Спочатку, необхідно визначити електрична буде плита або газова, а може бути комбінована. Якщо порівнювати електричну і газову плити на предмет, що ж краще, то однозначної відповіді бути не може. Газові конфорки на поверхні плити за швидкістю нагріву і зручності експлуатації все ж краще електричних млинців і навіть склокерамічних поверхонь, а ось газова духовка поступається електричній за низкою параметрів. Скажімо, в електричній духовці температура витримується строго і не залежить від тиску газу, що робить приготування їжі простішим і надійнішим. Крім того страва прогрівається рівномірно, що допомагає уникнути пригоряння з одного боку, в той час як з іншого блюдо ще сирувато. Втім, у газових духовок багато шанувальників, які воліють готувати на відкритому вогні.
Таким чином, прийнявши рішення про вибір газової плити в якості своєї помічниці на кухні, слід перейти до визначення оптимальних, для Вашої кухні, розмірів.
Висота газової плити за великим рахунком стандартна - 85 см., що ідеально підходить для кухонних меблів.
Компактний стандарт плит - 50 * 215, 50 див. Підходить для невеликих кухонь і невеликих сімей. Проблема тут у тому, що складно приготувати кілька страв одночасно так, як навіть не зовсім великий посуд банально не поміститися на плиті. Вихід - розміщувати посуд на протилежних по діагоналі конфорках. Так можна використовувати дві конфорки. Крім того, в такій плиті дуже невелика духовка, особливо, якщо духовка зроблена якісно, з хорошою теплоізоляцією.
Наступний стандарт - 50 * 215, 60 див. Така плита більше в глибину, що дає більше простору на газовій поверхні. На духовці це ніяк не позначається - вона як і раніше невелика.
Ну і найбільш поширений варіант - 60 * 215, 60см. Такий розмір дозволяє готувати для великої сім'ї, духовка теж істотно більше. Загалом, з'являється простір для роботи.
Є й інші варіанти - 55 * 215; 55 см. (останнім часом таких плит все рідше можна зустріти в магазині), 90 * 215; 60 див.
При виборі покриття газової плити, враховуйте, наскільки часто Ви готуєте, і як плита впишеться в дизайн кухні. Зараз виробники пропонують варіанти з емальовим покриттям (білий, коричневий і чорний кольори), покриття з нержавіючої сталі (полірована сталь і матова). Сюди ж можна віднести і «газ на склі».
Емаль найбільш практичний і простий варіант, звичний за багато років експлуатації. Втім, у недорогих плитах, де емаль слабша, часто в процесі експлуатації можуть з'являтися подряпини. Зазвичай це відбувається нескоро. Мити таку поверхню можна тільки неабразивними миючими засобами.
Нержавіюча сталь виглядає дуже ефектно, особливо полірована, але вимагає масу часу і терпіння для догляду за нею. Будь-який дотик до плити призводить до утворення плям, причому вельми помітних. Вимагає особливих коштів для догляду. За своїми властивостями полірована сталь краще, ніж матова. Справа в тому, що матова сталь шорстка. Через це догляд за нею трохи складніший.
«Газ на склі» дуже ефектно виглядає, особливо, коли горить газ. Але завжди трохи страшно за цілісність плити.
Далі слід звернути увагу на функції, якими оснащені плити:
- Газ-контроль. Функція зручна і дуже корисна. Дозволяє, не турбується про власну безпеку. Біля кожної конфорки розташований металевий штирок, який при охолодженні перекриває подачу газу. Зверніть увагу, чи є газ-контроль у духовці, оскільки часто виробники задовольняються оснащенням тільки конфорок на поверхні. Мінус полягає в тому, що при включенні необхідно ручку регулювання газу потримати в натиснутому стані поки елемент газ-контролю нагріється.
- Терморегулятор з температурною шкалою дозволяє вибрати температуру в духовці не на око, а орієнтуючись за шкалою. Крім того, в таких духовках задана температура витримується набагато краще.
- Електропіджиг. Зручна функція. Також не завжди присутній у духовках так, що на це варто звернути увагу.
- Турбо-конфорка. Потрібна річ для приготування великої кількості страв, швидкого нагріву і, якщо потрібна висока температура.
- Чавунні решітки для тих, хто ставить на плиту великі ємності і просто для більшої надійності.
- Гриль у духовці дозволяє прожарювати страву ще й зверху.
- Вертел, власне, додається до гриля, але це необов'язково. Духовка може бути укомплектована грилем, але без вертелу.
- Подвійне і потрійне скло дозволяє уникнути нагрівання духовки із зовнішнього боку.
- Таймер ніякого відношення до роботи плити не має. Виконує функцію будильника. Часто їм забуваю користуватися.
- Телескопічні напрямні не впливають на приготування їжі для противників у духовці, але дуже зручні для приготування.
- Ємність для посуду внизу. Її може і не бути. Зручно, якщо ємність висувається, а не просто відкривається.
- Статичний нагрів дуже важливий для хорошої якості приготування їжі та економії газу. Секрет простий: під духовкою закріплюються невеликі камені прямокутної форми, які накопичують тепло, а потім поступово його віддають.
Важливі дрібниці при виборі плити.
Щоб духовка якісно виконувала свої функції і не нагрівала найближчі меблі, необхідно при виборі звернути увагу на товщину стінок у духовці. Якщо товщина стінки 2-3 см. то, швидше за все термоізоляція неважлива.
Кришка може бути як скляною, так і металевою. Як Ви розумієте металева кришка більш надійна.
Перевірте кріплення дверцята духовки і кріплення кришки, наскільки воно надійне.
Ось і все. Вдалих Вам покупок.
