Хрін на садовій ділянці - друг чи ворог? Саме це хвилююче питання ми обговоримо в цій статті.
Здавна на Русі хрін був відмінним лікарським засобом від простудних захворювань і похмільного синдрому. Але з посадкою хріна потрібно бути обережними, адже ця рослина невибагливо і з кожним роком, розростаючись, поширюється на нові ділянки вашого саду. Хрін може перетворитися на справжнього загарбника, тому виділяйте для нього велику площу, не зайняту іншими овочевими культурами.
Завдяки своєму гострому запаху хрін відлякує підземних комах, що гризуть корінки рослин, тому його можна посадити поруч з квітами або по периметру городу. Часто садівники висаджують хрін на підході до своїх володінь, біля воріт, в такому випадку він грає декоративну роль.
Опис хріна
Південно-Східна Європа - батьківщина хріна, звідти він поширився на Кавказ і Сибір, де росте в дикому вигляді. Будучи багаторічною кореневищною рослиною, хрін морозоустійчив, але літній зний небезпечний для культури. Розмножується хрін вегетативним шляхом. Можна вирощувати хрін і як однорічну культуру, в цьому випадку формуються товсті корені до 10 см в діаметрі. Залежно від сорту форма кореневища варіюється, поверхня шорстка, м'якоть щільна біло - молочного кольору, довжина дорослого кореня досягає 40 см. Листя зелене, не опущене, прекрасна спеція для домашнього консервування.
Вирощування хріну
Задумуючись про посадку хріна, враховуйте, що рослина хоч і невибагливо, але потребує догляду. Без належної уваги хрін диче і перетворюється на бур'ян, що заполоняє всю садову ділянку. Досвідчені городники радять, щоб культура не розросталася, зробіть невелике поглиблення в землі, стінки обкладіть захистом і засипте підготовленим ґрунтом. Така конструкція слугуватиме перешкодою для хаотичного розростання хріну.
Якщо ви звертали увагу на зростаючий хрін, то помітили, що його пишне листя тягнеться до сонця. Тому для активного зростання даної культури і отримання соковитого кореня, вибирайте освітлені місця з кислим грунтом. Кращим попередником для хріна служать бобові культури.
Якщо ваша мета - отримати товстий, прямий і розвинений корінь, то вирощуйте хрін в однорічній культурі. Заготовте кореневі черенки восени. Відбирайте корінці або шматки кореня довжиною до 30 з та діаметром 1 см. Зберігати посадковий матеріал слід в погребі під шаром землі. Висаджують хрін у квітні. Перед посадкою черенки слід обтерти вологою серветкою, для видалення сплячих очок. Садити потрібно обов'язково під нахилом - верх кореня заглиблюють на 5 см, нижню частину - на 10 см, залишаючи відстань між рослинами 40 - 50 В
середині літа видаліть бічні корінці хріну. Для цього підкопайте коренеплод і на верхній частині обірвіть корінцеві розгалуження. Врожай збирайте після відмирання листя.
Корисні властивості та хрін
Як тільки ми говоримо про хріна, відразу в пам'яті спливає асоціація з насиченим запахом і неповторним гострим смаком. Багато століть люди із задоволенням використовують хрін у пщу у вигляді традиційної прянощі і як ліки. Корисні властивості хріна обумовлені наявністю в ньому ефірних масел і глікозиду. Коренеплоди хріну - потужні природні антибіотики. Вживання хріну корисне при ослабленому імунітеті. До складу коріння входить кальцій, натрій, фосфор, сірка, залізо, вітаміни. Свіже листя хріна багате на каротин.
З хріну готують гострі добавки до заготівель на зиму. Вживаючи хрін у їжу, підвищується апетит і тонус організму, активізується життєва енергія. Незаконсервований подрібнений хрін слід використовувати протягом тижня.
Майте на увазі, що купуючи в магазині хрін у банку, що має довгий термін зберігання, ви отримуєте тільки гострий смак з втраченими корисними властивостями.
