обмін холестерину, залізо, калій і марганець виводять зайву сіль і рідину, сприяють детоксу, а куркумін блокує ріст жирової тканини. Тому при регулярному вживанні легше тримати себе у формі, або можна пропити порошок курсом.
Для схуднення підходить спосіб вживання з водою. Про те, як правильно пити воду з куркумою - натощак чи ні, вранці чи ввечері - деякі сперечаються. Більшість радять робити це все ж вранці. Пряність можна також додавати в кефір.
Як пити при застуді
Важливі властивості спеції - боротьба з вірусами, підвищення загального тонусу організму. Тому вона відмінно підходить при ГРВІ. Для поліпшення ефекту її можна приймати, розмішавши в ложці меду або додавши в гаряче молоко.
Як правильно заварити куркуму, щоб була користь: рецепти
1. «Золоте молоко»
Це - класичний рецепт аюрведи. Вважається, що він дуже корисний для роботи всіх органів і уповільнення старіння.
Знадобиться:
- 1 склянка молока
- 50 мл води
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка кокосової олії
- 1 чайна ложка меду
Приготування:
Вскип'яти воду. Під час кипіння насип спецію, кухарі близько 5 хвилин.
Додай молоко і масло, потримай на вогні ще 2 хвилини.
Трохи остуді, додай мед, як слід завадь.
2. З перцем
Такий напій є антиоксидантом, надає протизапальний ефект, а також покращує роботу травлення і очищає організм.
Знадобиться:
- 1 склянка молока
- 1-2 чайні ложки куркуми
- щепітка чорного перцю
- мед до смаку
Приготування:
У гаряче молоко додай спеції, розмішай.
Дай охолонути і додай мед.
3. З кавою або чаєм
Можна зробити чай або каву набагато кориснішою, додавши в них пряність. Так ти покращиш їх властивості і додаєш противірусний, протизапальний, антиоксидантний ефекти.
Знадобиться:
- Кава або чай за твоїм смаком
- Половина чайної ложки куркуми
Приготування:
Для приготування просто насип спецію в гарячий напій і перемішай. Можна додати молоко або розбавити медом, підійде також чорний перець.
Чи варто приймати добавки з куркумою
Вміст куркуміну в спеції невеликий - 3%. Її можна регулярно вживати в профілактичних цілях, вона нешкідлива, але і сильний ефект може не дати. Для лікування застосовують спеціальні препарати з цією речовиною. Але його не можна пити самостійно, призначити ліки повинен тільки лікар. Якщо куркуму можна спокійно пити або їсти щодня, то у добавок є свої дозування і схеми прийому. Вони можуть займати дні, тижні або місяці - залежно від особливостей організму. Схему призначає лікар. Самолікуванням займатися не потрібно.
