Неуважність при вивченні продуктових етикеток може загрожувати і фігурі, і здоров'ю. Чи варто так ризикувати?
- 1 Ти думаєш, що всі продукти без цукру і жиру корисні
- 2 Ти впевнена, що «натуральне» і «органічне» - це одне й те саме
- 3 Ти не звертаєш уваги на реальний розмір порції
- 4 Тобі не важливо, в якому порядку вказані інгредієнти
- 5 Ти думаєш, що «зроблене зі справжніх фруктів» - виключно натуральне
- 6 Ти вважаєш весь цільнозерновий хліб однаково корисним
- 7 Ти вибираєш тільки продукти без глютену
- 8 Ти не дивишся на тип розщеплення жирів
- 9 Ти надто віриш відсотку добової норми речовин
Запитай себе, як часто ти читаєш етикетки на продуктах, які купуєш. Чи робиш ти це в магазині або вже вдома? А, можливо, ти дивишся лише на гучні заяви на кшталт «знежирене», «натуральне»? Такими деякі виробники часом вводять в оману, щоб їх продукт купували. Є у них й інші хитрощі, на які ми часто не звертаємо увагу і робимо одні й ті ж помилки.
1 Ти думаєш, що всі продукти без цукру і жиру корисні
Скорочення в раціоні жиру і цукру може допомогти схуднути або налагодити здоров'я. Але будь обережна: продукти зі зниженим вмістом жиру, як правило, містять більше солі або цукру. Низька ж кількість цукру часто передбачає багато жирів і все тієї ж солі. Правило просте - якщо щось виймаєш, потрібно щось додати, щоб продукт став смачнішим.
Не варто боятися жирних продуктів - якщо ти на дієті, просто зменшивши їх обсяг. Це буде корисніше великої порції чогось знежиреного.
2 Ти впевнена, що «натуральне» і «органічне» - це одне й те саме
В органічні продукти не входять інгредієнти, отримані з використанням синтетичних добрив, пестицидів і гербіцидів, в м'ясі немає антибіотиків або гормонів, оскільки їх не було в кормі тварин.
Для «натуральних» ці правила не обов'язкові. Так, їх обробка повинна бути мінімальною, але рівень визначає кожен виробник.
Краще шукай на етикетці конкретні вказівки про зміст будь-яких добавок.
3 Ти не звертаєш уваги на реальний розмір порції
Якщо ти стежиш за тим, скільки їж, важливий не зовнішній розмір, а той обсяг, що вказаний на упаковці. Так, маленький шоколадний батончик просто має іншу форму, але, по суті, - це майже завжди той же об'єм, що й у цілої плитки шоколаду. Число калорій у ньому відповідне.
4 Тобі не важливо, в якому порядку вказані інгредієнти
Інгредієнти вказані в порядку їх кількості в продукті - чим далі, тим їх менше. Тому, наприклад, цукор, що стоїть на початку або в кінці списку, буде впливати на здоров'я або вагу зовсім по-різному. Взагалі-то, той, що знаходиться в кінці, тобі не нашкодить. Це може бути зовсім незначна кількість. Те ж саме стосується будь-яких складових.
5 Ти думаєш, що «зроблене зі справжніх фруктів» - виключно натуральне
Цей напис - часто просто маркетинговий хід. Але ні, це не обман. Якщо таке вказано, то справжні фрукти в продукті дійсно є. Але це не означає, що там немає чогось штучного. Перевіряй список всіх інгредієнтів.
6 Ти вважаєш весь цільнозерновий хліб однаково корисним
Шукай вказівку «цільнозерновий», «100% цільне зерно» - тільки так ти отримаєш дійсно корисний хліб. Ніяких додаткових домішок і борошна там не повинно бути. Все це утворюється при переробці, і такі зерна вже не настільки корисні. Термін «багатозерновий» теж не означає збереження цілісності зерен.
7 Ти вибираєш тільки продукти без глютену
Глютен небезпечний тільки тим, у кого дійсно виявлена його непереносимість. Іншим позбавлятися його не тільки не потрібно, але і навіть може бути шкідливо. Клейковина, чим, по суті, є глютен, допомагає продуктам тримати форму. Якщо її немає, виробники для створення потрібної текстури додають цукор або кукурудзяний сироп.
8 Ти не дивишся на тип розщеплення жирів
Жир містить більше калорій, ніж білки і вуглеводи, і, звичайно, ми часто дивимося на його кількість. Але важливо розуміти, який саме жир міститься в продукті - зараз це теж вказують на етикетках. Жири можуть бути насиченими (в тому числі трансжирами), мононенасиченими, поліненасиченими. Трансжири дуже небезпечні для здоров'я, вони впливають на серце і підвищують ризик розвитку онкології. А ось ненасичені організму потрібні і навіть корисні для рівня хорошого холестерину в крові.
9 Ти надто віриш відсотку добової норми речовин
На багатьох упаковках сьогодні вказано склад, а поруч з інгредієнтами - відсоток добової норми вітамінів і корисних речовин, які продукт містить. Але цей відсоток усереднений і зовсім не означає, що все це тобі потрібно. Звичайно, купивши продукт, передозування ти не отримаєш, але, якщо ти приймаєш якісь добавки, може виникнути проблема, і, можливо, продукт тобі не підходить.
