Як правильно зібрати і засушити лікарські рослини?

Дикі рослини здавна використовувалися аборигенами для лікування різних захворювань. Збір лікарських трав у різних за кліматичними умовами регіонах проводили в різні терміни. Традиційно орієнтиром для початку збору і до теперішнього часу служать церковні свята. Вважається, що лікарські трави, коріння і плоди, зібрані в цей період, мають особливо велику цілющу силу: Трійця, день Аграфени Купальниці, Петров день, день Івана Купали, Преображення, Успіння.

Особливості заготівлі лікарських рослин

Звичайно, не возбраняется заготовляти лікарську сировину весь теплий період року, але дотримуватися певних правил збору лікарської сировини слід обов'язково. В іншому випадку вся робота буде виконана даремно. Правильно заготовлені домашні збори допоможуть заспокоїтися здоровим сном після напруженого трудового дня, знизити, а іноді і повністю прибрати проблеми ЖКТ, печінки, нирок, запальні процеси, застуди, очистити і вилікувати шкіру.

Заготовляти лікарську сировину можна, збираючи дикорослі рослини або вирощені у себе на дачі. Кожен дачник обов'язково повинен мати на своїй ділянці аптечку лікарських трав. Вона може бути виділена в окрему грядку, що дуже зручно при догляді і заготівлі сировини, яку не можна нічим обробляти.

Чи потрібна така аптечка на дачі, якщо можна купити готові збори лікувальних трав в аптеці? Відповідь однозначна, - обов'язково потрібна. Адже невідомо, в яких умовах росли, коли і як збирали сировину, чи були дотримані правила сушіння і зберігання. Саме вирощуючи трави у себе на ділянці, ви передасте знання дітям, навчите їх розуміти і цінувати навколишню природу.

Як же правильно заготовляти і сушити лікарські трави? Саме про ці питання ми і поговоримо в цій статті.

Заготівля лікарської сировини

Підготовку лікарських трав до сушки і зберігання можна підрозділити на кілька етапів:

• збір лікарських рослин,
• обробка,
• сушка,
• зберігання.

Правила збору лікарських трав

Для лікарських цілей надземну зелену масу, квіти і плоди рослин заготовляють тільки в ясну, суху погоду після сходження роси і до 11 години ранку. При високому сонцестоянні рослини втрачають ефірні масла.

Окремо квітки, суцвіття та надземну масу з квітами (верхні 10-15 см) заготовляють при 20-30% розкритті квіток або в період масової бутонізації рослин. Повністю квітуча рослина втрачає частину своїх ефірних масел.

У сиру погоду допускається викопування коренів і кореневищ лікарських рослин, які заготовляють пізньої осені або до початку масового обстеження рослин.

Не можна збирати лікарські рослини, що ростуть поблизу фермерських господарств, промислових підприємств і автомагістралей.

Збирати потрібно тільки добре знайомі, абсолютно здорові, не пошкоджені шкідниками лікарські рослини.

Сировину краще укладати в широкі кошики або сумки з натуральних тканин легкою повітропроникною масою, щоб листя і квіти не заборонили. Перед укладанням у кошик струсіть рослину, щоб прибрати комах.

 Не збирайте зайву сировину. Не підготовлені до сушки лікарські рослини будуть марно знищені, - ви їх просто викинете.

При збиранні надземної частини лікарських рослин їх обов'язково потрібно зрізати гострим ножем або секатором, а не висмикувати з коренем.

При зрізанні стеблів з куща 1/3 їх частину залишайте для подальшого розвитку рослини.

Почки і кору заготовляйте тільки на вирубках. Бережіть живий ліс! У домашніх умовах збирайте кору з віддалених гілок (кизил, калина).

Лікарську грядку на дачі необхідно розташовувати далеко від культурообігу і садово-ягідних ділянок, які протягом вегетаційного періоду обробляються різними хімічними препаратами.

Літні збори лікарських рослин

Червневі заготовки від домашніх культур

• листя смородини, малини, полуниці/земляники, м'яти, меліси, кизила;
  від дикорослих рослин:
• листя подорожника, чабреця, крапиви, кіпрея (іван-чай), мати-і-мачухи, триколірної фіалки, надземну масу хвоща польового;
  з інших частин рослин:
• корінь лопуха, кору калини, квіти липи і бузини, листя, квітки і кореневища піону, що ухиляється.

Липневі заготовки від домашніх культур

• плоди бузини, малини, черемухи, ірги;
  з дикорослих рослин:
• пустирник, звіробій, тисячолістник, кіпрей, полин, душицю, календулу, цикорій, пастушу сумку, низку, золототисячник, піон ухиляється та ін.

Серпневі заготовки від культурних і диких рослин

• плоди глоду і шипшини, ягоди лимонника, барбарису, безсмертник, кіпрей, кореневище піону ухиляється, лопуха, одуванчика.

Сушка лікарської сировини

Правила підготовки сировини лікарських рослин до сушки

Розкласти зібрану сировину на мішковині або іншій натуральній основі (не на плівці або синтетичному матеріалі).

Перебрати лікарські рослини і відокремити хворі, засохлі, брудні.

Листя, суцвіття, квітки і надземну масу не мити. Сильно зволожена сировина в спекотну погоду неодмінно почне преть, почорніє і втратить частину лікувальних властивостей. Якщо рослини явно пилові, можна ополоснути в проточній воді (без натиску) і розкласти тонким шаром на тканини, добре вбирає вологу на протязі без яскравого сонця.

Як тільки сировина підсохне, подрібнити великі листя, суцвіття, плоди. Розкласти тонким шаром на сита або інші пристосування для просушки. Постійно ворушити і перевертати.

Коріння, кореневища, цибулини, товсті стебли мити обов'язково під проточною водою. Подрібнити, розрізаючи на 5-10 см відрізки вздовж і поперек. Можна нанизати на нитку як намисто і підвісити на протязі для просушки.

Дрібні плоди (глід, шипшина) сушать цілком, більші розрізають на 2-3 частини.

 Зібрані лікарські трави (звіробій, полин, цикорій, тисячолістник та ін.) можна зв'язати в рихлі пучки і підвісити в сухому, добре провітрюваному приміщенні (горище, сарай, виділена кімната).

Сушка лікарських рослин

Свіжозібрані лікарські рослини містять значну кількість вологи, надлишок якої необхідно своєчасно видалити. Волога сприяє продовженню хімічних процесів у зібраній сировині, що викликає почорнення листя і стеблів, утворення цвілі і навіть гниття, особливо плодів з великою кількістю м'якоті. У такому вигляді трави не придатні для використання. Пам'ятайте! Перший і головний етап - своєчасне і правильне видалення надлишку вологи із зібраної лікарської сировини за допомогою сушіння. Сушіння лікарських рослин проводиться 2-ма способами: природним і штучним.

Природна сушка лікарських рослин

Природна сушка на сонці для лікарських трав не підходить. На сонці в зібраній сировині тривають біохімічні процеси, в результаті яких втрачається значна частина лікувальних властивостей. Лікарська трава перетворюється на сіно.

Природну сушку для лікарських трав можна організувати на повітрі під навісом. Пучки трав і «намиста» коріння підвішують під навісом, а на столах з натуральним покриттям розміщують подрібнену сировину, яку постійно ворошать і перемішують. У суху спекотну погоду така сушка триває 2-4 дні. В таких же умовах на провітрюваному горищі траву до потрібної кондиції можна просушити за 1-2 доби.

При невеликій кількості зібраної сировини лікарських рослин пучки можна розвісити на мотузочці в кімнаті (не спальні), влаштувавши хороше провітрювання.

На сонці можна сушити тільки коріння (соняшник, піон ухиляється, ірга, кизил та ін.).

Штучна сушка лікарських рослин

Штучну сушку зібраних лікарських трав проводять у штучних умовах:

• в електросушарці,
• у мікрохвильовій пічці,
• в духовці газової або електроплити, в спеціальних сушильних шафах,
• у печах, розігрітих дровами.

У будинках квартирного типу зручно сушити зібрані лікарські трави в електросушарках і мікрохвильовках. До приладів додаються інструкції, де дано докладний опис процесу проведення сушіння. Підсушити лікарську сировину, особливо якщо її кількість незначна, до потрібної кондиції в цих електроприладах можна за 3-4 години.

Потрібно зазначити, що при сушці в мікрохвильовці під впливом променів руйнується частина корисних речовин (як і при сушці на відкритому сонці).

У спеціальних електросушарках різного типу заготовлену лікарську сировину можна сушити при різних температурах, що дозволяє зберегти ефірні масла, що містяться в рослинах. Так, душицю, полин, м "ята, звіробій сушать при температурі + 40- + 50 * С, а коріння і плоди, залежно від нарізки і щільності тканин, - при температурі + 50- + 70-80 * С.

На дачах у будинках на землі краще сушити лікарські трави в печі, яку можна розігріти до + 40- + 60 * С.

Визначення якості проведеної суші

Недостатньо просушена лікарська сировина з часом починає втрачати лікувальну ефективність і зовнішній вигляд, набуває неприємного запаху, пліснявіє, сприяє появі мошкари.

• Правильно засушені листя і пелюстки квітів легко розтираються пальцями на найдрібніші частинки, володіють приємним запахом.
• Сухі стебли, коріння, частини кореневища, кора легко ламаються. Вилучені комахами (при невизначено-тривалому зберіганні) вони не придатні до використання.
• Сухі плоди легко розсипаються на окремі ягоди або розрізані для сушіння частини. При стисканні легко кришаться, а не злипаються в напівважку грудку.

Тривалість зберігання зібраних лікарських рослин

Тривалість зберігання засушених лікарських рослин залежить від типу сировини. Першою ознакою, що сировина прийшла в непридатність, служать відсутність свіжого приємного аромату трави і зміна забарвлення (частіше - повне знецінення).

• Листя і квітки краще щорічно заготовляти свіжі.
• Стеблі, коріння, деякі плоди можна зберігати 2-3 роки.
• Більше трьох років зберігати лікарську сировину не рекомендується.
• Не можна змішувати стару сировину і знову зібрані засушені рослини.
• Зберігати трави можна в складених зборах або складати необхідний мікс (суміш) перед використанням.
• Зберігати лікарську сировину потрібно в натуральних тканинних мішечках, паперових пакетах або іншому дихаючому матеріалі. Не можна зберігати сировину в поліетиленових пакетах.