Про цей овочі складено чимало легенд. Перша згадка про гарбуз міститься в Біблії. У наші дні вона поширена повсюдно. Як їдальня, так і кормовий гарбуз невибагливі у вирощуванні, дають стабільно високий урожай. Обидва різновиди мають корисні властивості. Остання часто використовується як корм для худоби, що відображено в її назві.
Годування худоби
Через підвищений вміст вуглеводів гарбуз застосовують тваринники як зимовий корм корів, свиней і овець. Для цього її просто розсікають навпіл і дають у корм тваринам. Худоба із задоволенням поїдає подрібнений овоч і в замороженому вигляді. У сильно порубаному вигляді його вводять у зимове меню курам.
Протягом 2 місяців гарбуз зберігається у свіжому вигляді в сухому темному приміщенні при температурі не вище 5 ° С. Щоб збільшити період її використання, з неї разом з листям, травою бобових, відходами від виробництва зерна виготовляють силосований корм. Після чого з кормовим буряком його закладають у силосні ями.
Ефективність гарбуза
Після введення в раціон сільськогосподарських тварин кормового гарбуза спостерігаються такі зміни:
- молочні продукти відрізняються приємним запахом, кольором і містять більше каротину, ніж молоко худоби, вирощеного на іншому кормі;
- у тварин з'являється здорове потомство без ускладнень при пологах;
- швидкість збільшення ваги свині істотно зростає;
- у корови підвищується кількість молока;
- кури мчать частіше, і жовток яєць насиченого кольору.
Введення в раціон тварин цього овочу, завдяки особливості його хімічного складу, покращує засвоювання ними грубих концентрованих кормів. В результаті відгодівля відбувається ефективніше, що знижує витрати фермера.
Найкращі сорти
Хибною ягодою називають цю культуру вчені. Але ці «ягідки» одні з найбільших на землі. Кормова культура відрізняється високою врожайністю. Особливостями її є великий розмір, товста шкірка і пухка текстура м'якоті.
Посів насіння на 1 га дає до 50 т плодів. Це відносно холодостійка рослина має найтриваліший термін зберігання серед інших різновидів цього овочу.
З великої кількості видів варто виділити сорт Стофунтова. Назвали цей гарбуз так, тому що за своєю масою він досягає 25 кг, а іноді важить і більше. Форма плодів шароподібна. М'якоть помаранчева, по структурі - пухка. Гарбуз стійкий до транспортування та зберігання.
Широко відомий сорт Волзька сіра 92. Відзначається його стійкість до посухи і захворювань. Найбільше поширення він отримав у Поволжі завдяки наявності піщаних ґрунтів. Як і попередній сорт, він виділяється високим урожаєм і великою масою.
У сільському господарстві широко поширені такі сорти, як Гібрид 72, Рекорд, Титан, Грибівська кущова 189 тощо.
Придатність у їжу
Найбільше поширення в кулінарії отримали спеціальні культивовані сорти. Гарбуз кормовий, зважаючи на своєрідні смакові якості, не такий популярний серед людей. Однак деякі її сорти, наприклад Волзька сіра 92, прийнятні для вживання в їжу.
Цей вівоч довгі роки вживали в їжу тільки селяни. Городяни і громадяни, які вважали себе заможними, не їли його.
На американському континенті цей продукт їли люди, які вважалися найбільш відсталими, - індіанці. Однак в результаті проблем з продовольством стали ставитися до неї інакше.
І сьогодні гарбуз - одна з найулюбленіших страв американців. Жоден день подяки не обходиться без неї. Тільки для використання на святі Хелловін засівають цим овочем цілі поля.
Не тільки м'якоть є їстівною частиною плоду. Харчовою цінністю володіють практично всі частини овочу: квіти, листя, насіння, стеблі. Всі частини рослини містять вітаміни А, С, а також залізо, кальцій. Їх варять, смажать, запікають. Квіти вживати можна навіть у сирому вигляді.
Особливу перевагу віддають насінню. Їх їдять у сирому, сушеному і смаженому видах. М "якоть містить багато поживних речовин, ставлячи рекорди серед багатьох овочів. Каротину, що відповідає за ясність зору, в гарбузі в 5 разів більше, ніж у моркві.
Додавши до неї вітамін Е (масло, курага, насіння), отримаємо смачні ліки від раку, які поліпшить якість шкіри, збалансує гормональний фон і зменшить симптоми клімаксу. Завдяки низькій калорійності її включають у свій раціон люди, які страждають на ожиріння.
Достоїнств у овоча багато, але присутні і недоліки. Цей різновид протипоказаний тим, у кого спостерігається активна стадія хвороб шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, печінки.
Під час розладу шлунка теж не варто приймати в їжу цей овоч. Людям з важкою формою цукрового діабету заборонено вживати гарбуз у сирому вигляді.
Відмінності кормового гарбуза від їдальні
Основна відмінність кормового овочу від столового полягає в його великих габаритах. Останній більш скромних розмірів. До продукту, що вживається в їжу людиною, застосовуються зовсім інші вимоги, наприклад зручність використання.
Їдальня культура може вирости дуже маленьких розмірів і використовуватися при приготуванні цілком. Дві не менш важливі вимоги до гарбуза, що застосовується в їжу людьми, - це більш високі смакові якості і цінний поживний склад.
Ціна
Цей різновид у різних регіонах коштує приблизно однаково. Ціна кормового гарбуза коливається в межах 15-20 руб. за 1 кг. Вирощування цього овоча-гіганта вважається сьогодні одним з перспективних напрямків у сільському господарстві.
Особливою прибутковістю відрізняється продаж насіння, оскільки вони є найбільш дорогою частиною овочу.
