Як приготувати сидр у домашніх умовах?
Сидр виходить при повному або частковому збражуванні яблучного соку. Це приємний освіжаючий напій з невеликим вмістом спирту.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Яблука літніх, осінніх і зимових сортів, переважно кисло-солодкі, з невеликим вмістом цукру
1 крок
Перший спосіб
Яблукам дати полежати, поки вони не стануть м'якими, але не гнилими. Вирубати, як рубають капусту, кислі та солодкі окремо. Вичавити сік, дати йому відстоятися в холодному місці три дні, щоб гуща осіла, обережно злити і змішати солодкий сік з кислим до смаку.
Розлити в пляшки, поклавши в кожну по дві родзинки, закупорити, поставити в холодне місце. Цей сидр може стояти близько року.
2 крок
Другий спосіб
Стиглі свіжі яблука подрібнюють, закладають в чистий емальований посуд з кришкою (або в скляні бутилі), злегка змочують водою і залишають в теплому приміщенні для збражування.
Рекомендується додати розводку сухих яблучних дріжджів чистої культури (1 склянка на 1 кг яблук).
Через 2 - 3 дні зброджену масу віджимають і отриманий сік зливають в чистий емальований посуд, закупорюють і ставлять в погріб або холодильник.
