Батьківщиною червоної і білої смородини є Європа і Сибір, тому так вільно вона почувається в наших садах. Ми часто читаємо хвалебні гімни, складені на честь чорної смородини. Нет, она очень полезна, но её сёстры не намного уступают ей и по вкусу, и по целебности. Так, наприклад, ягоди червоної смородини виводять з організму солі ртуті, кобальту, олова, свинцю. Півкіло червоної смородини містить стільки ж вітаміну С, скільки три великих лимони.
Дику смородину можна зустріти в горах, на лісових галявинах, в чагарникових заростях. Плоди червоної смородини містять вітаміни С, А, V1, V2, РР, К, Е, мікроелементи, кислоти, пектини.
У харчуванні дітей і літніх людей червона смородина просто незамінна. Дорослим вона так само допомагає зберегти здоров'я, спортсменам додає додаткові сили.
Наші бабусі і прабабусі охоче використовували цілющі властивості червоної і білої смородини для лікування домочадців. Смородиновий сік, розбавлений водою, не тільки втамовує спрагу при підвищеній температурі, але і діє як жарознижувальний і протизапальний засіб.
Смородина червона, або Смородина звичайна, або Смородина садова (лат. Ribes rubrum) - маленький листопадний чагарник сімейства Крижовникові (Grossulariaceae).
Червона і біла смородина мають однакову біологію розвитку, але дещо відмінну від біології чорної смородини. Біла смородина є різновидом червоної і відрізняється від неї лише кольором і смаком плодів.
Ареал поширення знаходиться в лісовій зоні по всій Євразії, де вона росте в дикому вигляді. Зустрічається на лісових опушках, надає перевагу берегам річок або струмків, утворює зарослі.
Коренева система проникає в землю так само глибоко, як і у чорної смородини. Щорічно від заснування виростають втечі, з яких найбільш сильні залишають на формування куща, слабкі видаляють.
Листя чергове, п'яти-, трилопастне або цільне. Плодові нирки численні. На однорічній деревині вони розташовані поодиноко, а на дворічній і багаторічній - групами. Плодова нирка, закладена в пазусі листа однорічної втечі, навесні розпускається і дає квітковий пензель, і з неї надалі розвивається плодоносяча кільчатка, яка живе дещо довше, ніж у сортів чорної смородини. У вегетацію червона і біла смородина вступає раніше чорної. Плід - багатосемінна ягода. У червоної вона має червоне, темно-червоне, світло-червоне або рожеве забарвлення, а у білого - білувате або жовтувате. Форма ягоди - кругла, овальна і грушевидна.
Ягоди червоної та білої смородини містять цукор, кислоти, ароматичні речовини та вітаміни. Останніх помітно менше, ніж у чорної, особливо вітаміну С. Використовуються плоди для споживання у свіжому вигляді, а також для приготування варення, соків, мармеладу, желе тощо.
Вибір місця і підготовка ґрунту
Червона і біла смородина досить невибаглива: її можна вирощувати на різних за родючістю грунтах. Вона не виносить лише сирих, заболочених і сильно затінених місць. Всі відомі сорти практично самоплідні, але, як багато ягідних культур, максимальні врожаї смородина дає при додатковому запиленні пилком інших сортів.
Найкраще ця культура буде плодоносити на відкритих, добре освітлених місцях. При недостатньому освітленні ягоди гірше пофарбовані і менш солодкі. Смородина віддає перевагу пухким, легким суглиністим і супесчанам ґрунтам, нейтральним або слабокислим за кислотою.
Якщо ґрунт по весні довго перезволожений або місце низьке, то червону і білу смородину слід садити на невисоких грядках
Посадка і догляд
Смородина любить сонячні місця, захищені від холодних вітрів, родючий і рихлий ґрунт.
Саджанці найкраще висаджувати ранньої осені, на самому початку вересня. Упустити термін небезпечно: саджанці не встигнуть вкорінитися і підготуватися до зими.
Схема посадки залежить від особливостей сорту, які диктують, якими стануть дорослі рослини. Компактним, зростаючим прямо кущам досить 1-1,25 х 1,25 м; розлогим, пишним знадобиться відстань не менше 1,5 м. Більшість сучасних сортів високосамоплідні.
Для посадки смородини потрібно заздалегідь, за 2-3 тижні, викопати яму глибиною 40 см і шириною 50-60 см (щоб грунт, яким ми його заповнимо, встигла осісти). Землю ретельно перемішати з органічними та мінеральними добривами: 8-10 кг компосту (перегний, торф), 150-200 г суперфосфату, 30-40 г калію сірчанокислого або деревної золи. Рослину можна садити прямо або похило - для кращого утворення додаткових коренів.
Після посадки рясно полити і замульчувати перегноєм або торфом. Потім гілки потрібно сильно обрізати, залишивши 10-15 см з 3-4 нирками.
Смородині будуть корисні підживлення: органіка, азот, калій, фосфор. Ось тільки хлор вона не переносить, і комплексні добрива потрібно підбирати з урахуванням цієї особливості.
Рясний, але не дуже частий полив необхідний під час зростання втечі, цвітіння, плодоношення і восени, після збору ягід.
Кущі смородини зимостійки. Під снігом їм не страшний мороз до -45 ° С. Набагато небезпечніші весняні заморозки, які пошкоджують квітки і зав'язки. У таких випадках рекомендується вкривати кущі нетканим матеріалом.
Обрізка та формування куща
Червона і біла смородина виявляє велику вимогливість до освітлення, погано плодоносить при загущенні. Обрізка червоної і білої смородини має деякі відмінності від обрізки чорної смородини, засновані на відмінностях біології їх розвитку і плодоношення. Плодові нирки у червоної і білої смородини, в основному, утворюються біля основи річних втечі, а також на кільчатках - маленьких (2-3 см) багаторічних плодових гілках. Тому у них і більш старі гілки також є плодоносячими, тобто куст червоної смородини не вимагає такої частої омолоджувальної обрізки, як чорна смородина.
Обрізку смородини проводять у період спокою пізньої осені або ранньої весни. Кущі формують з 16-20 гілок різного віку. Щорічно залишають 3-4 добре розвинених нульових втечі. Вирізають слабкі старі гілки, які досягли 7-8 річного віку. Однорічні прирости не вкорінюють, на їх верхівках розташовані квіткові нирки.
Починають з видалення гілок, які ростуть занадто далеко або занадто низько або перетинаються з іншими, заважаючи їх зростанню. При цьому, намагайтеся не пошкодити кольчатки - коротенькі (2-3 см) гілочки з нирками: навесні з них розпустяться квіткові пензлі. Вкоротіть приблизно наполовину молоді втечі на основних гілках. Обрізайте пагони на нирку, спрямовану вгору і назовні куща. Зрізи діаметром понад 8 мм слід замазати варом.
Сорти червоної та білої смородини
Рання солодка. Куст великий, середньо розлогий. Ягоди масою від 0,7 до 0,8 грама, темно-червоні, гарного смаку, дозрівають дружно, при дозріванні довго не обсипаються. Врожайність до 6 кілограмів з куща. Сорт зимостійкий, слабо вражається борошняною росою, нестійкий до антракнозу.
Йонкхір ван Тете. Куст сильний, пряморослий, дуже густий. Ягоди великі. Врожайність - до 4 кілограмів з куща. Сорт стійкий до мучнистої роси, слабо вражається антракнозом.
Чулковська. Куст середньої висоти, напів розлогий. Ягоди на дачі масою в середньому 0,8 грама, округлі, іноді грушевидні, червоні, з прозорою шкірою, соковиті, ніжні, солодко-кислого дуже хорошого смаку з приємним поєднанням цукру і кислоти. Ця солодкість відчувається вже біля недозрілих ягід. Дуже гарні для вживання в свіжому вигляді, але використовують їх і для приготування желе, соків, варення. Врожайність - понад 6 кілограмів з куща. Середнього терміну дозрівання.
Версальська біла. Куст середньо рослий, середньо розлогий. Ягоди великі, масою в середньому 1,1 грама, округлі, жовтуваті, прозорі. Смак смородини кисло-солодкий освіжаючий, з приємним поєднанням кислоти і цукру. Ягоди виключно хороші як у свіжому вигляді, так і для переробки. Врожайність висока - до 10 кілограмів з куща. Сорт зимостійкий, відносно стійкий до хвороб і шкідників.
Голландська рожева. Куст середньо рослий, прямостоячий, рідкісний. Ягоди середні або великі, масою від 0,8 до 1,0 грама, рожеві красиві, кисло-солодкого смаку, при дозріванні не обсипаються. Врожайність - до 5 кілограмів з куща. Сорт вражається мучнистою росою і антракнозом.
Пізнього терміну дозрівання
Варшевіча. Куст сильний, потужний, високий, витривалий, слабо розлогий. Ягоди від середніх до великих, округлі або злегка здавлені з полюсів, темно-пурпурові, кисло-солодкого смаку з переважанням кислоти над солодощею. Використовують їх головним чином для переробки. Врожайність висока - до 6,3 кілограма з куща. Мучнистою росою і антракнозом помітно вражається тільки в роки, сприятливі для поширення грибних хвороб.
Голландська червона. Куст потужний, досить високий, густий, помірно розлогий. Ягоди смородини в городі середнього розміру, округлі, червоні, з прозорою шкіркою, соковиті, кисло-солодкого смаку, при дозріванні не обсипаються, використовуються в свіжому вигляді і для переробки. Врожайність висока - до 7 кілограмів з куща, але при хорошому догляді можна зібрати і до 15 кілограмів. Перший урожай дає на третій рік після посадки, а в пору повного плодоношення вступає на шостий-восьмий роки. Сорт вражається мучнистою росою і антракнозом.
Перспективні сорти червоної та білої смородини
Білоплідні сорти смородини дозрівають у липні.
Середина липня:
Біла фея (Алмазна). Густий, злегка розлогий куст середнього розміру дає до 5 кг ягід. Сорт стійкий до хвороб, слабо вражається шкідниками. Ягоди середньої величини, прозорі, дуже смачні.
Версальська біла. Куст середнього розміру, врожайність середня - до 3 кг, сорт не дуже зимостійкий і не стійкий до антракнозу. Ягоди середнього розміру, прозорі, жовтуваті, смачні.
Тербогская. Середньорослий густий куст може принести до 7-8 кг ягід. Сорт середньої зимостійкості та середньої стійкості до грибних захворювань. Ягоди великі, світло-кремові, прозорі, смачні.
Кінець липня:
Смольянинівська. Сильнорослий, розлогий, рідкісний куст дає від 4 до 9 кг ягід. Сорт відрізняється комплексною стійкістю до грибних захворювань. Пензель довга, ягоди досить великі, білі, прозорі, з приємним смаком. Довго зберігаються на кущах, не втрачаючи смакових якостей.
Розмноження
Одним з найбільш простих і доступних кожному садоводу-любителю способів розмноження смородини є розмноження одревісними черенками. Безсумнівна перевага цього способу в тому, що він дозволяє завести в саду нові бажані сорти без зайвого клопоту.
Череньки для висадки навесні заготовляють у жовтні-листопаді до настання сильних морозів.
Їх беруть з однорічних втечі без будь-яких ознак хвороби.
Вибравши здорову одревесню втечу, з неї вирізають череня довжиною 25см. З череня обережно обривають листя і обидва кінці обмакують в розплавлений садовий вар або парафін, щоб він не втрачав вологу при зберіганні.
До посадки черенки зберігають закопаними в снігу або в холодильнику на полиці під морозильною камерою.
Навесні черенки садять на спеціально підготовлених і удобрених грядках, уздовж середини яких викопують борозну глибиною 15см. Перед посадкою нижній кінець череня з садовим варом зрізають гострим ножем.
Черенки садять на розтоянні 20см один від одного. При цьому, на поверхні залишають лише 1-2 нирки череня, а під землею - не менше 4-х нирок.
Чернята присипають землею обережно, щоб не пошкодити нирки над і під поверхнею землі. Ґрунт навколо черенків ущільнюють.
Потім грядки рясно поливають і мульчують дрібним торфом або перегноєм, що сприяє збереженню вологи. Для затримання вологи використовується стара килимова доріжка.
Коли черенки вкореняться, молоді рослини можна пересадити на постійне місце.
Хвороби і шкідники
Ворогів у смородини чимало. Вони позбавляють нас врожаю і часто поширюють небезпечні для смородини хвороби.
Наприклад, нирковий кліщ переносить вірусне захворювання - махровість. Щоб уникнути його, потрібно дотримуватися загальних рекомендацій:
- Купувати саджанці тільки у надійних виробників.
- Для розмноження брати відводки і черенки здорових рослин.
- Вибирати сорти, найбільш стійкі до шкідників і хвороб.
- Регулярно, уважно оглядати кущі. При перших ознаках появи шкідників або хвороб відразу ж вживати заходів.
- Радикальний метод боротьби з махровістю смородини - знищення куща.
Сильно уражений куст необхідно зрізати до рівня ґрунту. І протягом наступного року по мірі відростання молодих втечі кілька разів обробити рослину акарицидами, наприклад неороном.
Якщо червона смородина пошкоджена листовою галловою тлею, на верхній стороні аркуша утворюються здуття червоного кольору. При сильному пошкодженні листя засихає і опадає, знижується і врожай.
Жовтий крижовниковий пілільник об'їдає листя. Методи боротьби - обприскування отрутохімікатами (бажано з нижнього боку аркуша).
Смородинна скляниця відкладає яйця в тріщини і механічні пошкодження кори в підставі втечі. Гусениці, що з'явилися через два тижні, проникають всередину гілок і прогризають ходи в серцевині. Єдиний спосіб боротьби - видалення пошкоджених гілок.
При пошкодженні червоної смородини борошняною росою, септоріозом і антракнозом допоможуть обприскування, але вони, як правило, ефективні тільки при перших ознаках захворювання.
Суперечки грибних захворювань зимують на опалому листі. Тому восени з-під кущів необхідно прибирати рослинні залишки, а ранньої весни, коли ще не розпустилися нирки, обприскувати рослини концентрованим розчином мінеральних добрив (500 г нітроамофоски або сечовини на 10 л води).
