Як загасити гриби з картоплею і цибулею в сметані
Грибочки, ах, грибочки, осінні дзвіночки)
Звичайно, саме восени ми займаємося заготівлею грибів найбільше: засалюємо, маринуємо, сушимо, заморожуємо, варимо супи, смажимо. А як на рахунок того, щоб загасити грибочки в сметані? Для цієї страви підійдуть будь-які їстівні гриби, які не потребують тривалого вимочування. Отже, якщо у нас багато підосиновиків, підберезовиків, оплять, лисичок, олій, білих грибів, то вперед до плити!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- гриби
- ріпчаста цибуля
- сметана
- картопля
- сіль
1 крок
Гриби необхідно ретельно почистити і промити. (Якщо ви готуєте гриби вперше, то не полінуйтеся покликати знавця, щоб точно визначити їстівність ваших грибів)
Після гриби потрібно відварити в підсоленій воді хвилин 30 після закипання. Гриби виловити. Бульйон можете використовувати на свій розсуд - зварити смачну грибну локшину або ж просто вилити.
2 крок
Якщо ми готуємо гриби на звичайній плиті, в звичайній сковороді, то налийте на дно масло для смаження, викладіть гриби і на тихому вогні під кришкою загасіть півгодини. За необхідності підливайте трохи води, щоб гриби не пригоріли.
Поки гриби гасяться, почистіть цибулю і картоплю. Цибулю дрібно поріжте, картоплю наріжте звичними для вас ломтиками або соломкою.
3 крок
Додайте до грибів спочатку цибулю. Загасіть гриби з цибулею до тих пір, поки лучок не стане м'яким. Далі додавайте до сковорідки картоплю. Пропорції на ваш розсуд. Але на цибулі економити не раджу. З однією цибулиною навряд чи вийде смачно, якщо тільки у вас не три гриби і дві картоплини. Коли картопля стане майже готовою, додаємо в нашу страву сметану, сіль до смаку гарненько перемішуємо і гасимо ще хвилин 10.
4 крок
Для тих, хто любить готувати в мультиварці процес гасіння грибів спрощується.
Відварити попередньо гриби все ж потрібно, але закласти в мультиварку гриби, цибулю і картоплю можна одночасно. Ставимо функцію гасіння. Зазвичай 30-45 хвилин буває достатньо. Сметану так само додавати майже перед готовністю.
