У таких країнах, як Італія чи Франція, прийнято є багато зелені. Тому руккола там не представляє нічого дивного, адже вона цінується за корисні властивості і пряний смак. До речі, смаковим якостям цієї зелені потрібно приділити особливу увагу, адже вони мають нотки гостроти, присмак горіхів і гірчичний запах.
В інших країнах руккола вважається поживним продуктом, але доступним не кожній людині, адже вона має набагато вищу ціну, ніж петрушка або кріп. Однак навіть у нашій країні можна при бажанні виростити на своїй ділянці таку корисну і смачну рослину. Безсумнівно, для цього потрібно знати деякі особливості вирощування і догляду за культурою.
Багато дачників по-справжньому дивуються, коли дізнаються, скільки поживних мікроелементів і вітамінів руккола містить у своєму складі. В Австрії один пучок рукколи має ціну приблизно в півтора євро. Та й в Італії така зелень коштує не дешевше.
Цікаво, що руккола має також масу та інших найменувань. Насправді в назвах рослини можна заплутатися - заморська зелень, рокет-салат, індау, візикарія і гулявник. Кожна назва була підкреслена з певних якостей або особливостей культури. Жодне з них не було придумано просто так.
У всіх країнах вирощується певний сорт рукколи, а їх дуже багато. Серед найпопулярніших можна виділити два види рослини - Покер і Рококо. Їх відмінність від інших культур полягає у великих і розсічених листях з соковитою структурою і смаком горіхів. Трохи менш популярні, але також затребувані серед садівників рукколи сорту Рокет і Ейфорія. Аромат листя тут не такий виражений. Дивно, але в умовах дикої природи саме ці сорти ростуть в якості сорних трав. Проте досвідчені садівники вживають таку рукколу в їжу.
Як виростити рукколу?
Оскільки вартість ароматної рукколи досить висока, придбати її може не кожна людина. Однак, вирощування такої зелені на своєму городі може стати приємним і цікавим заняттям. У той момент, коли вже завершиться період, в який можливо збирати свіже листя, можна висушити цю траву і подрібнити. У такому вигляді руккола як спеція підійде практично до будь-якої страви. Також у такому вигляді зелень стане ефективним засобом у боротьбі з сухим кашлем і допоможе надати сечогінну дію. Для цього одну столову ложку сухої трави потрібно залити однією склянкою окропу. Після відвар поміщають в ємність зі скла і закривають щільною кришкою. Час наполягання становить двадцять хвилин. Потім відвар потрібно процедити. При лікуванні його п'ють тричі на день до прийому їжі.
Ще в давні часи сухе насіння цієї зелені застосовувалося людьми як пряність для надання стравам особливого смаку та аромату. Насіння рукколи також додавалося в соління і заготовки з овочів. При бажанні виростити рукколу із насіння можна дуже просто. До того ж рослину не можна назвати занадто примхливою або вимогливою. Звичайно, деякі правила посадки і підготовки ґрунту дотримуватися все ж потрібно. Ростять салат і в теплицях, і на відритих областях дачної ділянки. Руккола комфортно відчуває себе зростаючою на абсолютно будь-якому типі ґрунту. Але щоб у підсумку виростити дійсно смачну зелень, потрібно подбати про якісне добриво ґрунту для неї.
Нерідко вирощена на своїй дачі руккола має абсолютно інший смак, ніж зелень, придбана в магазині. Справа в тому, що принципи посадки і догляду за зеленню відрізняються від вирощування інших схожих культур. Росте руккола найкраще на світлих і просторих зонах садової території. Показники температури повітря обов'язково повинні бути вище вісімнадцяти градусів.
Прохолода і вологість також потрібні для затишного і спокійного розвитку такої рослини. У надто спекотну погоду на рукколі можна спостерігати рясне цвітіння. Після висадки розсади рукколи в ґрунт потрібно постійно усувати сорні трави і розпушувати ґрунт. Прополка - це головна умова правильного вирощування подібної зелені.
Поливати і пухкати грядки з рукколою потрібно своєчасно і постійно. Тоді і врожай дуже порадує власника дачі. Шкідливі комахи дуже рідко становлять салату загрозу. Найбільше шкоди можуть завдати йому личинки метеликів. Вони пожирають соковиті листові пластини. Тому такі елементи потрібно відразу видаляти з паростків, щоб шкідники не могли поширитися на інші екземпляри рослини.
