Соковарка - це дивовижний винахід людини, яка вражає своєю простотою і одночасною функціональністю. Вона дозволяє отримати термічно оброблений і натуральний сік, який можна тут же закатати в банки і спустити в льох.
З чого складається соковарка?
Яка б модель соковарки не прикрашала вашу кухню, всі вони мають дуже схожі конструктивні особливості. Зрозуміти, для чого призначена та чи інша деталь, можна лише шляхом повного розбору агрегату і ретельно огляду його нутрощів.
Основними складовими елементами конструкції є:
- нижня ємність для води;
- посудина для збору соку, яка виглядає як циліндрична каструлька;
- чаша для сировини у вигляді фруктів або ягід;
- кран;
- трубка;
- кришка.
Зібрати всі частини соковарки воєдино потрібно наступним чином: на чашу для води слід встановити збірник соку, на який потім ставиться ємність для фруктів і ягід. Можна налагодити інтенсивність струменю виділення соку за допомогою крана.
Послідовність дій
Якщо ви втратили інструкцію, і не розумієте, як користуватися соковаркою старого або сучасного зразка, можете керуватися наступними порадами:
- Для початку зберіть прилад так, щоб він утворив строго вертикальну вежу з щільно примикаючими один до одного окремими елементами. Це потрібно для запобігання виходу пара. Краник слід залишити закритим;
- Найнижчу ємність буде правильно наповнити водою до половини, або трохи вище, але ніяк не до країв;
- Підготуйте ягоди і фрукти, вимийте їх, у міру потреби почистіть або поріжте, усуніть плодоніжки і зіпсовані частини;
- Підготовлену, таким чином, сировину потрібно покласти в чашу з дірочками. Якщо доводиться працювати з яблуками, їх не потрібно насипати вище бічних отворів чаші. Ягоди швидше уварюються, тому їх можна накладати з гіркою. При приготуванні томатного соку слід періодично перешкоджати помідорну масу, тому що плівки від овоча закупорюють вихідні отвори;
- Негласна інструкція, що стосується того, як користуватися соковаркою, говорить наступне: ягідний сік вийде через 30-50 хвилин з початку термообробки, тоді як тверді фрукти виварюються протягом 90-100 хвилин. Насправді, цей інтервал залежить від фортеці і твердості вихідної сировини;
- Коли сік остаточно приготується, рукою, одягненою в кухонну рукавичку, відкрутіть краник, і націльте шланг в заздалегідь простерилізовану банку.
Не потрібно перетравлювати плоди, домагаючись максимального обсягу соку. Ви отримаєте несмачний напій з великою кількістю осаду.
Догляд за соковаркою
Після того, як вам довелося навчитися користуватися алюмінієвою соковаркою, обов'язково вивчіть правила догляду за цим приладом. Вони елементарно прості, але допоможуть продовжити термін використання агрегату. Отже:
- Звільняємо чашу для сировини;
- Повністю розбираємо соковарку, і ретельно моємо всі її окремі частини;
- Якщо на поверхнях судин з'явилася накипь або ще якісь відкладення/плями, запчастини слід прокип'ятити у воді з содою. Після такого процесу всі елементи гарненько виконуються;
- Ніколи не користуйтеся лужними або абразивними засобами;
- Не забувайте прочищати шланг і краник;
- Соковарка відправляється на зберігання тільки після повного висихання.
Варіанти використання соковарки
Оскільки цей агрегат працює за принципом пароварки, тому його можна сміливо використовувати з метою приготування смачної і корисної їжі. У якості вихідних інгредієнтів залучається риба, м'ясо та овочі, які набувають надзвичайної м'якості та ніжності. Процес готування відбувається аналогічно виварюванню соку.
Отже, перед тим як правильно користуватися звичною соковаркою в нових цілях, вимийте всі інгредієнти, посоліть їх і додайте звичні спеції. Викладіть продукти в ємність для фруктів, поставте соковарку на вогонь і сміливо готуйте нову страву.
Єдиний нюанс: після цього прилад слід гарненько відмити, оскільки метал вбирає запахи риби та овочів, що цілком може зіпсувати наступну порцію соку.
