Як приготувати класичний французький луковий суп на швидку руку?
Навіть той, хто не любить цибулю пальчики оближе! Це дуже простий, а головне смачний супчик порадує багатьох. Ось його рецепт нашвидкуруч:
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- Дві цибулини
- Сир Пармезан і будь-який м'який сир
- Вершкове масло, оливкова олія
- Бульйон курячий або яловичий
- Грінки
1 крок
У великій каструлі нагріть оливкову олію (1 столова ложка) і додайте до неї вершкове (2 столові ложки). Слідкуйте, щоб масло не задимилося. Наріжте цибулини і покладіть цибулю в олію. Пасеруйте, поки цибуля не стане золотистою, всього близько 7 хвилин.
2 крок
Збільшивши вогонь, додайте в цибулю бульйон. Варите 3 хвилини. Гурмани можуть додати трохи вина. Після 3х хвилин варто додати сіль, перець, сир пармезан, і варити ще 3 хвилини.
3 крок
Поріжте хліб на круги за розміром супових тарілок і відкладіть. Перелийте суп у тарілки, намагаючись рівномірно розподілити цибулю. Обережно покладіть хлібне коло на кожну тарілку.
4 крок
Покладіть шматок сиру моццарелла або будь-якого м'якого сиру на кожну тарілку так, щоб він трохи звішувався з країв тарілки. Обережно поставте всі 6 тарілок по черзі на великий противень. Помістіть їх у нагріту духову шафу на 2-3 хвилини. Коли сир розплавиться, підрум'яниться і почне стікати з тарілки по краях, витягніть тарілки з печі і подавайте на стіл.
