Напевно кожен дачник з першого погляду відрізнить солодкий овочевий перець, який фарширують, використовують для салатів, кладуть в борщі і супи, від гірко гострого, службовця пряною приправою до різних страви. Яке ж буває здивування недосвідчених городників, коли посадивши насіння і зібравши врожай солодкого перцю - на смак він опиняється гірше горького! Як сталося таке диво?
Чарівний пилок
Щоб розібратися в цьому явищі, доведеться згадати уроки ботаніки. Перець належить до факультативних самовипилювачів, і його квітки здатні досвідитися не тільки власним, але і стороннім пилком. У великоплідних - солодких - перців пестик розташований на рівні пилків. Така будова квітки призводить до самовизначення. А у гострих пестик височіє над пилками. Це більшою мірою має перехресне запилення. Якщо ці два види посадити на ділянці близько один до одного, рослини з високою часткою ймовірності будуть переопилюватися, і в плодах солодкого сорту з'явиться гострота гіркоти дрібноплідного родича.
Інші важливі умови вирощування перцю
Що ще необхідно знати, щоб виростити завидний урожай перцю? Перш за все, важливо не забувати, що вони вкрай вимогливі до тепла, адже в наші городи він перекочував з тропічних широт. Оптимальними умовами для розвитку рослини є денна температура на рівні + 21... + 27 ° С, нічна - + 16... + 17 ° С. Згубний вплив роблять коливання температури як у бік зниження, так і підвищення рівня стовпчика термометра. Так, при + 13 ° С зріст перців зупиняється, тоді як при + 30 ° С і коливаннях вологості відбувається опадіння зав'язку.
У перцю багато інших слабких місць, які потребують уваги з боку городника:
• теплолюбний перець при температурі в діапазоні 0... -5 ° С гине, проте можна підвищити холодостійкість рослини загартуванням насіння і розсади,
• рослини вкрай чутливі до нестачі світла, від цього плоди миготять, а в солодких овочевих сортах з'являється гіркота,
• перці вимогливі до поливів і вологості повітря, особливо під час цвітіння та утворення зав'язку - низький рівень знижує врожайність, а також негативно впливає на розміри
плоду.
Як все розрахувати
Для отримання раннього врожаю насіння висіває наприкінці лютого - на початку березня, оскільки на момент висадки розсаді, вирощеної в горщиках має бути не менше 65 днів, а вік рослин, отриманих без застосування горщиків - 50-55 днів.
При посіві в парниках під стандартну парникову раму для вирощування розсади без пікірування беруть 25-30 г насіння, з пікіровкою - 40-50 м.Перед
посівом насіння калібрують і сортують за питомою вагою в 5-відсотковому розчині солі. Насіння викидають, а повноцінні просушують і готують до посіву.
Теплолюбному перцю для проростання насіння потрібна температура повітря надпівпочвеного шару + 25... + 27 ° С. У таких умовах сходи показуються через тиждень-півтора. Коли це значення на рівні + 15... + 17 ° С, цей термін може розтягнутися на місяць. Для підвищення холодостійкості насіння виконує проморожування набухлого посівного матеріалу протягом 2-3 діб при температурі близько 0 ° С. Це можна зробити в холодильнику або закопавши в сніг. Таке насіння порівняно з незакаленим навіть при несприятливих змінах погоди дозволяють зібрати урожай на тиждень-два раніше, і продукції дають на 10-15% більше.
У парник насіння садять рядами, міждуряддя залишають близько 5-7 см. Насіння покриває поживним грунтом товщиною близько 1 см і виконує теплий полив. Для створення оптимального мікроклімату парник закривають. Рекомендується поруч розкласти приманки мишей, щоб гризуни не знищили насіння і сходи.
