Відмінності селера від любистока. Деякі рослини схожі одна на одну, як люди-близнюки. Але ботаніки примудряються знайти в них відмінності, ставлячи до різних пологів одного сімейства, даючи рослинам різні назви. Є два таких «близнюки» в сімействі Зонтичні. Спробуємо розібратися в їх схожості і відмінності.
Любисток
Єдиний вид - Любисток лікарський
Люди з давніх пір помітили любовну силу рослини, даючи їй різні назви, що мають однакову сутність. До таких назв, як любець, любим-трава, любовне зілля, не потрібні додаткові пояснення. Цікаво, що маючи багато імен, рід Любисток володіє єдиним видом рослини з назвою «Любисток лікарський»
.Атрибут українських хатБуло
час, коли біля кожної української хати обов'язково росли кущі любистка. Ароматне свіже листя рослини влітку додавали в салати, овочеві страви, маринади, застосовували при засолюванні овочів, приготуванні різних борошняних страв. Листя сушили впрок, щоб ароматизувати перелічені страви в зимовий час
. У хід йшли не тільки листя, але і коріння, з яких варили варення, робили східні солодощі - цукати
. Гострий запах і пряний, трохи гіркуватий, смак любистка навіть у невеликих кількостях надає маринадам і соліням грибний аромат
. Цілющі властивості Головного
болю знімають прикладанням розтертого листя до болісних точок на голові. З листя готують відвари, настоянки, цілющий чай. Листя розтирають у порошок, який використовують для лікарювання народна медицина
. Головним цілителем любистка є його товсті корені і кореневисько, які викопують восени, або ранньої весни. Вважається, що у вегетаційний період, до моменту цвітіння рослини, коріння отруйне, тому в цей період слід користуватися тільки листям
. Відвари і настої з коріння прославилися як цілющі засоби при хворобах легких, шлунка, серця. А ось людям з хворими нирками і вагітним жінкам любисток протипоказаний навіть в якості пряної приправи
. Вирощування і Уходжок
досить невибаглива рослина. У нього немає особливих вимог до ґрунту, освітленості місця посадки. Він вельми морозоустійливий
. Догляд за ним традиційний, що включає прополювання бур'янів, розпушування ґрунту після поливу і дощів, періодичні підживлення добривами
. Розмножують любисток посівом насіння, відростками або діленням кущів. Росте він швидко, вимахуючи на півтора метра у висоту вже на наступний рік після посадки, з кожним роком стаючи вище, ширше і потужніше
.
Селера
Селер - родич любистка.
Сьогодні любисток поступається за популярністю селеру, хоч і є його близьким родичем. Селери відносять не просто до пряних рослин, а вважають його пряним овочем.
Любисток і селер - одне і теж?
Відмінності селера від любистка.
Селер за зовнішнім виглядом і смаком дуже схожий на любисток. Але листя селери більш світлі і м'які, а їх смак менш пряний і гострий, ніж у любистка, листя якого навіть гіркувате.
Селер більш вимогливий до догляду.
У культурі існує три різновиди селери: листовий, черешковий і кореневий.
Комора корисних речовин Селера
у всіх своїх частинах накопичує каротин, амінокислоти, цукор. Накопичені корисні речовини мають благотворний вплив на травну систему, збуджуючи апетит; упорядковують нерви, даруючи повноцінний сон; вступають у сутичку з ожирінням.
Вирощування і відхід
Любисток і селер мають відмінності в способах вирощування.
У селера тривалий вегетаційний період, а тому його, як правило, вирощують через розсаду. Насіння сіють за 2,5-3 місяці до висадки у відкритий ґрунт. На відміну від холодостійкого любистка, селер боїться заморозків, а тому на вільне повітря його відпускають з приходом стійкого тепла. Частенько селеру висаджують по краях гряд або як ущільнювач до огірків.
Догляд за рослиною стандартний.
Є невеликі особливості при вирощуванні черешкового селера. Щоб черешки виросли ніжними, вдаються до прийому «відбілювання». Для цього нижню частину черешків закривають від світла мішковиною, папером або соломою.
