Вирощування шпинату на присадибних ділянках і підвіконнях стає все більш популярним заняттям, хоча вживають його в їжу в нашій країні не так багато людей, як у країнах Азії чи Європі. Ця однорічна скороспіла рослина є дуже цінним продуктом, який повинен бути присутнім на столі кожної, яка піклується про своє здоров'я, людини.
Шпинат можна вживати не тільки в сирому вигляді як складову салатів і бутербродів, він також чудово підходить у вигляді гарніру до рибних і м'ясних страви, допоможе зробити смак супу або рагу більш приємним і насиченим.
У шпинаті багато білка, вуглеводів і жирів, багатий він вітамінами і мікроелементами, тому допомагає людському організму боротися з безліччю недуг і попереджати їх повторну появу.
Сорти шпинату та особливості вирощування
Існує безліч різновидів цього корисного листового овоча, але найбільш затребуваними сортами шпинату є такі:
- «Виконинський» - є скороспілою рослиною, відрізняється досить компактною розеткою і подовжено-овальним листям;
- «Вікторія» - розетка у рослини прилягає до землі, листя гофроване;
- «Вірофле» - має листя м'ясисте, яйцевидне, зібране в злегка піднесену розетку.
Ця рослина належить до холодостійких культур, здатних витримувати короткочасні заморозки (до мінус 5 градусів), тому технологія її вирощування передбачає досить ранній посів, що дозволяє отримати урожай вже в квітні-травні і забезпечити стіл свіжими вітамінами. Як стверджують поціновувачі цього смачного листового овоча, саме при ранньому посіві виходить найбільш ніжний шпинат.
Найкраще рослина зростає при температурі навколишнього повітря + 15-20 градусів. При підвищенні температури повітря і зниженні його вологості листя починає дрібніти, і може стартувати процес передчасного стрілкування.
Ростимо шпинат на городі
Посадка шпинату - це не така вже складна і клопітка справа. Вирощувати цей корисний аркуш можна як на підвіконні, так і на городі. В умовах присадибних ділянок його висаджують 3-5-рядними стрічками, між якими залишають міждуряддя по 20-25 сантиметрів.
Як правило, витрата насіння становить 6 грамів на один метр квадратний грядки. Рекомендується перед висівом насіння удобрити ґрунт перегноєм або азотно-фосфатними добривами.
Будь-яких особливо складних дій вирощування не вимагає. Періодичного розпушування ґрунту і прополки з метою позбавлення від бур'янів буде цілком достатньо. Якщо ж ви бажаєте виростити салат зі соковитими, м'ясистими і великими листям, його слід забезпечити рясним поливом.
Проріджувати сходи необов'язково, досить просто трохи раніше прибрати врожай із занадто загущених ділянок грядки (після того як з'явилися 3-4 листки). А ось очищати від недорозвинених і хворих рослин грядки необхідно обов'язково.
До основного прибирання рекомендується приступати після того, як рослина обзаведеться 6-7 листками. Якщо ж на кущах вже з'явилися стріли, рослина втрачає свою гастрономічну цінність.
Якщо погодні умови будуть сприятливими, то приблизно через 80 днів після появи стріл насіння дозріють і будуть придатні для наступного посіву.
Збирати плоди можна відразу після того, як вони придбають буре забарвлення. Всхожість насіння шпинату зберігається протягом 4-х років, тому можна сміливо запасатися ними впрок.
як виростити Шпинат на підвіконні
Це питання хвилює тих, у кого не своєї присадибної ділянки або невеликого городика, і кому найчастіше доводиться задовольнятися магазинною зеленню. Однак виростити смачну і корисну травичку можна і в умовах квартири в багатоповерхівці.
Шпинат добре росте не тільки у відкритому ґрунті, а й у горщику на підвіконні. Найкраще якщо це будуть вікна, що виходять на південь, оскільки при нестачі світла рослина буде чахнути і буде потрібно додаткові джерела освітлення, наприклад, люмінесцентні лампи або спеціальні фітолампи.
Загалом тривалість світлового дня, необхідна для нормального розвитку зелені, повинна становити не менше 10 годин.
Як ємність для вирощування підійдуть будь-які квіткові горщики - пластикові, глиняні керамічні, а також пластмасові або дерев'яні ящики, висотою близько 20 сантиметрів. Найголовніше, щоб використовувані для вирощування зелені ємності мали дренажні отвори. Важливо щоб дно горщика або ящика було ускладнено трисантиметровим дренажним шаром з гальки, керамзиту або битої цегли.
Для отримання хорошого врожаю потрібно правильно розрахувати густоту посадки рослин, враховуючи, що кожному кущику необхідний квадратик ґрунту приблизно 10х10 сантиметрів. Не менш важливо вибрати відповідний ґрунт. Найкраще купувати ґрунтовну суміш у спеціалізованих магазинах, там же необхідно запастися і насінням.
Перед посадкою їх потрібно замочити на добу в теплій воді, для того щоб прискорити появу перших сходів. Після цього потрібно потримати насіння 2-3 години в блідо-рожевому розчині перманганату калію (марганцівки) для дезінфекції.
Спочатку необхідно посіяти рослину в ящик рядками, а після появи 3 листиків перемістити розетки в горщики. При цьому поміщати насіння потрібно на глибину 1-1,5 см і потім злегка прикривати землею і обприскати з розпилювача.
Для створення парникового ефекту рекомендується накрити ємності склом. Появу сходів можна очікувати на 5-6 день. Полив рослині потрібен помірний, але частий, при цьому вкрай важливо не допустити застою вологи, який може призвести до розвитку грибкові інфекції і гнили.
Як бачите, вирощування шпинату досить просте заняття, що не вимагає будь-яких особливих знань і вмінь. Найголовніше робити все з любов'ю і у вас обов'язково виросте відмінний урожай!
