Підкажіть, у чому відмінності кістяники і княженики? Купила на ринку саджанці, продавець сказав, що це констанка. Мене трохи збентежило неспівпадіння назви. Почала вивчати інформацію, і виявилося, що так називають саме княженику. Так що ж я придбала? Це одна й та сама рослина чи різні культури? Як їх розрізняти?
Кістяника і княженика - одні з найкорисніших ягід, які найчастіше можна зустріти в природних умовах. Втім, знайти їх під силу тільки досвідченим любителям «тихого полювання». Зовні кущики дуже схожі і не дивно, що багатьох цікавить питання, в чому відмінності кістяники і княженики.
Крім того, сприяє плутанина і народна молва. Якщо кістянику поки не дали іншого імені, то княженика відома під багатьма назвами. Наприклад, за схожість ягід і стійкий характер її прозвали арктичною малиною. Хоча з цією ягодою княженику відрізнити просто через розміри рослини і зовнішнього виду плодів. Набагато більше здивування викликає інше прізвисько - констанка. Відразу виникає сумнів, а чи не та це знаменита кістяника, може, просто букву пропустили? Виявляється, ні, насправді це дві зовсім різні, хоча в чому то і схожі, культури. Давайте розбиратися.
Чому ягоди плутають один з одним
Отже, чому констанка? Все дуже просто: в обох культур це форма ягід, коли всередині знаходиться кісточка. Також об'єднує їх:
- належність до сімейству розоцвітних;
- однакові листочки;
- висота кущів (до 30 см);
- підвищені вимоги до вологості ґрунту;
- обидві рослини зацвітають у другій декаді травня:
- дозрівання ягід припадає на середину літа;
- в забарвленні ягід переважає червоний колір;
- ягоди мають лікувальні властивості.
Мабуть, на цьому схожість ягід і закінчується, в іншому ж вони суттєво відрізняються.
У чому відмінності кістяники і княженикиРозпізнати і самі рослини, і їхні ягідки можна, краще придивившись до них, а саме:
- Куст. У кістяника він складається з прямостоячих плодоносних втечі і повзучих стеблів довжиною до 3 м, які вкорінюються і дають нові рослини. Княженика ж росте тільки у висоту і вусів не утворює.
- Суцвіття. Щиткоглядні білі - біля кістяника, одиночні рожеві - у княженики.
- Ягоди. Кістяник ягідка складається з 3 - 4 кульок, що кріпляться окремо, і дивиться вгору. Вона добре відокремлюється від плодоніжки, на смак соковита, але кисло - солодка, чимось схожа на гранат, майже без запаху. Ягідка ж княженики звисає на довгій плодоніжці вниз, не відривається від неї. Кульок в 2 - 3 рази більше, причому вони щільно притиснуті один до одного. М'якоть же більш солодка, ближче до малини, з ананасовим ароматом.
Цікаво, що кістяника майже в 2 рази калорійніше княженики (40 ккал проти 26).
На закінчення хочеться додати, що обидві лісові ягоди цінні для організму не тільки вітамінним складом. Вони мають ще й цілющі властивості і тут важливо не переплутати рослини. Адже в деяких випадках культури надають протилежну дію. Так, якщо кістяника підвищує тиск, то княженика сприяє його зниженню.
